瑜伽厨娘
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河虾椒盐虾的做法
湖鲜帝
[回答] 1.河虾中撒入一勺盐,一两高度白酒,抓匀后腌制10分钟后倒入清水中冲洗干净。2.捞出河虾控干水分,撒入一勺盐,半勺胡椒粉,拌匀后加入适量的面粉搅拌均匀。3.锅中烧油,油温6成热以后,下入河虾,炸2-3分钟后捞出等油温升高复炸一次。4.炸酥脆的河虾,捞出控油后撒上适量的椒盐和孜然粉即可。
基围虾椒盐虾的做法
颖子私房菜
[回答] 材料:基围虾,香葱,红椒,青椒,大蒜,生姜,花椒,白芝麻,盐,生粉和料酒。1.基围虾去掉头尾和虾线,放入碗中,加两勺盐,料酒适量,腌制一会儿。2.锅中烧油,油热以后下入基围虾,煎至两面金黄后捞出。3.锅中留底油,下入准备好的调料,开大火炒匀后下入基围虾,翻炒均匀即可。
椒盐土豆虾做法
鹏厨
[回答] 1、把青红椒改刀,切成小丁,然后把土豆改刀,用波浪花刀切成厚片,并放进清水内浸泡。2、把大虾的虾须剁掉,然后把大虾从虾背中间片开,大虾开背之后把虾线去除。3、把锅内加水,大火加热,水开后加入大虾汆水,水再次烧开后倒出控水,然后用清水冲去浮沫,锅内加油大火加热。4、利用油加热的时间,把土豆控水,等待油温升高,油温再5-6成热下入土豆片炸制,炸制时间是2分钟多一点,然后捞出等待油温升高,再次重油。5、把大虾上面撒上薄薄一层粉芡,油温180度下入大虾炸制。6、炸制2分钟之后,把大虾捞出来准备重油,用笊篱捞出残渣,油温不低于210度,下入大虾重油,然后倒出控油。7、 锅内加底油,下入青红辣椒丁,炒出鲜辣味道,然后下入大虾,再下入土豆片,然后边翻锅边撒椒盐,翻炒均匀即可出锅。
孜然椒盐虾的做法
第一美食
[回答] 1、大虾处理干净后放在盆中,加入生粉,拌匀备用。洋葱、青椒切成粒,小米椒切成辣椒圈,大蒜切成末。2、锅中烧油,倒入大虾,大火炸至金黄,约2分钟捞出,等油温升高点,再倒入油锅,复炸半分钟捞出控油。3、锅中留底油,加入花椒2克,干辣椒3克,倒入洋葱粒、青椒粒、小米椒粒和蒜末,然后倒入炸好的大虾,翻炒几下后,撒上椒盐、孜然粉,林如少许芝麻油,翻炒均匀后即可出锅。
在家分分钟做出嘎嘣脆的椒盐虾!
叁食
[回答] 1.锅中加入热水,倒入处理好的虾,煮至变色捞出,撒上淀粉;2.锅中倒油,放入裹好淀粉的虾,炸至两面金黄捞出;3.锅中热油,撒入胡椒粉和盐,倒入洋葱、青椒和虾,颠锅翻炒均匀即可出锅。
避风塘炒料的正宗做法
非著名厨师林子
[回答] 步骤1、准备干辣椒段、阳江豆豉、炸好的蒜蓉和面包糠,豆豉过油炸香,捞出备用;步骤2、干辣椒段先焯水,控干水分用油炸香;步骤3、将所有炸好的料放在一起拌匀即可。
自制椒盐的做法
农民阿源
[回答] 步骤1、准备材料:花椒45克、黑胡椒15克、孜然15克、芝麻10克、盐30克;步骤2、把花椒、黑胡椒、孜然和芝麻放入锅中,用小火炒熟(炒至用手可以碾碎即可);步骤3、再放入食盐,炒至发黄关火;步骤4、接着把材料倒在案板上,撵成末(或用料理机打碎);步骤5、最后装进干净的瓶子,密封常温保存即可。
椒盐茄子的做法
有一道美食
[回答] 1、两个茄子洗净,切成三厘米段。切好后放入盆中,加一勺盐浸泡十分钟。2、准备一个碗,碗中加入一勺面粉,一勺淀粉,一勺盐,半勺胡椒粉,两个鸡蛋,少许清水搅拌成糊状。茄子捞出晾干水分。3、锅中烧油,油温六成热时,把茄子片放入面糊中滚一下,使面糊均匀的包裹住茄子,放入锅中。4、炸至一面微黄时翻面再炸另一面,两边全部炸至微黄时捞出。油温再次升高,倒入茄子复炸,二十秒左右茄子两面金黄时捞出。5、装入盘中,撒些烧烤料、葱花,一道美味的椒盐茄子就做好了。
椒盐软里脊的做法
第一美食
[回答] 1.里脊肉250克片成厚片,斜刀切成肉条。小米椒切成辣椒花泡在清水中,大葱白切成葱段,生姜切成姜片。生菜一片一片分开泡在清水中,加入食盐2克,加入食盐。2.里脊肉条中加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克、蚝油3克、倒入大葱白和姜片,用手抓匀腌制十分钟。3.准备一个小盆,倒入玉米淀粉100克,面粉50克,淀粉和面粉的比例是2:1,加入食盐2克,倒入白醋2克,打入一个鸡蛋,倒入适量的清水,用勺子快速的搅动。搅拌成糊以后倒入5克植物油,再次搅拌均匀。4.锅中烧油,油温5成热时,放入裹上淀粉糊的里脊肉,中小火炸至微黄捞出,油温7成热时复炸一次,摆盘即可。
椒盐皮皮虾做法
厨师长农国栋
[回答] 1、准备700g皮皮虾,去除虾钳、虾须、尾部尖刺。2、准备一个空碗加入适量米酒、辣椒酱搅拌均匀,加入处理好的虾搅拌均匀。腌制5分钟。3、剁少许蒜蓉、干葱末、青椒。将皮皮虾沥干水分,锅中加入适量油,油温5成热是加入虾,炸2-3分钟。4、锅中少许辣椒油,下入椒盐料头炒香,加入少许米酒,再下入炸好的皮皮虾,适量的椒盐入锅翻炒均匀即可出锅。
已经到底了