[回答] 1.土豆洗净后去皮，然后切成均匀的薄片，放入清水中洗去淀粉，再捞出控干水分，接着放入冰箱冷藏室冻1小时左右；2.起锅烧油，油温5成热时放入土豆片，用中火慢炸6分钟左右，然后捞出晾一下；3.过几分钟后将油烧热，放入土豆片复炸一遍，炸至金黄变脆即可盛出，放入少量的盐、孜然粉、辣椒面，翻拌均匀即可食用。

[回答] 步骤1、将土豆去皮，切成1-2毫米的土豆片，加入清水冲洗，控干水分后加入适量植物油拌匀；步骤2、给烤盘铺一层锡纸，将土豆片放在锡纸上，撒上烧烤料，把烤盘放进烤箱，200度上下火烤25分钟即可。

[回答] 步骤1、将土豆去皮切成薄片放入清水中，加一点盐浸泡5分钟，捞出控干水分；步骤2、在烤盘上刷一层油摆满土豆片，放入烤箱160度上下火烤15分钟；步骤3、取出将土豆翻面，均匀撒上一点孜然粉，再放入烤箱150度烤5分钟即可取出。

[回答] 步骤1、将红薯洗净去皮，斜刀切成红薯片，越薄越好；步骤2、将红薯多清洗几遍，洗掉红薯中的淀粉；步骤3、锅中烧热水，下入红薯片焯30秒左右，捞出沥干水分；步骤4、锅中烧油，油温5成热时转小火，全部下入红薯片，改大火迅速搅动，炸至金黄捞出沥油；步骤5、炒锅中不放油，下入炸好的红薯片，撒白糖翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、先画出一个半圆，在内侧画一条弧线；步骤2、在中间均匀的画上一些线条即可。

[回答] 步骤1、将鱼清理干净后，在鱼尾部横切一刀碰到骨头，然后把刀横放，沿着骨头往上切；步骤2、切到鱼头的位置，把鱼肚朝上，从中间把鱼头剁开，另一半鱼用同样的方法，把刀横着从鱼尾部开始沿着骨头往上切；步骤3、将切好的半个鱼内部朝上放在案板上，顺着鱼排骨把骨头切除；步骤4、将去骨的鱼肉放在干净的案板上，把刀斜放在鱼肉上，左手按住鱼肉，斜片出鱼片，用同样的方法片完所有的鱼肉即可。

[回答] 步骤1、将宰杀好的鱼放在案板上，从尾巴处切一刀；步骤2、把刀斜着片到头部，用力切下去；步骤3、挨着鱼骨把鱼头切掉，把鱼肉朝上，挨着大骨头用刀轻轻的片下去；步骤4、把案板和鱼皮上的水分擦干净，刀打斜，左手按着鱼肉，轻轻地片进去即可。

[回答] 1、将土豆去皮切块，然后上锅蒸20分钟，将番茄烫去皮，然后切末备用；2、将蒸好的土豆和番茄按压成泥，加入盐、淀粉和面粉，搅拌均匀，揉搓成面团，放置在案板上，擀压成薄饼，然后切成菱形状；3、锅里加油，烧至六成热时，下入面片，炸至表面金黄后捞出控油即可完成。

[回答] 步骤1、准备一盆水，加入淀粉搅匀，放入紫薯清洗干净；步骤2、锅中加水后放入蒸盘，把紫薯放在蒸盘上，大火把水烧开后转小火把紫薯蒸熟即可。

[回答] 1.红薯洗净切片，放入清水浸泡至卷，沥干水分；2.起锅烧油，烧至六成热，放入红薯片炸至金黄即可捞出控油，装盘即可。