一天三顿
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小时候妈妈经常做的面豆,好吃又香甜,一口一个,做法超简单
美食二哈
[回答] 1、在碗中加入面粉、鸡蛋、酵母,加入温牛奶和面,揉成面团,盖上盖子醒发半小时;2、醒发好后揉一下,擀成饼胚,刷点油再切成长条;3、面团揉成圆柱形,切成小剂子,电饼铛加热,放入小剂子,定型后轻轻铲动即可。
自制Q弹的芋圆
软妹日记
[回答] 步骤1、准备三个红心蜜薯,去皮切成片,摆到蒸架上,放锅中蒸熟、蒸透;步骤2、取出蒸好的红薯片,放入碗中,按压成红薯泥;步骤3、准备一个容器,倒入50克木薯淀粉,加入开水,边倒边搅拌,待木薯淀粉拉伸有韧劲时搅成无明显的颗粒状;步骤4、接着加入红薯泥,将其拌匀,根据木薯淀粉和红薯泥所含的水分,分两次加入100~150克的木薯淀粉,由外往烫面团中揉,揉成一个光滑的面团;步骤5、把面团对半切开,取一半的面团搓成长条,分成均等的小段,用手把小段搓圆;步骤6、然后给芋圆表面撒上木薯淀粉,防止粘连;步骤7、锅中把水烧开,下入芋圆,轻轻搅动,盖上盖子,煮至芋圆全部漂浮起来后再煮5分钟;步骤8、捞出芋圆放入纯净水或凉开水中过凉,吃起来口感更为Q弹。
凉皮怎么做才筋道
夏妈厨房
[回答] 1.将面粉和水比例为2:1揉成面团,然后静置醒发20分钟,然后将面团洗出面筋,然后将面筋加入适量的食用碱,再放入锅中蒸制10分钟后;2.将洗出来的面糊均匀的摊开,放入锅中蒸制蒸制2分钟,拿出过下凉水,刷一层薄油,接下即可;3.然后切成长条,加入之前准备好的面筋、黄瓜丝、蒜水、麻酱、香醋等搅拌均匀即可。
凉皮最简单的做法:不洗面,不揉面,几分钟就做好,爽滑又筋道
一天三顿
[回答] 西瓜精选
鸡蛋羹好吃有窍门,学会这种新做法,Q弹嫩滑又好吃,做法也简单
小董美食
[回答] 1、准备好鸡蛋、内酯豆腐、虾仁等备用;2、将虾仁加入适量的盐和淀粉,搅拌后腌制备用;3、碗中打入鸡蛋,打散后过滤,加入适量的料酒,再加入两倍的清水,放入少许的盐,搅拌均匀备用;4、将豆腐渗出的水倒出,将鸡蛋液倒入豆腐上,起锅烧水,水开后放入锅中,盖上盘子蒸10分钟;4、然后加入虾仁,盖上盘子再蒸制3分钟左右,淋入少量的生抽和香油,撒上葱花即可。
家里有糯米粉的试试做糯米糍,Q弹软糯,馅料酥香,一看就会
杰儿美食
[回答] 我们先准备150克花生,开大火不停的翻炒,炒成像这样一搓皮就掉就可以了。出锅晾凉。30克的黑芝麻,翻炒出香味出锅。花生晾凉后把皮搓掉,吹出去,倒案板上,用擀面杖擀碎,不用擀太碎有点颗粒感口感更好。加上炒熟的芝麻。30克白糖,搅拌均匀。备用。碗里加上250毫升纯牛奶,30克白糖。25克食用油,混合均匀。加上40克玉米淀粉,这样口感不会太黏,而且颜色更加透亮。搅拌均匀后再加上200克的糯米粉,多搅拌一会,搅拌成细腻的没有颗粒的粉糊,倒平盘里,摊薄一点更容易熟。大火把水烧开放入盘子。中火蒸20分钟。时间到出锅。放案板上,用擀面杖捣它这样口感更加筋道。最后是这种能拉很长丝的糊状,搓成长条。太粘手的话就抹点凉开水,分成8个大小均匀的剂子,在手上抹点凉开水防粘。把剂子放手上按扁,放上一勺馅料,两边对折,再对折,再对折,最后整理圆润,粘上一层椰蓉。或者炒熟的糯米粉。我们的糯米糍就做好了,外皮Q弹软糯,里面的芝麻和花生香味都很浓郁。
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江南的小厨房
[回答] 1、将小鱼干去头去内脏并清洗干净,起锅烧油,放入小鱼干煎至两面金黄后捞出备用;2、锅内留底油,放入葱、姜、蒜爆香,再倒入青红辣椒段、盐翻炒,放入小鱼干、生抽炒匀装盘即可。
玉米面漏鱼怎么做才筋道好吃?
依依乐厨坊
[回答] 1、碗中加入玉米面粉、豌豆淀粉、小麦面粉、水搅拌至没有颗粒状;2、锅中加入水,大火烧开,倒入面糊搅拌至光滑,锅中加凉水,再把漏勺放在上面,打入面糊,漏小鱼浸泡1小时后捞出装入碗中;3、往碗中加入鸡粉、盐、白糖、蒜末、蚝油、味极鲜、醋等拌匀即可。
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[回答] 1、猪手冷水下锅,放一个葱结,一勺白酒,煮沸捞出浮末,然后捞出猪手过凉水;2、猪手中加少许盐,两勺陈醋,一勺白酒和胡椒粉,用手把它抓均匀,再用保鲜膜包起来静置两个小时;3、锅里放少许油,将配料炒香,放一点热水,加少许老抽,一勺黄豆酱,将腌制好的猪蹄放锅里面煮,煮沸后转小火,煮一个小时,然后大火收汁。
手擀面怎么和面才筋道
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[回答] 步骤1材料,准备500克普通面粉,一个鸡蛋,两克盐,180克凉水步骤2把鸡蛋打入碗中,盐也放入碗中,搅拌开来步骤3开始和面,把水少量多次的加入面粉中,搅拌成絮状步骤4下手 和成一个比较硬的面团步骤5硬的面团不容易揉光滑,先把面团揉成一个比较粗糙的面团步骤6让松弛10分钟,拿出在揉,反复两三次,面团就会揉的非常细腻光滑步骤7把揉好的面团分成两份,这样擀起来不会特别的吃力步骤8擀的时候撒上玉米面,因为玉米面有着很好的防粘效果,这样切面条的时候不容易粘在一起步骤9把面皮擀薄,折起切成自己喜欢的宽度步骤10分成一把把,撒上玉米面,放入保鲜袋密封冷冻保存步骤11想吃的时候拿出来煮,非常的方便
已经到底了