怎样炸鸡腿又香又脆

第一美食

[回答] 步骤1、将准备的鸡腿洗净，然后两面改上花刀，小葱头切成段，生姜切片，全都放入盆中；步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克，用手抓拌均匀，然后腌制10分钟；步骤3、准备适量面粉，加入适量清水搅拌至没有面疙瘩，再分次加入清水调成细腻的面糊，准备适量干面粉和面包糠备用；步骤4、腌好的鸡腿先裹一层面粉，再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后裹一层面包糠；步骤5、起锅烧油，油温5成热时将鸡腿依次放入锅中，小火慢炸，经常翻面使其受热均匀，大约炸七八分钟，炸至金黄色即可捞出控油，可以配上番茄沙司或者孜然辣椒面。

怎样做炸鸡腿又脆又酥脆

小管家美食

[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用；2.挤干鸡腿里的水分，加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽，抓匀腌制10分钟；3.腌好后挑出葱姜，倒入一包炸鸡料拌匀；4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠；

鸡胗在家一定要这么炒，香辣脆爽，毫无腥味，又脆又嫩又好吃！

壹朵厨房

[回答] 1、生姜切末，大蒜切片，红椒切成圈，泡椒切段，蒜苔切成小段备用；2、鸡胗中倒入一点淀粉，用手抓一下，用水洗净，倒入啤酒，浸泡15分钟，洗净后切片备用；3、锅中倒油，油温7、8成热时，倒入鸡胗，快速翻炒断生，待全部变色后盛出备用；4、另起锅，倒入油，下入姜末、大蒜片和红椒炝锅，下入泡椒和蒜苔煸炒，加入少许的豆瓣酱、盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀；5、蒜苔炒至八成熟时，倒入鸡胗，大火翻炒，淋上少许生抽，翻炒均匀后即可出锅。

教你在家制作臭豆腐，又香又臭，做法超简单，比外面卖的干净好吃

小王私房菜

[回答] 1、将新鲜的豆腐切成块放入碗中，将臭豆腐压成泥装入另一个碗中，加入高度白酒搅拌均匀，再加入适量的温水稀释；2、将豆腐泥倒入装有鲜豆腐的碗中，盖上盖子放入冰箱腌制1晚，然后捞出沥干水分；3、起锅烧油，放入筷子起大泡时，将豆腐放入锅中炸至表面金黄后捞出沥油，最后撒上椒盐即可。

外脆里嫩的炸鸡年糕，淋上酸酸甜甜的酱汁好吃又开胃

百味小宝

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

外面卖15的鸡肉卷，自己在家做，成本不到2元一个，3分钟就能学会

杰儿美食

[回答] 1、碗中加入面粉、盐，然后一半的面用烧开的水和面，剩余的一般用冷水和面，然后两者混合，揉成光滑的面团，然后密封静置30分钟；2、切好的鸡胸肉，放入姜、料酒、生抽、糖和盐，腌制30分钟备用；3、将静置好的面团，揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，将剂子整理圆润，按扁，抹上油，擀成圆形的大薄片；4、锅中不放油，放入面皮，烙30秒左右，烙至定型后翻面，再烙30秒，烙至两面微黄后出锅；5、将腌制好的鸡肉，沾上一层玉米淀粉、鸡蛋和面包糠，然后放入油锅中炸至表面金黄后出锅；6、取一个烙好的面饼，放上一个生菜和鸡肉条，再挤上沙拉酱和番茄酱，将面饼卷起后即可完成。

怎么炸鸡翅又脆又香

厨易

[回答] 步骤1、把鸡翅用清水浸泡一下，浸泡出血水，用清水反复清洗干净；步骤2、在鸡翅上切几刀后放入碗中，打入一个鸡蛋，加入两片生姜，加入青葱，用手挤一下，加入适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油抓拌均匀，再加入少许淀粉，充分搅拌均匀后静置腌制20分钟；步骤3、盘子里倒入适量面粉和少许吉士粉搅拌均匀，将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉，放入盘中备用；步骤4、锅中烧油，油温烧至6成热，转中小火将鸡翅依次加入锅中，炸至定型之后，用勺子将鸡翅推散，将鸡翅炸至金黄，大约需要六分钟左右；步骤5、开大火继续炸，将鸡翅炸20秒后捞出控油装盘即可。

想吃煎饺自己在家做，不粘锅不糊底，外脆里香，比早餐店的还好吃

厨易

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

榨菜怎么腌制又香又脆

夏妈厨房

[回答] 步骤1、将大头菜洗净后切丝，加入多一些的食用盐，抓拌均匀腌制1小时；步骤2、放到纱布里面，绑起来挤干水分，将纱布叠起来，用重物压水分，压一个晚上，水分压的越干，保质期就越长；步骤3、将菜倒入盆中，加入两勺辣椒面抓拌均匀；步骤4、装入无水无油的密封罐中压紧实，密封后腌制7~10天，腌至颜色变黄即可。

怎样炸辣椒又脆又香

随手做美食

[回答] 步骤1、将干辣椒剪成小段，用漏勺筛掉辣椒籽；步骤2、在辣椒里倒入热水泡发半小时；步骤3、取一个碗，加白芝麻半勺、淀粉半勺、食盐、白糖，拌匀备用；步骤4、用漏勺筛一遍辣椒籽，冷水下锅，大火煮开后中火再煮5分钟，捞起沥干水分；步骤5、把辣椒倒在白芝麻里，从下往上翻匀，让辣椒里塞满白芝麻；步骤6、加一点蛋清，让剩下的白芝麻裹在辣椒上；步骤7、锅中烧油，待木勺开始冒泡，小火下入干辣椒炸5-8分钟；步骤8、炸至白芝麻泛黄捞起，平摊在盘中，加上去皮的熟花生米拌匀即可。