[回答] 1.准备适量的苋菜摘下叶子，去掉老的茎，留下鲜嫩的，然后冲洗干净备用。2.蘑菇去头切片，然后用盐水浸泡2分钟后冲洗干净，苋菜杆切碎备用。3.碗中打入2个鸡蛋，加入适量的盐和切碎的苋菜杆，搅拌均匀备用。4.起锅烧油，油热以后放入搅匀的鸡蛋，炒熟以后放入盘中。5.再次放入，油热以后下入蘑菇，炒出蘑菇的香味后加入适量的清水，水开以后下入苋菜。6.水再次沸腾以后，下入鸡蛋，盐，搅拌均匀之后出锅即可。

[回答] 步骤1、烧一锅开水，碗里加入蒜末和花椒油，加入生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、香油，加入几勺烧开的水；步骤2、下入面条，水开后加入凉水，再次烧开，加入几片青菜，再开一次就可以关火；步骤3、捞出面条放在调好的料汁里，摆上青菜，加入一点榨菜，加入辣椒油即可。

[回答] 步骤1、把黄瓜和胡萝卜洗净后切成小丁，香肠也切成小丁，空碗中打入一个鸡蛋并搅匀；步骤2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出，再次起锅烧油，放入胡萝卜、黄瓜、火腿肠翻炒1分钟；步骤3、然后放入米饭、鸡蛋翻炒均匀，加入海鲜酱油、食盐、鸡精、五香粉、香油，搅匀后即可出锅装盘。

[回答] 1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁，再切葱花备用；2.锅加油，油热倒入葱花，炒香后倒入玉米粒和其余食材，翻炒均匀，加入白糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、长豆角洗净切成小粒，小盆中放入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、十三香、陈醋，用筷子搅匀打散，红椒切成小片和豆角放在一起；步骤2、大葱切成葱花备用，炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，加入半勺食用油，油热后倒入葱花和豆角快速翻炒，炒至豆角断生后，加入食盐1克翻炒化开；步骤3、倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，晃动炒锅，等鸡蛋凝固后，颠锅翻面，继续翻炒30秒即可关火，起锅装盘。

[回答] 步骤1、准备一个碗，碗中加入适量的辣椒面，再加入几粒干花椒和少许食盐；步骤2、将生姜和大蒜切碎，起锅烧油，油温3成热时开小火，然后放入生姜和大蒜炒香；步骤3、炒好后将生姜和大蒜过滤掉，将油浇在辣椒面上，然后搅拌均匀即可。

[回答] 1.将小鱼干冲水洗净沥水备用；2.青红椒洗净去辣椒蒂和籽切丝，小米椒切粒，香葱切段，生姜切丝，大蒜切片；3.锅烧热油放入葱姜蒜和小米椒爆香，接着加入青红椒炒匀，加入辣椒所需要的盐炒匀入味，放入小鱼干大火爆炒一下；

[回答] 家里熏的腊鱼可以吃了，炒的时候加点它，香辣过瘾，下酒又下饭

[回答] 步骤1、首先将鸡胸肉清洗干净，切成稍微厚一点的片，再切一点姜丝和鸡肉放在一起；步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒，将料汁打入肉片中，腌制10分钟；步骤3、准备两个小碗，分别放入面包糠和鸡蛋，将鸡蛋搅散，准备适量的淀粉备用，将腌好的鸡肉片裹上鸡蛋液后裹上淀粉，再裹上鸡蛋后裹上一层面包糠；步骤4、起锅烧油，油温五成热时放入鸡块，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油，将鸡块放入盆中，根据喜好撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌匀后即可装盘。

[回答] 1.将鸡蛋放入中小火油锅中炸至金黄色然后捞出控油，然后加入适量的红油豆瓣酱，煸炒出红油，倒入一罐啤酒，煮至收汁即可；2.将6个鸡蛋打入到盘子边缘，加入适量的清水上蒸锅蒸至熟透淋入适量香油即可。