[回答] 1、苦瓜洗净沥干水分，削成丝，加入适量食盐腌制。猪肉剁成肉馅，鸡蛋中加入食盐搅拌成蛋液。起锅热油，把蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌成蛋花，盛出备用。2、把苦瓜水挤出来，肉馅中加适量生抽、绍酒、耗油、白胡椒，把肉馅往一个方向搅拌，加适量香油，继续搅拌均匀。把苦瓜、蛋花倒入碗中，与肉泥一起搅匀。3、饺子包好后上锅蒸熟即可食用。蘸料辣椒油和醋即可。

[回答] 先把蒂去掉，刀面稍微倾斜，不要切断，向下切出六面开花的状态，将西红柿换个方向按住切，西红柿丁即可切出。

[回答] 1.鲅鱼清洗干净去除肉剁成肉末放入盆中。2.盆中加入等量五花肉馅和姜末，加料酒、生抽、盐搅拌均匀，加入花椒水搅拌，再加一个鸡蛋搅拌。3.韭菜切段，放入盆中，加食用油和食盐搅拌。

[回答] 挑选头尾差不多大小的小番茄，将刀尖放在小番茄头部最右侧，斜切一刀，将切好的两半拼接起来，最后用牙签将它串起来即可。

[回答] 步骤1、将圣女果洗净后去蒂，然后斜着切一刀；步骤2、再从中间将圣女果切开，将切口拼在一起即可，也可以用牙签固定一下。

[回答] 1、将猪肉剁细，嫩玉米粒剁碎。2、在肉馅中加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀，加入碎玉米粒和葱花搅拌均匀。3、用温水将面和成软硬适中的面团，分成大小均匀的面剂子，擀成面皮。4、将馅料包入面皮中，做成饺子状。锅中烧水，水开后放入适量盐，下入饺子煮熟即可。

[回答] 1、西红柿洗净对半切开，再切片，油菜掰开洗净，摘成段，姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入西红柿炒至变色，放入油菜继续翻炒。3、待油菜炒软后，放入姜蒜末、盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1.大拇指放在包子皮上，捏住一小部分，对折捏起来。2.捏五六下转一下，慢慢团成一个圆形，这样一个包子就完成了。

[回答] 步骤1、准备一盒内酯豆腐，切掉两个角排掉气体，轻轻拍打几下，拿掉包装盒，改刀把豆腐切成四方块；步骤2、再准备两个西红柿，切出十字花刀放入碗中，倒入开水烫几分钟，撕掉外皮，切成两半去掉西红柿蒂，改刀切成丁；步骤3、准备一小把金针菇，去掉根部，撕开备用；步骤4、碗內打入鸡蛋，搅成鸡蛋液；步骤5、锅内水开，下入金针菇，水再次煮开捞起备用；步骤6、热锅倒油，倒入西红柿丁，中火将西红柿炒至出汁，倒入清水，煮开倒入金针菇和豆腐块；步骤7、然后加入适量食盐和胡椒粉，转为小火边搅拌边倒入淀粉水，待汤汁变浓稠，转圈倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动；步骤8、装入碗中，撒上适量的葱花或者香菜，最后再淋入适量的芝麻香油就完成了。

[回答] 1、将丝瓜、西红柿洗净，切块放入碗中备用。2、锅内烧热水，将丝瓜入锅焯水十秒捞出备用。3、另起锅加油烧热，倒入葱姜西红柿翻炒一分钟，将丝瓜倒入继续翻炒。4、加入食盐、鸡精、白糖、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。