[回答] 步骤1、准备粉丝、波斯顿龙虾、蒜、蒸鱼豉油、生抽，粉丝用热水泡软备用，蒜切末；步骤2、起锅烧油，放入蒜末，炒熟后加入蒸鱼豉油和生抽搅拌均匀，炒匀后关火备用；步骤3、将虾剪开，去除虾线，再剪去虾脚，将虾钳敲碎方便入味；步骤4、将粉丝剪开后铺在盘底，倒上生抽搅拌均匀，再摆上虾，铺上炒好的蒜蓉，最后放到蒸锅中蒸10分钟左右即可出锅，撒上葱花，淋上热油会更美味。

[回答] 1、先将洗干净的白菜帮和白菜叶分开，将白菜帮切成条，白菜叶切成片即可，单独放在盆中。2、准备一些大蒜拍扁，切成碎末，切好装盘。3、热锅放油，先下入白菜帮，把白菜帮炒至断生，先倒出备用。4、锅内再倒一点油，下入蒜末，两勺剁椒，一起炒香，然后加入一些生抽和蚝油调味，再次炒匀。炒好后先舀出一勺备用。5、锅内下入白菜帮和菜叶，大火翻炒均匀，炒至白菜叶变软，放入刚盛出来的蒜蓉酱，再加一点盐补味，再次翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.白菜叶子切掉，只留根部，开水进锅煮软后捞出过冷水后斜切成片。2.五花肉剁成肉末，白菜叶子切成碎末。加入食用盐，姜粉，胡椒粉，生抽，耗油，鸡蛋清搅拌均匀。3.肉馅包进白菜根部后摆盘，中间加入蛋黄一个，大火蒸十分钟撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、洗净的胡萝卜刮成丝，加一勺盐腌制10分钟，挤出胡萝卜水分，倒入食用油搅拌均匀；步骤2、在330克胡萝卜里加入6克食用盐，倒入80克面粉，充分搅拌均匀，开大火蒸五分钟；步骤3、把蒜拍碎，蒸好的胡萝卜倒在盆里，用筷子挑散，加入蒜末、辣椒面，倒上烧好的热油，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、将准备好的鸡放在清水中洗净，切掉鸡脚趾和鸡屁股，把鸡翅尖和鸡爪放入鸡肚中；步骤2、把鸡放入盆中，在鸡身表面和鸡肚中均抹上食盐，加入5克老抽、10克生抽、5克料酒、10克蚝油、5克食用油、3克胡椒粉，将其抓拌均匀；步骤3、准备一块生姜切成薄片，放入盛有鸡的盆中并拌匀，用盘子盖住，密封腌制1个小时；步骤4、接着把半个洋葱切成薄片，两根小葱折断铺在电饭煲锅底；步骤5、取出腌制好的鸡放入电饭煲内，再把腌制鸡的料汁也倒入锅内，用精煮饭模式把鸡肉蒸熟；步骤6、待电饭煲自动跳停，打开锅盖，捞出鸡肉摆入盘中即可。

[回答]

[回答] 步骤1、准备菜心和大蒜，菜心一分为二，清洗干净，蒜切蒜末；步骤2、锅里加水烧开，加入一勺食用油，放入菜心，加入盐，焯烫30秒，把青菜烫到八分熟，捞出装盘；步骤3、锅中放油加入蒜末爆香，加入一小勺生抽、一点蚝油、一点胡椒粉、一小勺清水，加入水淀粉勾芡，把汤汁烧到浓稠，浇在菜心上即可。

[回答] 1.将白菜从中间切开再用手掰开，切少许肉片、姜丝跟葱花，将白菜、姜丝、葱花倒在一起；2.再放入适量盐、味精、味极鲜、花生油用手抓拌均匀，将粉条用开水泡一会泡软；3.碗底放些许白菜，再将粉条放入，再将剩余白菜放入，最后将肉片铺在白菜上；4.碗中加一勺水放入锅中蒸15分钟后出锅，最后撒上香菜即可。

[回答] 1、将茄子切好摆入盆中，锅中烧水，放入茄子，水开后蒸制15分钟；2、碗中加入蒸鱼豉油、味极鲜酱油、食醋、食盐和白糖，搅拌均匀备用；3、将蒸好的茄子控干水分，淋上调好的酱汁；4、起锅烧油，下入蒜末和辣椒翻炒，淋到茄子上，再撒上香葱即可完成。

[回答] 1、准备粉丝，温水泡开。2、白菜切好。3、将白菜焯水1分钟捞出备用。4、准备小米椒，切颗粒。5、准备大蒜，切蒜末。6、将泡好的粉丝排盘与白菜摆盘。7、起锅烧油，加入小米椒和大蒜翻炒爆香，加入盐，生抽，耗油，继续翻炒。8、将翻炒好的配料倒入摆盘中。9、将摆盘放入蒸锅，大火蒸5分钟，蒸好拿出，将剩余的蒜末倒在盘中，淋热油。10、完成。