白灼虾怎么做好吃?大厨教你在家轻松做，虾嫩味美，简单实用

第一名厨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

饭店做的白灼菜心为啥那么好吃，大厨教你怎样熬白灼汁，百吃不厌

第一名厨

[回答] 1、大葱一段去掉内芯，切成葱丝，青红椒各半个去瓤，切成细丝， 生姜切成姜丝，青红椒丝和姜丝加清水浸泡备用；2、准备白灼汁的配料，把菜心择去根部，放入盆中淘洗干净，起锅烧水，放入切好的配料开大火烧至沸腾， 煮三分钟后捞出配料；3、在剩余的汤汁里面，加入蒸鱼豉油、生抽、老抽，继续熬制， 加入鸡精、白糖熬至汤汁沸腾，加入辣鲜露即可关火，倒入碗中备用；4、重新起锅添水，加入食盐、味精、植物油，等水烧开时，下入菜心，水再次沸腾时，即可捞出控水，把菜心装入盘中，倒入白灼汁，再放上一些葱姜丝和青红椒丝点缀，淋上热油即可。

清蒸白灼虾做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备大虾400g，洗净后用剪刀减去虾须，用牙签插入虾背第二节，划开挑出虾线；步骤2、将清理好的虾用手压住，用刀片开虾背，片好后放入盆中，用清水再次清洗一遍，控水放入盆中备用；步骤3、生姜切片，放在盘中垫底，将清理好的大虾摆在姜片上，在大虾上淋入料酒；步骤4、锅内倒水，放上篦子，水开放上大虾，中火连续蒸5分钟；步骤5、生姜切末、红椒半个切粒、香菜切末，料碗中加入食盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油10克、陈醋10克、芝麻油5克、凉白开10克，用筷子搅拌化开备用；步骤6、时间到，取出蒸好的大虾，将虾摆入另一个盘中，放上调好的料汁，摆上两朵香菜叶即可。

白灼虾怎样剥壳

小芳侃汽车

[回答] 方法一：1、把虾头拧下来，把虾体从内往外剥开；2、把虾背打开，用牙签挑出虾线即可。方法二：1、在虾的第三节位置，轻轻对折几下，拽下虾尾的部分；2、然后把虾前面的部分剥干净即可。

厨师长教你白灼生菜怎样做最好吃，简单美味，两分钟学会调白灼汁

第一名厨

[回答] 1、生菜洗净后撕成片，小米椒切成圈，大蒜拍扁切成蒜末，大葱、生姜去芯切丝后清水浸泡；2、料碗中加入适量芝麻油、蚝油、生抽、美极鲜，搅拌调料；3、锅中烧水，加一勺食盐、几滴食物油，水开后下生菜，焯水十秒钟，捞出控水；4、调好白灼汁浇到生菜上，撒上蒜末和小米椒；5、起锅烧油，烧至七成热后将油泼到生菜上，再放上适量大葱和姜丝。

白灼茄子做法

三味坊

[回答] 1、茄子洗净后，去根切段，切好后装盘，放入蒸锅中蒸熟。2、取一个碗，加入适量盐、鸡精、辣椒油、醋、酱油调制成汁。3、茄子撕成条，摆盘倒入葱、蒜、辣椒，淋上汤汁，起锅加入油，烧至冒烟，淋在茄子上。

难怪饭店腌的胡萝卜那么好吃，原来是有诀窍的，2分钟就能学会

美味小舍

[回答] 1、将胡萝卜洗净，晾干水分备用；2、锅中倒入适量的清水，加入花椒和盐，盖盖，烧开后，放凉备用；3、将胡萝卜切除头尾放入无油无水的干净的密封罐中，然后加入调好的酱料水，盖盖密封20天即可。

红烧草鱼好吃有诀窍，酒店大厨的操作步骤就是规范，色香味俱全

家常菜日记

[回答] 西瓜精选

原来酒店大厨这样炒杏鲍菇，怪不得比家里好吃，总算学会了

小厨大亮

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炒空心菜要不要焯水，看了酒店大厨的做法才明白，怪不得那么好吃

后厨阿彬

[回答] 以上信息精选自西瓜视频