端哥美食
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鸡胸肉炒山药做法
李姐美食记
[回答] 1、山药和鸡肉切片,青椒切成菱形块,葱切葱花,姜切丝。2、把鸡肉放入碗中,加入适量生抽、鸡精、盐、鸡蛋清搅拌均匀。3、锅中加入适量油,放入葱花炒香下入鸡肉、青椒、山药加入适量盐翻炒均匀即可。
蒜苔炒鸡胸肉做法
食荤者静球球
[回答] 1.将鸡胸肉切成条状,加小半勺盐十三香、淀粉,抓拌均匀静置十分钟。2.蒜苔洗干净切成小段,葱蒜切末,姜切条,小米椒切斜块。3.锅内烧水煮沸,加少许盐,滴两滴食用油,放入蒜苔,焯水至水再次沸腾,捞出过凉备用。4.锅内热油烧至七成热,爆香葱姜蒜,放入鸡胸肉翻炒至变色,接着翻炒至八成熟。5.放入蒜苔、小米椒、加一勺蚝油、适量鸡精盐,大火翻炒两分钟,再加一点水,盖上锅盖焖一分钟即可。
炒鸡胸肉的家常做法
第一美食
[回答] 1、准备新鲜的鸡胸肉300克,切成均匀薄片。切好之后放入清水中充分抓洗,洗出肉里面的血水以后,捞出控干水分,并准备下一步的腌制。2、清理好的鸡胸肉中,加入鸡粉1克、食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克去除腥味,老抽2克提底色。磕入半个鸡蛋清,抓拌均匀。再放入一小把淀粉,最后再淋入一点植物油润滑,防止鸡胸肉互相粘连,拌匀后静置腌制10分钟。3、把提前泡发的木耳切成均匀小块,取黄瓜半根切成菱形片,再切一点青红椒片为菜品增色。另外生姜一小块切丝,葱白一段切葱花备用。4、开火把鸡胸肉滑一下油,滑油的时候温度不要太高。用勺子把粘连在一起的鸡肉块打散,滑油时间30秒钟左右,待到鸡胸肉定型,鸡胸肉表面呈金黄色时,就可以捞出控油了。5、锅内加入少许底油,放入切好的配料爆香,然后加入蚝油5克增鲜。等把蚝油搅散之后,倒入控过油的鸡胸肉,再加入一点老抽提色,把颜色炒均匀并加入配菜。从锅边淋入少许清水翻炒1分钟左右,等配菜断生以后,加入鸡粉1克、食盐1克,翻炒均匀后再勾入少许水淀粉收浓料汁,让调料更好的吸附在食材表面,然后翻匀就可一出锅装盘了。
木耳炒山药的做法
第一美食
[回答] 1、削净外皮的山药一段,切成长条放入盆中,加入清水浸泡。青椒一个、切成大小均匀的滚刀块,大蒜几粒切成片,小米椒两个、从中间切开,再准备泡发的木耳一把备用。2、锅内烧水,放入少许植物油,水烧开以后,把切好的山药倒入锅中焯水1分钟,再倒入木耳、青椒继续焯水30秒。食材全部断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。3、锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片、小米椒爆出香辣味,倒入控过水分的青菜翻炒几下,起锅调味:加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克,开大火翻炒化开调料,再淋入少许水淀粉,使调料更好的依附在食材表面,再加入少许明油、提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
清炒山药的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、准备山药1根,去皮后切成长条,然后放入清水中浸泡,青椒半个去瓤切成长条,红椒同样半个去瓤切成长条,然后都放入清水中,大蒜切成蒜片,再准备适量的红干椒段;步骤2、起锅烧水,加入白醋,水开后放入山药和青红椒,焯水2分钟左右后倒出控水拔凉;步骤3、起锅烧油,油温3成热时放入蒜片和干辣椒段爆香,再放入山药和青红椒颠锅翻炒;步骤4、淋入少许清水,加入食盐1g、白糖0.5g、鸡粉0.5g,用勺子翻炒几下化开调料;步骤5、勾入少许淀粉后翻炒均匀,等汤汁快要收干时淋入少许明油,搅匀即可盛出。
荷兰豆炒山药的做法
回家做美食
[回答] 1、把莲藕切成片放入水中,山药削皮切成菱形,山药和荷兰豆一起放入水中浸泡几分钟。2、起锅烧开水,放点植物油,把莲藕、山药、荷兰豆、木耳放下去一起焯水,煮至断生捞出备用。3、锅里放油,葱花放下去炒香,蔬菜一起倒下去快速翻炒,放点盐、鸡精,翻炒至入味即可。
莴笋炒山药做法
每周严远
[回答] 步骤1、先将山药去皮,切成菱形块;步骤2、锅内放入肥肉,用小火煸炒出油脂,依次倒入蒜末、山药和莴笋,将其炒熟;步骤3、最后加入食盐和鸡精,翻炒均匀即可盛出。
鸡胸肉炒土豆怎么做
阿布的自我修养
[回答] 1.鸡肉切粒,加入蛋白、生粉、料酒、酱油,搅拌均匀。2、土豆削皮,切粒,过一下水。3、土豆下锅炒熟,鸡肉下锅炒至变色,再下土豆。加少许盐、老抽,最后加上一些葱花即可。
虾仁炒山药做法
额济纳小海
[回答] 步骤1、先将胡萝卜切成片,山药切片,芹菜切片,彩椒切片;步骤2、再将青虾去头去壳(不要扔虾头),用刀开背去掉虾线;步骤3、锅内烧水,放入芹菜和胡萝卜,焯水后捞出,再将山药放入锅中,焯水一分钟捞出;步骤4、锅中倒油,放入虾头,炒出虾红素后捞出虾头,放入虾仁,下入胡萝卜、山药、芹菜片,将其翻炒均匀后放入红椒;步骤5、最后加入两勺食盐,勾入水淀粉,翻炒两分钟左右盛出即可。
小山药炒肉的做法
美食强
[回答] 1、山药刮皮,切成菱形薄片,放在加了醋的冷水中浸泡。2、黑木耳泡发、红辣椒切菱形片、姜蒜切片,小香葱切段。3、将洗干净的瘦肉切成薄片放入碗中,加盐、生粉、料酒、清水,用手抓至发黏,淋一点油。4、另取一个碗,加入盐、白糖、料酒、少许胡椒粉、几滴醋、生粉和清水搅拌均匀。5、锅中烧热水,下入木耳焯2分钟左右,倒入山药焯半分钟捞出,迅速冲凉水保证脆度。6、热锅烧油,下入肉片翻炒至变色,盛出备用,将肉里的油重新倒入锅中,开小火编香葱姜蒜和红辣椒。7、炒香后下入山药和木耳,翻炒一分钟后下入肉片,淋入调好的碗汁,快速翻炒几下,即可出锅。
已经到底了