[回答] 步骤1、碗中打散3个鸡蛋，加入适量食盐、胡椒粉，搅拌均匀，准备两个西红柿，切十字花刀，用开水烫一下，去皮，斜切成两半，去掉西红柿蒂，再切成滚刀块；步骤2、留半个西红柿切薄片，葱白切成葱花，热锅烧油倒入鸡蛋液，炒成蛋花，热锅倒油下入葱白，倒入西红柿片；步骤3、中火把西红柿炒化，再倒入西红柿块，炒至变软出汁，加入适量食盐和白糖，倒入鸡蛋翻炒入味即可起锅装盘。

[回答] 1、将洋葱去皮洗净切丝 ，西红柿洗净用开水烫一下去皮切成丁。2、鸡蛋打散搅拌均匀，热锅加入食用油略热后，倒入蛋液炒至刚凝固，盛出备用 。3、锅内留底油放入洋葱、西红柿炒至洋葱变软、西红柿出汁。加入鸡蛋翻炒均匀即可盛盘。

[回答] 步骤1、把卤牛肉洗净后切成小丁，准备西红柿、土豆、葱、姜、蒜、八角；步骤2、把西红柿、土豆分别切成丁，葱切成段，姜、蒜切成片；步骤3、起锅烧油，下入半勺豆瓣酱炒出红油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入牛肉翻炒；步骤4、加入黄酒、蚝油、生抽、老抽翻炒，倒入西红柿、水，小火慢炖10分钟；步骤5、烧开后放入土豆煮2分钟左右，加入白糖、盐、黑胡椒、鸡精，搅匀后出锅装盘，撒上葱花即可。

[回答] 1.西红柿洗净切块，葱切成葱花，蒜切成块；2.碗中打入四个鸡蛋，加盐、料酒、清水，搅拌均匀；3.热锅倒油，倒入鸡蛋液，炒好盛出备用；4、另起锅放葱、蒜，翻炒后倒入西红柿，最后加入鸡蛋翻炒，加糖，盐，葱花翻炒均匀出锅。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、热锅倒入油，油热后加入豆腐，让豆腐顺着锅溜一下，煎至表面金黄；2、倒入白菜颠炒几下，再加入切好的西红柿，盖上锅盖转小火炖5分钟，加点盐、鸡精炒匀即可。

[回答] 首先我们准备洗净的青茄子一个，把外皮削干净先切成厚片，先切成厚片，再改刀成茄子丁放入盆中。放入盆中，加入少许白醋颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。准备五花肉一小块，先切成薄片，再剁成肉粒。大葱白一段破开后切成葱花。生姜一块，切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，喜欢吃蒜的可以多放一些。再准备刚压出来的面条200克备用，也可以选用手工面口感更劲道。食材全部准备好以后 我们开始烹饪。锅内烧油，充分划过以后。倒出热油加入凉油，热油滑锅能防止炒肉粒时粘锅，把细肉粒倒入锅中用勺子打散，煸炒出里面的油脂，把肉粒炒白炒香以后。倒入切好的葱姜炒出香味，炒出香味。从锅边淋入料酒5克去腥，加入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀，倒入切好的茄子丁翻炒一分钟左右。茄子断生后从锅边淋入适量清水，开始调味，加入食盐2克，鸡粉一克，胡椒粉两克。搅拌化开调料，再淋入少许水淀粉开大火收汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅。把炒好的臊子倒入盆中，放入切好的蒜末搅拌均匀备用。蒜末出锅后再放。能充分保留其独特的香味。锅内烧水大火把水烧开，放入准备好的面条，轻轻的搅动防止面条粘连，面条全部飘起以后再煮1分钟左右。面条稍微有一点白色的硬芯关火。面条在捞出的过程中。会全部熟透保持筋性。面条捞出后。用凉水冲洗几下控水备用。面条快速降温。能保持劲道的口感，然后把控过水分的面条盛放在碗中，浇上臊子放上香菜就能食用了，记住要点一茄子加白醋拌匀能有效防止氧化变黑或者泡在清水中各掘空气。二煮面条不能煮至全熟，留一层熟就关火，在盛出过程中鱼肉会使面条全部煮熟又保持了筋性，好了这道简单家常的切卤面就做好了。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、豆腐皮从中间划开，切成细丝，青椒、红椒去籽切丝，大葱白去芯切丝，香菜切好；2、锅里烧水，水烧开以后倒入豆腐皮焯水二十秒钟，捞出后用凉水冲洗；3、豆腐皮倒入盆中，放入准备好的配菜，倒入食盐两克，白糖一克，生抽五克，芝麻油三克，淋点红油颠盆拌匀就可以。

[回答] 步骤1、准备食材：西红柿、葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉、味素、大料、牛肉；步骤2、然后将牛肉切成小块、西红柿切成小块、葱切成段、姜切成片备用；步骤3、锅内加入清水，放入牛肉，大火烧开捞出备用；步骤4、砂锅内加入清水，倒入牛肉块，加入葱段、姜片、大料、料酒和胡椒粉，小火炖40分钟；步骤5、然后放入西红柿，用小火继续炖10分钟；步骤6、最后加入食盐和味素调味即可。