[回答] 步骤1、准备毛豆200g、青椒两个、蒜三瓣；步骤2、锅中加水烧开，倒入毛豆煮1分钟，再次煮开后控水捞出；步骤3、将青椒切条；步骤4、热锅加入少许油，油温六成热下入蒜末、小米辣爆香，倒入青椒翻炒；步骤5、倒入毛豆翻炒，毛豆炒熟后加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备适量的毛豆，青椒洗净切粒，红椒洗净切粒，蒜苗切粒，大蒜切粒。2.起锅烧水，水开以后加入食盐3克，白糖4克，下入毛豆焯水2分钟后捞出过量洗入软壳。3.开火把锅烧热，下入适量的菜籽油，油温5成热以后下入大蒜爆香。4下入青红椒炒出香味，然后加入毛豆，黄豆酱适量，食盐3克，白糖1克，生抽适量，胡椒粉适量，大火翻炒30秒即可出锅。

[回答] 1、准备6个青椒，1个西红柿洗净。2、青椒去籽切条。3、西红柿切块。4、大蒜、葱、干辣椒切片备用。5、锅内烧油，放入葱姜，干辣椒炒出香味。6、倒入青椒翻炒，加入食盐、鸡精、胡椒粉、耗油翻炒均匀。7、倒入西红柿，开大火翻炒30秒左右，即可关火出锅。

[回答] 步骤1、将荆条椒洗净后切成小段，将西红柿切丁，150g瘦肉剁成丁；步骤2、在剁好的肉中加入食盐、料酒搅匀，可加入适量清水，加一点食用油搅匀，再准备一点姜末、蒜末；步骤3、热锅加油，倒入瘦肉中火炒至变色，下入姜、蒜炒香，再加一点老抽搅匀，倒入辣椒大火炒香，加入食盐、西红柿，继续大火翻炒，炒出西红柿汁，加点明油炒匀即可装盘。

[回答] 1、茭白洗净切丁，姜切末，蒜切末。毛豆洗净备用。2、锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段、姜蒜末、茭白翻炒两分钟。4、放入毛豆翻炒均匀。调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

[回答] 1、毛豆洗净备用，香菇洗净去蒂切丁。姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量清水，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段炒香。4、放入毛豆、香菇翻炒30秒，调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、毛豆洗净备用，火腿肠切丁，红椒洗净切丁。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入毛豆、火腿肠、红椒翻炒1分钟，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、红椒切丁，雪菜切末，大蒜切末，葱切末。2、锅中烧水，水开后，加入适量盐、食用油，倒入毛豆焯水5分钟，捞出过凉。3、另起锅加入适量油，倒入蒜末、红椒炒香后，下入肉末炒至变色后，下入雪菜末炒出香味。4、放入毛豆，加入适量盐、蚝油、白糖，撒上葱花翻炒均匀后即可出锅。

[回答] 1、茄子切滚刀块，放入白醋3克、淀粉5克拌匀。红椒切丁。姜切末，蒜切末。2、锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸30秒，捞出控油。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。5、放入茄子、毛豆翻炒30秒，放入红椒丁炒至断生，即可出锅。

[回答] 1、藕去皮洗净切成丁。锅加热倒入油，再放入毛豆翻炒3分钟。2、然后加水煮至熟，再倒入藕丁、盐、生抽、蚝油翻炒3分钟。装盘即可。