鸡蛋灌饼的做法

第一美食

[回答] 1.盆中放入500克面粉，分成两半，其中一半加入开水烫面，然后搅拌均匀。2.另一半加入凉水，搅拌均匀，将两块面团揉捏在一起，盖上保鲜膜醒发20分钟。3.食盐和面粉混合均匀，倒入热油再次搅拌均匀，小葱切花，碗中打入鸡蛋加入葱花和食盐搅拌均匀。4.醒发好的面团取出揉捏排气，切成大小均匀的剂子，擀平抹上油酥之后再次醒发10分钟。5.醒发好的面团取出擀平，放入锅中煎至起泡后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后即可。

发面鸡蛋灌饼

拾味爸爸

[回答] 1.把酵母、细砂糖和普通面粉（中筋面粉）混合。2.加入150g的温水，边倒入边用筷子轻轻拌匀，搅拌至面糊无颗粒的状态。3.覆上保鲜膜，防止水分流失，静置发酵。4.鸡蛋打散，小葱切花，将葱花和蛋液混合在一起。5.面糊发酵至出现小气泡的状态，即可揭开保鲜膜，倒入裱花袋里，末端剪一个小口。6.平底锅起小火，刷一层薄油。顺时针挤入几圈面糊，中间留空，在中间填入蛋液。7.盖上盖子，小火焖至蛋液凝固。翻面继续煎，煎至两面微黄，即可出锅。

鸡蛋饼的家常做法

第一美食

[回答] 1.小葱切成葱花，小盆中加入食盐4克搅拌化开，倒入精制面粉200克搅拌均匀。2.电饼铛加热，刷一层食物油，倒入一勺面糊摊平后盖上锅盖30秒后掀开锅盖。3.打入一个鸡蛋，撒上葱花和芝麻，刷一层酱后拿出卷好即可。

家常早餐鸡蛋饼的做法

小雅美食记

[回答] 步骤1、在150克面粉中打入3个鸡蛋，加入1勺盐搅拌均匀，加入清水搅拌成面糊，静置5分钟；步骤2、把青椒、胡萝卜切成小丁，放入面糊中搅拌均匀；步骤3、把电饼铛预热，刷上一层油，倒入一勺面糊，用铲子均匀的摊开；步骤4、盖上盖子煎30秒，翻面后继续煎30秒，再烙1分钟即可出锅装盘。

这才是鸡蛋灌饼简单家常做法，不用复杂的手法，张张都能鼓大泡

第一美食

[回答] 1、在碗中加入面粉、食盐、热油搅拌均匀制成油酥备用；2、在碗中加入面粉、食盐搅拌均匀，分成两半，一半加入开水和成烫面，另一半加入凉水搅拌成面絮，然后加入植物油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟；3、面团搓成长条，切成小剂子，再擀成薄饼状，包入油酥，盖上保鲜膜再次醒发；4、把小饼坯擀成大一点的烙饼，电饼铛加热并刷上一层油，放入饼坯，煎至两面变黄，等中间鼓起后在大泡上戳个洞，倒入打好的鸡蛋液，煎至两面有黄黄的焦花即可。

长豇豆鸡蛋饼的做法

小鹅美食

[回答] 1、豆角去头去尾，洗净，开水里加一勺盐，焯至豆角变软，捞出过凉水。​2、鸡蛋加盐、胡椒粉、五香粉、葱花，胡萝卜丁，淀粉，搅拌均匀。3、平底锅加少许油，盘入豆角，开小火，倒入鸡蛋液，煎至底面金黄。4、借助盘子翻面，以免饼破，煎至另一面金黄，即可出锅。

鸡蛋菜饼的做法

娟子美食

[回答] 1.准备适量的甜玉米脱粒，胡萝卜切丁，香葱切花，一起放入碗中备用。2.平底锅内倒入适量的油，下入胡萝卜和玉米丁，炒至胡萝卜断生以后捞出放凉。3.打入两个鸡蛋，加入5克食盐，0.5克胡椒粉，20克葱花，然后分多次加入适量面粉搅拌成粘糊状。4.电饼铛预热刷油，然后放入面糊，中火烙2分钟后翻面在烙1分钟即可。

蔬菜鸡蛋饼的做法

茄子炖豆角

[回答] 1、将鸡蛋打入碗中，西蓝花切碎，火腿切丁，混合在一起，搅拌均匀。2、加入适量盐、鸡精、面粉、清水调制到粘稠度适中。3、开小火，油温微热时，倒入面糊，淋油盖上盖子焖一分钟，翻面再焖一分钟，焖至两面金黄即可。

莲藕鸡蛋饼的做法

猫大人的美食

[回答] 1.莲藕去皮清洗干净后擦成丝放入碗中，用手攥干水份备用。2.碗中打入两个鸡蛋，适量的盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，面粉，鸡精搅拌成糊状。3.平底锅中加入适量的油，油热后转小火，然后下入饼糊煎至两面金黄即可。

鸡蛋米饭饼的做法

咸阳赵姐

[回答] 1.碗中加入适量的米饭，然后打入鸡蛋，用筷子搅散，直至米饭没有疙瘩。2.加入适量的红萝卜丁，韭菜，食盐，鸡精，搅拌均匀后加入适量面粉，然后搅成面糊。3.电饼铛预热刷油，倒入搅拌好的面糊摊平，盖上盖子烙3分钟后翻面再烙3分钟即可。