麻辣鱼的家常做法，鱼肉Q弹爽滑，操作简单解说详细，太好吃了

最美家常菜

[回答] 1、在碗中加入鱼骨、料酒、姜葱，并用手将姜葱捏出汁，将鱼骨抓匀腌制15分钟，将土豆切成薄片，油麦菜切成条备用；2、另取一碗中加入鱼肉，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清等用手抓匀并顺着一个方向搅拌，加入红薯淀粉继续抓匀，加入一点食用油搅拌；4、起锅烧油，3成热下入豆瓣酱，再下入葱、姜、蒜、鲜花椒、辣椒面炒匀，再加入牛油火锅底料地继续翻炒，然后加入腌制好的鱼，加入料酒、水烧开，然后放入鸡精、白糖、蚝油，用中小火把鱼骨头煮2分钟，再加入油麦菜，然后一起捞出放入盆底；5、把腌制好的鱼肉倒入汤中滑熟，烧开后捞出，倒在鱼骨上，加入汤汁，撒上蒜泥、干辣椒，浇上热油，撒上葱即可。

广式海鲜粥详细做法

野妹子美食

[回答] 1.将虾、蟹和花甲用清水清洗干净，加入适量生姜末，料酒和盐腌制一会儿。2.准备2两米淘洗干净，砂锅中加入清水大火烧开后下入淘好的米。3.下入腌制好的海鲜，打去浮沫，烧开后转中火继续煮。4.煮至米饭比较浓稠，加入少许的盐和鸡精调味即可。

自制Q弹的芋圆

软妹日记

[回答] 步骤1、准备三个红心蜜薯，去皮切成片，摆到蒸架上，放锅中蒸熟、蒸透；步骤2、取出蒸好的红薯片，放入碗中，按压成红薯泥；步骤3、准备一个容器，倒入50克木薯淀粉，加入开水，边倒边搅拌，待木薯淀粉拉伸有韧劲时搅成无明显的颗粒状；步骤4、接着加入红薯泥，将其拌匀，根据木薯淀粉和红薯泥所含的水分，分两次加入100~150克的木薯淀粉，由外往烫面团中揉，揉成一个光滑的面团；步骤5、把面团对半切开，取一半的面团搓成长条，分成均等的小段，用手把小段搓圆；步骤6、然后给芋圆表面撒上木薯淀粉，防止粘连；步骤7、锅中把水烧开，下入芋圆，轻轻搅动，盖上盖子，煮至芋圆全部漂浮起来后再煮5分钟；步骤8、捞出芋圆放入纯净水或凉开水中过凉，吃起来口感更为Q弹。

米豆腐正宗做法，现做现吃，无任何添加剂，Q弹爽滑

豆娘厨房

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

想吃马蹄糕不要去广东，比例做法全在这，细腻Q弹，一大盘不够吃

夏妈厨房

[回答] 1、在盆中加入马蹄粉、清水搅拌均匀后过滤出杂质；2、在锅中加入清水、红片糖不断搅拌至熬化，然后转小火倒入马蹄粉快速搅拌呈流线状态；3、另在碗中加入马蹄粉、纯牛奶、椰浆、炼乳不断搅拌然后过滤出杂质；4、起锅烧水，放入平底盘并倒入黄色粉浆，盖上盖子蒸4分钟，同样再放入白色粉浆蒸4分钟，就这样一直叠加，直到最后一层是黄色的蒸5分钟，然后取出放凉即可。

火龙果自从学会这吃法，我家一周至少做5次，q弹爽滑，清凉又好吃

农民阿源

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这才是水晶猪皮冻正确做法，Q弹爽滑，晶莹剔透，满满的胶原蛋白

农民阿源

[回答] 1、将猪皮洗净，并凉水下锅，开锅后煮五分钟后捞出，将猪皮上的油切除，然后再用温水清洗；2、用盐搓猪皮，并洗净，然后切成条，起锅烧水，水开后放入猪皮，再次开锅后转小火熬1小时，然后倒出放凉。

家庭自制猪肠粉:每天都吃的秘方，今天分享了!

饿鱼探食

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猪手最简单的做法，软糯Q弹，出锅那一刻，我流口水了

闽南小妹

[回答] 1、猪手冷水下锅，放一个葱结，一勺白酒，煮沸捞出浮末，然后捞出猪手过凉水；2、猪手中加少许盐，两勺陈醋，一勺白酒和胡椒粉，用手把它抓均匀，再用保鲜膜包起来静置两个小时；3、锅里放少许油，将配料炒香，放一点热水，加少许老抽，一勺黄豆酱，将腌制好的猪蹄放锅里面煮，煮沸后转小火，煮一个小时，然后大火收汁。

凉粉的做法好简单，一碗红薯粉2碗水，做出手工凉粉爽滑Q弹

第一美食

[回答] 1.盆中放入红薯淀粉加水和食用碱搅拌均匀成面糊；2.起锅烧水，水开后转小火倒入红薯面糊，不停搅拌，当红薯粉变成微黄色呈半透明的胶状出锅；3.将红薯粉倒入保鲜盒，表面压平，放置1小时；4.碗中放入蒜末、辣椒圈、加盐、糖、味精、生抽、红油、香油、香菜搅拌均匀；5.将冷却的凉粉切片，淋上料汁即可。