怎样做蛋炒饭才好吃

小管家美食

[回答] 步骤1、准备葱花、蛋黄、鸡蛋、米饭，米饭一定要凉的，将蛋黄倒到米饭中，然后搅拌均匀；步骤2、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入鸡蛋液，用小火慢炒，炒散后放入米饭，开中小火将米饭炒散；步骤3、全部炒散后关小火，撒入食用盐，尽量用手撒的均匀些，开大火翻炒均匀；步骤4、米饭全部炒香后放入葱花，再放入1勺辣椒油，再次翻炒均匀，炒香后盛出即可。

上海青怎样做才好吃？大厨教你简单实用方法，三分钟学会烧上海青

第一名厨

[回答] 1.将上海青洗净，大蒜切末，起锅烧水，加盐和油，水开后放入上海青焯水10秒钟倒出控水；2.起锅热油，倒入蒜末和红干椒爆香，加入蚝油，放入上海青开中火翻炒，撤火加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀，加水淀粉和明油翻炒即可出锅。

怎么做排骨更好吃入味，教你一招，绝对不输大厨！

好好吃

[回答] 1.排骨加蒜蓉酱、番茄酱、蒜蓉、盐等酱料腌制一小时；2.锡纸包裹排骨，放入烤180度温度烤制20分钟；3.去掉锡纸再烤制20分钟即可。

酸菜鱼怎样做才好吃，大厨偷偷教你一招，肉嫩汤鲜，原来这么简单

第一名厨

[回答] 1、酸菜切丝，生姜、蒜、青线椒等切好备用；2、鲤鱼处理好，然后切段切片洗净，分别加胡椒粉、料酒，用手抓匀，再加生粉拌匀腌制五分钟；3、起锅烧油，放入鱼骨翻炒几下倒出；4、锅留底油，放葱姜蒜和野山椒爆香，放入酸菜翻炒，然后放入鱼骨翻炒，淋入料酒，加水，盖盖大火煮三分钟；5、开盖后加胡椒粉、食盐等调味，大火煮一分钟，捞出鱼骨和酸菜，水开后放入鱼片，加入白醋煮一分钟捞出，浇上鱼汤；6、起锅烧油，油热放入配料，炒香关火，放入盆中即可。

怎样炖鸡才好吃

第一名厨

[回答] 1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

青椒炒猪肝怎样做才好吃？教你猪肝腌制技巧和烹饪火候，滑嫩入味

第一名厨

[回答] 1.猪肝切片，加盐用清水抓洗干净，然后控干倒入盆中；2.盆中加入盐、料酒、胡椒粉、老抽和玉米淀粉抓匀，腌制5分钟；3.青红椒切块，洋葱切条，蒜末切碎，生姜切粒，小米椒切段；4.碗中加入盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、陈醋、老抽、生抽、水、玉米淀粉搅拌化开备用；5.起锅烧油，放入猪肝翻炒后倒出控油，再放入姜、蒜、干红椒、小米椒爆香，放入青红椒块和洋葱大火翻炒，放入猪肝，倒入调好的料汁，10秒后即可出锅。

想要黄骨鱼好吃，这一步最关键，汤鲜味美没有泥腥味，香气扑鼻

随手做美食

[回答] 新鲜黄骨鱼去掉内脏，剪掉鱼刺。黄骨鱼粘液比较多，而且腥味较大，加一点面粉和清水，用手揉搓，然后。用清水反复冲洗，直到加水清澈透亮即可。然后在鱼脊上打上花刀便于入味，再切一点生姜丝，加上葱结料酒，右手捏出葱姜汁，倒在黄骨鱼上，加适量的食盐，抓匀腌制5分钟。同时准备豆腐适量，切成条状，再取几个泡椒，泡椒能增香还能去除鱼腥味，没有泡椒可以用红剁椒代替。最后切一点蒜片和姜片。热锅放油，下入黄骨鱼煎一下，黄骨鱼很嫩，煎的时间不能太长，翻面后再煎1分钟即可关火。砂锅烧热放油，倒入姜蒜泡椒。炒出香味，然后倒入豆腐。煎好的黄骨鱼，倒入开水，再加料酒食盐白胡椒粉，盖盖煮6分钟，煮出黄骨鱼和豆腐的鲜香，最后撒上葱花美味即成。

黄瓜怎么做才好吃？大厨教你一个的做法，颜色好看，味道好吃！

小管家美食

[回答] 1、将黄瓜去掉两头后切成条，起锅烧油，放入蒜炒香后加入煎好的荷包蛋、食盐翻炒，再加入纯净水；2、盖上锅盖，开大火煮1-2分钟，煮至汤色变白后加入黄瓜条，盖上锅盖再煮2分钟，撒点胡椒粉、芝麻油拌匀即可出锅。

爱吃罗非鱼一定要收藏，教你这么煮罗非鱼，好吃又下饭

潘食汇

[回答] 1、酸菜改刀切碎，罗非鱼切块，放入盐、料酒，腌制十分钟；2、锅烧热放酸菜炒干水分盛出备用；3、锅中烧油，下罗非鱼煎，煎好夹出备用；4、留底油下蒜米、姜爆香，下入酸菜翻炒均匀，放适量蚝油、辣酱翻炒均匀，加入开水，放入鱼块，小火慢煮五分钟，然后撒入胡椒粉，放入葱、香菜即可。

鸡蛋怎么做才好吃？大厨教你一个新吃法，简单好学，还很好吃！

小管家美食

[回答] 1.碗中打入鸡蛋打散，加盐和温开水搅拌均匀后，倒入盘中并撇去上面的泡沫，然后封上保鲜膜；2.净锅上火加水放上篦子，烧开后放入蛋液，盖上盖中火蒸6-8分钟；3.蒸好的鸡蛋上撒上芝麻油和蒸鱼豉油，放上炸好的玉米片，撒上葱花和红椒米点缀即可。