[回答] 1.茄子切条加盐泡水，猪肉剁碎，泡椒去头加豆瓣酱剁碎，姜蒜剁碎。2.热锅烧油，茄子下锅炸两分钟后捞出控油。3.热锅下油，下入肉末炒香后放入泡椒豆瓣酱末炒出红油以后加入姜蒜末快速翻炒。4.下入茄子快速翻炒，关小火开始调味，加入醋，白糖，小葱再次快速翻炒即可。

[回答] 准备猪里脊肉半斤左右，先切成薄片，再切成长条。放入碗中。碗里加入食盐1克、胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀，放在一边腌制10分钟，使其慢慢入味。准备一个小盆，加入玉米面粉30克、玉米淀粉15克。植物油10克。加入植物油可以使炸好的里脊肉外酥里嫩。加入清水适量。水可以分次加入，然后用手搅拌均匀，再加入泡打粉1克，再次搅拌均匀，搅至面糊呈拉丝状就可以了。准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，小葱一根切成葱花，和蒜末放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。锅内倒入食用油，在等待油热的时间，把腌好的肉丝倒入面糊中搅拌均匀，等油温至五成热时撤火，下入拌好的肉丝，肉丝最好一个一个的下入锅中，避免粘连。炸至肉丝定型，外皮呈微黄色时，捞出控油，等油温升至6成热时，再下入肉丝复炸30秒，炸至金黄酥脆时，即可倒出控油。锅内留底油，倒入蒜末和葱花爆香，添入半勺清水，加入番茄酱5克，橙汁5克，食盐1克，白糖5克，白醋十克，搅拌化开。熬至汤汁起大泡，再变成小泡时，勾入少许水淀粉继续搅拌，再淋入少许明油，倒入炸好的肉丝，快速翻炒几下，使肉丝裹匀汤汁，即可关火起锅装入盘中，最后再撒上少许葱花和白芝麻点缀。

[回答] 1、取适量料酒、酱油、白糖、香醋、清水混合搅拌均匀。2、倒入锅中，小火煮沸即可。

[回答] 首先我们选用猪里脊300克，除去筋膜，因为筋膜比较硬，所以必须片干净，然后切成1厘米厚的片，用刀拍散纹路，这样方便入味，吃起来更好吃。然后切成1厘米厚的条，切好备用。盐2克调底味，加入糖2克增鲜。胡椒粉2克去腥。打入半个蛋黄，搅拌上劲，腌制10分钟。玉米淀粉20克。面粉10克，面粉增加硬度，淀粉增加脆度，加入一个蛋白，使粉浆更蓬松，加入少量的盐，加入清水20克。打成糊，拉丝不断即可。盘中加入番茄酱20克、白糖15克，白醋20克，也可以根据自己的口味添加，搅拌均匀即可。将腌制好的里脊肉均匀的挂上糊，锅热烧油，油温五成热。依次下入里脊肉，小火炸至断生、微黄后捞出，再次升油温到七成热。复炸里脊肉，这一步能逼出里脊肉的油分，更酥脆好吃。锅中加入少许油，下入调好的糖醋汁，搅拌至冒泡泡。粘稠后下入里脊肉，大火收汁，使每块里脊肉都能均匀的裹上糖醋汁，这样一道糖醋里脊就做好了，酸甜可口，非常好吃。

[回答] 步骤1、准备新鲜的大蒜剥去外皮，保留一两层皮后去掉根部，头部剪去一小节，用清水将大蒜清洗干净；步骤2、准备半盆凉白开，加入适量食盐搅拌融化，然后放入大蒜浸泡24小时左右，中途需要换一次盐水；步骤3、大蒜浸泡好后捞出晾干水分，在锅中准备1000克清水，再加入1000克香醋，陈醋和米醋也可以，加入700克白糖和500生抽，然后开大火边煮边搅拌；步骤4、糖醋汁煮沸后关火晾凉，然后将大蒜放到干净的容器中，在晾凉的糖醋中倒入50克白酒搅匀；步骤5、然后将糖醋汁倒入装有大蒜的容器中，糖醋汁没过大蒜即可，盖上盖子密封在阴凉处放置一个月即可。

[回答] 据阿拉斯代尔麦克劳德分析中国在1982到2003年之间贮积了2.5万吨黄金，目前很有可能超过三万吨，而且中国民间黄金的储备量非常巨大。

[回答] 来自于美债第一大外国持有者的中国增加实物黄金储备，中国央行公布的数据显示，截至2018年12月末，中国黄金储备5956万盎司（1852.52吨），环比增加32万盎司，为2016年10月以来首次上升，中国的黄金储备持续数月均为1842.6吨，不仅于此，有外媒和海外分析师多年一直热猜中国实际拥有的黄金要比公布的黄金储备量多得多，中国民间社会可能实际有3万吨黄金，这并不包括大量在过去被购买，储藏的黄金，它们从未列入官方储备之列。

[回答] 1、外观，好的黄金外表光泽比较明亮，看起来不会有明显的加工痕迹，摸起来手感润滑，表面没有气泡和杂质等；2、颜色，含金量为七成的黄金是黄中带青的，含金量为八成的多为黄色，含金量为九成的颜色为黄中透紫，所以说色泽青且白的则表示黄金的纯度不高；3、声音，好的黄金掉在地上的声音是沉闷不脆的，质地不好的黄金掉在地上，会有很大的回弹力且声音清脆。

[回答] 1.豆腐洗净切成2厘米的厚块，用厨房纸吸干水分；2.碗中加生抽、糖、醋、水淀粉搅拌成糖醋汁；3.起锅烧油，烧至六七成热转小火，放入豆腐煎至两面金黄盛出备用；4.锅内留底油，放入豆腐和糖醋汁，翻炒大火收汁，酱汁变得浓稠发亮时加番茄酱和盐翻炒；5.出锅装盘，撒上白芝麻和葱花。

[回答] 1、里脊肉切条，打入鸡蛋，加白胡椒粉、盐、料酒，抓匀腌制二十分钟；2、肉条裹上淀粉，油热后分次下锅炸，捞出后升高油温再复炸一次；3、番茄酱加雪碧、糖、白醋混合，搅拌均匀；4、糖醋汁倒入锅中，小火煮开，倒入肉条翻炒，再淋入水淀粉收汁即可。