[回答] 1、准备好面粉加入1：1的凉水，边倒边搅拌，搅拌至无颗粒感后，加入一个鸡蛋，继续搅匀，再加入葱花、适量的盐和姜粉搅拌后备用；2、在锅底刷点油，倒上面糊，将面糊烙2到3分钟后翻面，烙至两面金黄即可出锅。

[回答] 1.豆腐切小块，大白菜改刀，葱姜蒜切片；2.起锅烧油，油温6-7成热，放入豆腐炸至酥脆捞出控油备用；3.另起锅烧油，放入葱姜蒜、八角、红干椒，加蚝油，放入大白菜翻炒，加水、鸡粉、白糖、食盐等，再放入豆腐翻炒均匀；4、加生抽，小火收汁，加入水淀粉，再放入香油即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、绿笋切条，豆皮切条打结，娃娃菜切成条状备用，锅内水烧开后放入咸鸡焯水；2、锅内下油，加入姜蒜、青红椒爆香，放入咸鸡煸炒，撒入料酒，加入适量开水，盖盖炖30分钟；3、开盖放入绿笋条、百叶结，烧五分钟，即可出锅。

[回答] 1、将鱼划几刀放入碗中，加入食盐、料酒、葱、姜抹匀并腌制20分钟；2、在碗中打入鸡蛋并打散，然后浇在鱼身并抹匀备用；3、在盘中加入一勺淀粉、面粉搅匀，然后均匀地裹在鱼上；4、起锅烧油，油温6成热时下锅炸至金黄熟透后出锅，最后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

[回答] 1、猪排洗净，放入盐、黑胡椒粉、白糖、大蒜末、色拉油用手抓匀入冰箱冷藏1小时腌制入味。2、煎锅放入黄油，油热时下入猪排煎一下。3、中小火煎2分钟左右翻面继续煎两分钟，盛出备用。4、准备一个碗，放入一点清水、适量耗油、黑胡椒粉。5、切点洋葱丝，用煎锅剩余的油将洋葱丝煎炒一下。6、倒入调好的黑椒汁，翻炒均匀后浇在猪排上即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、茭白去皮切成条、竹笋切成长条、青红椒等切好；2、锅里放入猪油，油热放蒜片爆香，放青红椒片翻炒后放入茭白、竹笋、油渣，大火翻炒2分钟；3、放入生抽、蚝油，出锅前放入盐、蒜片、葱段，翻炒均匀出锅。

[回答] 1、温水中加入盐，然后倒入面粉中和面，再揉成面团，盖盖醒十分钟；2、面团醒好后擀成长方形面饼，然后盖上保鲜膜醒发40分钟；3、醒好后一边切一边用手搓成螺旋状，然后甩打拉长，做成面条。

[回答] 1、糯米加水浸泡5小时后放入水开的锅中蒸25分钟，把肉剁成肉沫放入碗中，加入料酒、面粉用手抓匀，香菇切成小粒并挤干水分；2、起锅烧油，放入肉沫翻炒，再加入香菇翻炒，加入生抽、糖、盐翻炒，再加入适量的水小火炖5分钟；3、将蒸好的糯米饭打入碗中，加入一些油条碎，倒入煮好的香菇肉末即可。