[回答] 步骤1、豆芽用清水洗净，捞出放入碗中，把豆干切成薄片，放入盘中；步骤2、辣椒去籽后切成丝，生姜、大蒜切成片，葱切成葱花；步骤3、起锅烧油，油温五成热时，下入葱、姜、蒜炒香，下入豆干炒软，下入豆芽炒至断生；步骤4、最后放入红辣椒炒匀，加入生抽、白糖、盐、鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、里脊肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、洋葱切块，小米椒切圈，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，放入小米椒、姜蒜末、洋葱翻炒1分钟。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、尖椒洗净斜刀切丝，姜切末，蒜切末。2、里脊肉切丁，调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、里脊肉洗净切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。2、大葱洗净斜刀切小段，胡萝卜洗净切丁，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段翻炒30秒。5、放入肉丁炒匀，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、里脊肉切丁，调入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、杏鲍菇切丁，青椒去籽切小块。姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色后捞出备用。4、锅中留底油，放入杏鲍菇丁煎至表面金黄，捞出备用。5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入青椒炒至断生，放入炒好的肉丁、杏鲍菇翻炒均匀。6、调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、将豆干切成条，韭菜切成段，大蒜切片；步骤2、锅烧热油，下入蒜片炒香，再下入豆干大火煸炒；步骤3、加入韭菜、食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备一块瘦肉，切成肉丝放入碗中，碗中加入少许料酒、少许生抽、小半勺盐、少许胡椒粉，搅拌均匀，加入少许淀粉再次搅拌均匀，接着加入少许食用油搅拌均匀，然后腌制10分钟；步骤2、将青蒜切成小段，豆干从中间分开后切成小条，生姜切丝；步骤3、将锅烧干，倒入适量油，油热倒入肉丝煸炒，肉丝炒熟之后盛出；步骤4、锅留底油，油热加入生姜丝和少许蒜白翻炒出香味，下入豆干翻炒均匀，沿锅边淋入一勺生抽翻炒均匀；步骤5、然后下入青蒜和肉丝大火翻炒，青蒜炒至断生加入一勺盐、一小勺白糖和少许鸡精，翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、烟熏豆腐干切条，芹菜切段，红椒切粗丝，大蒜切片，起锅烧油，下入蒜片和干辣椒炒香；步骤2、下入芹菜稍微煸炒一下，放入豆干翻炒，加入盐和蚝油翻炒均匀；步骤3、加入一点水让其入味，最后可加入一点鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。

[回答] 1.豆腐干切成长条，蒜苔切段，小葱切段放入碗中备用。2.起锅烧水，加一勺食盐，水开以后下入豆腐干，一分钟后下入蒜苔，焯水10秒后捞出。3.起锅烧油，油热以后下入小葱，红干椒和花椒爆香。4.炒香以后倒入蒜苔和豆腐干，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，老抽少许，翻炒均匀即可。

[回答] 1、猪肉切丁，青、红椒切丁，香菇切丁，葱切段，蒜切片。2、锅中加入少许油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，放入肉丁翻炒至发白。3、下入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀，加入香菇大火翻炒4-5分钟左右。4、放入青、红椒和适量盐、白糖翻炒均匀，青红椒断生后加入水淀粉，大火收汁即可。