[回答] 1、将银耳放入清水中泡发，泡发后去掉根部。再切成大小均匀的小块备用。2、红枣清洗干净，清水浸泡一把枸杞，准备20克冰糖3、把银耳和红枣加入砂锅中，再加开水；小火慢炖一个小时。4、倒入冰糖、枸杞，继续炖10分钟。把汤汁炖粘稠即可。

[回答] 1、南瓜去皮后切片，放入蒸锅蒸15分钟后，压成南瓜泥。红枣剪成片。2、南瓜压成泥后加入适量糖、糯米粉、面粉搅成成絮状后揉成面团，再揉成长条，切成长面剂子。3、将每个面剂子揉成圆球，再揉成长方形，在上面放一个枣片，全部做好后放入蒸锅蒸20分钟即可。

[回答] 步骤1、准备提前泡好的银耳，再准备蒜、黄瓜、香菜；步骤2、将银耳揪成小朵，黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，将切好的配料倒入银耳中；步骤3、银耳中加入盐、生抽、白糖、陈醋、辣椒油，搅拌均匀即可盛出。

[回答] 1、用油起锅，放入姜片爆香，倒入鸭块，拌炒匀。淋入适量料酒炒香。2、倒入适量清水，盖上盖用大火加热煮沸，揭盖捞去浮沫。放入洗净的枸杞。3、将锅中材料转到砂锅中，把砂锅置于旺火上放入银耳。盖上盖烧开后用小火炖三十分钟至熟。4、放入适量鸡粉 、盐拌匀调味。关火取下砂锅即可。

[回答] 1、银耳用水泡发，雪梨去皮切块；2、银耳撕小块放入锅中，依次放入雪梨、红枣、冰糖，盖盖小火慢炖90分钟，再放入枸杞煮十分钟即可。

[回答] 步骤1、首先准备2斤排骨，砍成块后用冷水将血水清洗干净，净锅加水，排骨冷水下锅，加入料酒，水开后撇去浮沫；步骤2、大约煮2-3分钟即可捞出，然后用凉水冲凉，起锅烧油，放入生姜片炒出香味，下入排骨用中小火煸炒一下，炒至排骨表面微黄，加入开水；步骤3、放入2勺食盐，盖上盖子大火烧开，将汤汁炖浓后将排骨和汤倒入砂锅中，放入红枣，盖上盖子，小火慢炖40分钟，炖好后撒入少许胡椒粉和葱花即可关火。

[回答] 步骤1、银耳用温水泡软，撕成小朵，放入胡萝卜丝、葱花、香菜段、干辣椒段；步骤2、取一个碗，加味极鲜、陈醋、芥末油、香油、盐、味精、白糖拌匀；步骤3、把调好的汁浇在菜上，泼点热油拌匀即可。

[回答] 1、鸡肉剁成块，姜切片，葱打成结。2、将鸡肉冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，焯水后捞出。3、锅内倒入油，倒入过水后的鸡块炒制。4、再倒入老抽、生抽、糖、五香粉以及少许热水。5、再放入栗子和红枣煮开后转小火加盖炖煮约30分钟，大火收汁即可。

[回答] 1、将南瓜去皮切片，放入蒸锅，水开后再蒸15分钟。2、将南瓜压成泥。面粉里加水适量酵母拌匀，加入温热的南瓜泥，搅拌成絮状。揉成面团，盖上纱布发酵50分钟。3、取出面团，撒上面粉揉出面团里的气泡，做成面剂子，压扁。取一个面剂子捏圆，放蒸锅醒25分钟，大火蒸15分钟后焖5分钟即可。

[回答] 1.准备300克新鲜南瓜，挖去中间的馕，去皮切成片。放入碗中。2.盖上保鲜膜，放入微波炉，高火7分钟出炉。3.用勺子压成泥，平底锅烧热加入20克黄油，再加入25克白糖，全程小火。