1、将芋荷去掉荷叶,清洗干净,放在太阳下晾干水分。
2、将晾干芋荷切成小段,放入盆中。
3、加入盐搅拌均匀腌制20分钟。
4、将大蒜切成小粒,姜切成丝备用。
5、将蒜粒和姜丝放进腌制好的芋荷中搅拌均匀,放入密封玻璃罐,盖上盖子腌制半个月即可食用。