鱼香茄子的做法

第一美食

[回答] 1.将茄子切成小条，五花肉切成肉末，生姜拍成姜末，大蒜切成蒜末，剁椒剁成椒末，青红椒各半个切成细丝。2.在盆中放生抽，香醋，老抽，料酒等，加清水充分搅拌均匀。3.锅中烧油，茄子裹上淀粉放入锅中炸至金黄色捞出控油。

鱼香茄子糖醋汁比例

三德子美食

[回答] 1.茄子切条加盐泡水，猪肉剁碎，泡椒去头加豆瓣酱剁碎，姜蒜剁碎。2.热锅烧油，茄子下锅炸两分钟后捞出控油。3.热锅下油，下入肉末炒香后放入泡椒豆瓣酱末炒出红油以后加入姜蒜末快速翻炒。4.下入茄子快速翻炒，关小火开始调味，加入醋，白糖，小葱再次快速翻炒即可。

烤肉拌饭的做法

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[回答] 步骤1、准备黄瓜40g切成丝，胡萝卜30g切成丝，洋葱80g切成丝，鸡胸肉300g切成片；步骤2、碗中放入鸡胸肉，倒入奥尔良烧烤腌料30g、盐2g，抓拌均匀腌制30分钟；步骤3、烤盘铺一层锡纸，然后将鸡胸肉均匀的铺在锡纸上，烤箱预热，180度上下火烤20分钟；步骤4、将烤好的鸡胸肉切成条，碗中准备300g米饭，然后摆上鸡胸肉，再摆上洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，最后挤上适量沙拉酱即可。

鳗鱼焗饭的做法

魔力美食

[回答] 步骤1、鳗鱼去骨备用，大米加清水蒸熟，两个鸡蛋打散；步骤2、锅中放入豆油，倒入蛋液煎成鸡蛋饼，盛出切细丝，铺在碗中的米饭上；步骤3、取一个碗加生抽、料酒、白糖、蜂蜜拌匀备用；步骤4、锅中倒入豆油，下入鳗鱼将两面煎香，倒入料汁收汁；步骤5、盛出放在装米饭的碗里，撒上芝麻，放上海苔即可。

拌饭的做法

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[回答] 步骤1、香菇切片，起锅烧油，将蒜末爆香，然后放入香菇炒熟；步骤2、碗中倒入辣椒酱、清水、芝麻油、醋、白糖，然后搅拌均匀，再加入蒜末和焙香的芝麻搅匀；步骤3、碗中放入米饭，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇片，焯水后的豆芽和裙带菜，然后煎一颗鸡蛋放入碗中，再倒入调好的酱料搅拌均匀即可。

炖猪脚饭的方法

豆豉美食

[回答] 步骤1、猪肘子加水浸泡一小时，准备桂皮2克、花椒2克、小茴香1.5克、香叶1克、陈皮2.5克、公丁香3个、砂仁1克、甘草1克、八角4克、豆蔻1.5克、草果1个，装在料包里包好；步骤2、肘子在铁锅里烫一下去毛和腥味，放入汤锅中加适量水，放少许生姜焯水；步骤3、焯好水放入干净的汤锅中，加5斤左右的水、1斤半猪皮、料包、160克生抽、15克老抽、50克冰糖、150克手工麦芽糖、5克盐、80克蚝油，大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮3个小时；步骤4、取出肘子，取合适的量切成小块覆盖在米饭上，烫几根青菜放在一边，加适量卤水即可。

菠萝牛肉饭的做法

小梦想无极限

[回答] 1、菠萝切粒。起锅烧油，加入姜丝、牛肉炒至牛肉7分熟。2、放入菠萝粒翻炒后，加入米饭继续翻炒均匀。3、加入适量盐翻炒均匀后，即可出锅装盘。

腊味砂锅饭的做法

温妮私房菜

[回答] 1、大米浸泡半小时放进砂锅，加几滴油，煮成白米饭。2、腊肠切薄片，上海青切开，小葱切段，等米饭八成熟是，锅边淋入食用油。3、在米饭上面铺上腊肠，打两个鸡蛋小火焖熟。4、锅里热油，下小葱段煸炒干，加入生抽、糖慢炒盛出，上海青开水下锅焯水捞出备用。5、将上海青放在饭上面，淋上熬好的葱油汁，撒上芝麻、葱花即可。

蒸大米饭拌饭的做法

小酒窝的饭桌

[回答] 步骤1、将大米、糙米倒入电饭锅内胆清洗干净，加水浸泡半小时，水量比正常蒸米饭的水少一些；步骤2、将胡萝卜、香菇切丁，腊肠切片或切丁，番茄划个十字刀口，再准备一些豌豆粒、玉米粒；步骤3、将准备好的菜放入米锅中，按蒸饭键蒸熟；步骤4、去掉番茄的皮，将米饭和菜拌均匀，再加入香油、盐拌匀即可。

芝士焗饭的做法

为您下厨房

[回答] 1、准备适量米饭、番茄、土豆、青红椒、鸡胸肉、芝士、番茄酱、生抽、黄油，番茄顶部画十字，放开水中烫2分钟去皮。2、鸡胸肉、土豆、番茄切丁备用，锅内倒黄油加热至融化。3、倒入番茄炒至软烂，再倒入土豆丁翻炒2分钟，再倒入鸡肉丁翻炒至变色。4、倒入生抽、番茄酱芳草均匀，盛出备用。5、烤箱预热，碗中放入米饭，炒好的酱汁，上面铺上芝士，180度烤25分钟即可。