钵仔糕正宗做法,2种配方毫无保留,自己在家就能做,软糯又Q弹!
[回答] 菠菜糕粉参考这三样,粘米粉木薯淀粉马蹄粉,传统口味,粘米粉10克加20克澄面增加透软,加20毫升清水化开,彻底搅细腻 没有颗粒。50克白糖30毫升清水煮化,倒入一勺米浆烫熟,接着趁热把熟浆倒进米浆里面,不需要放冷,一边倒一边搅拌生熟浆就准备好了。经典口味少不了红豆,家里没有,家里没有红豆用赤小豆代替煮熟。还可,在准备一些绿豆口味。模具刷油,方便托盘。先把准备好的米浆倒进去,八分满,再放配料红枣粒蔓越莓干、红豆绿豆,等等。锅里水开放进去,盖上盖子,蒸十五分钟,传统口味的碎仔糕就蒸好了,出锅后,放一旁冷却。