饪我行
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[回答] 步骤1、准备500克大虾、10克生抽、3片姜、少许葱、2瓣蒜、3-5克糖、一点盐,剪去虾脚和虾须,剪开虾背去掉虾线,锅中倒入25克油;步骤2、下入大虾翻炒至变色后盛出,锅中下入蒜末爆香,加入大虾、姜片、10克生抽、5克糖翻炒,加入一小碗水中火烧2分钟,撒上葱花搅匀即可出锅装盘。
鸡怎样红烧不老
阿新美食
[回答] 步骤1、准备宰杀干净的三黄鸡半只,切掉指甲将鸡切块,准备姜、葱各30g切片,蒜20g拍碎,青红椒各一个去籽后切成菱形片;步骤2、将鸡块下入冷水锅,加入葱、姜片、两勺料酒,烧开后撇去浮沫,再煮5分钟捞出鸡块沥干水分;步骤3、热锅加入一勺清水,再加入一把冰糖炒化,炒至糖浆呈黄色时调小火,继续炒至糖浆呈枣红色,不停的搅动防止炒糊,加入一勺开水搅匀,关火倒出炒好的糖色;步骤4、热锅加入一勺菜籽油,油热下入姜、蒜炒香,加入八角两颗、花椒少许炒香,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入沥干水分的鸡块,大火翻炒两分钟;步骤5、沿锅边淋入料酒、生抽各一勺,再倒入炒好的糖色,放入葱段翻炒均匀,加入清水或高汤与鸡块齐平,大火烧开后盖上锅盖,转小火焖煮20分钟;步骤6、加入一勺蚝油、小半勺盐、一勺白胡椒粉搅匀,开大火收汁,收好后放入青红椒,炒至断生即可出锅。
大厨分享红烧羊排的家常做法,教你一个小妙招,羊肉不膻又入味
第一美食
[回答] 1、羊排切段,葱,姜,蒜切好,准备小盆,放入花椒,干辣椒,香叶,准备冰糖;2、锅中烧水,凉水下羊排,加入料酒焯水,控干水分备用;3、锅内烧油,放入冰糖,开小火炒至变色,倒入排骨快速翻炒,倒入大料,炒香后放入葱姜蒜翻炒;4、放入豆瓣酱炒出红油,从锅边淋入料酒,加入清水,胡椒粉,食盐,白糖,老抽,倒入高压锅;5、盖上锅盖,小火焖煮15分钟,再倒入锅中,挑出香叶,转大火收汁即可。
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[回答] 以上信息精选自西瓜视频
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[回答] 西瓜精选
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[回答] 1、葱切葱花,青椒切段后去籽,细处理干净后切成末。2、虾肉末中加入适量胡椒粉、盐、料酒、葱花搅拌5分钟,装入青椒圈内。3、取一个空碗,加入适量蚝油、生抽、盐、胡椒粉、清水搅拌均匀备用。4、锅中加入适量油,放入装好虾肉的青椒圈,煎至两面金黄,倒入料汁,小火焖煮6分钟以上,装盘淋上锅内剩余的汤汁即可。
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[回答] 1.将排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,煮1-2分钟盛出;2.姜切段,葱切片,起锅烧油,放入冰糖熬至颜色发黄放入排骨翻炒;3.放入葱姜大料翻炒,加老抽、料酒、盐、生抽、胡椒粉调味;4.加水煮开后转小火煮40分钟,收汁后即可出锅装盘。
焖大虾的做法
食荤者静球球
[回答] 1.准备适量的大虾,剪去长须,然后开虾背去虾线,清洗干净后放入碗中。2.加入适量的料酒,食盐,白胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟。3.洋葱切丝,大蒜切片,生姜切片,小葱切段,青红椒切圈备用。4.碗中加入适量的生抽,清水,淀粉,豆瓣酱搅匀备用。5.起锅烧油,油热以后下入葱姜蒜和洋葱,放入腌制好的虾和料汁撒上青红椒焖5-6分钟即可。
葱爆大虾的做法
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[回答] 1、虾清洗干净后,去除内脏和虾线,再用清水清洗干净。大葱斜切段,姜切片,大蒜剁成末,小葱切小段。2、锅中加入适量油,油温六成热时下入大虾,炸3分钟捞出,待油温再次升高至6成热时复炸30秒。3、锅内留底油,下入葱、姜、蒜爆香,倒入大虾翻炒,加入食盐、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀,加入生抽、酱油,最后下入小葱翻炒均匀即可。
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[回答] 1、锅中倒油,加入肉沫翻炒均匀后,加入葱姜蒜末、生抽和宜宾碎米芽菜,炒香后加入适量甜面酱,炒香后出锅备用;2、碗中加入盐、鸡精、酱油、香油、蒜末、姜蒜水、猪油和红油,再加入高汤备用;3、起锅烧水,水开后下入面条和青菜,煮熟后捞到调好的酱汁碗中,然后加入一勺杂酱和葱花即可完成。
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