[回答] 步骤1、在挑豆子方面，要挑颗粒比较小的豆子，然后成色要好的，发黑坏了并且有蛀虫的要挑出来；步骤2、然后倒入热水将豆子泡五个小时左右；步骤3、泡完后用一根筷子搅拌进行清洗，第二遍用清水再次进行清洗；步骤4、沥干水后放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟左右；步骤5、洗干净豆浆机后倒入豆子，再加入几粒核桃仁，然后倒入清水，泡过的豆子跟水的比例是1：10，干豆的比例是1;12；步骤6、豆浆机选择湿豆模式开始即可，如果是料理机榨出的豆浆，需要煮熟后再喝。

[回答] 1.橙子切角去皮放入破壁机；2.破壁机中加白糖和水榨汁；3.将榨好的橙汁倒入杯中即可。

[回答] 步骤1、准备少许芹菜、半截黄瓜、半截香蕉，分别将他们切碎；步骤2、将准备好的蔬果放入料理机中，并加入一小杯凉白开开始榨汁；步骤3、打好的果蔬汁中加入少许柠檬汁和蜂蜜再进行搅拌；步骤4、将打好的果汁过滤倒入杯中即可。

[回答] 1.准备里脊肉一小块切丝，榨菜一块切丝，黄瓜一段切丝，大葱白一段切丝，加入清水浸泡一会儿。2.碗中加入浸泡过的黄瓜和葱丝，准备香菜一把切段，枸杞加入适量清水浸泡。3.起锅烧水，水开以后下入榨菜丝焯水30秒后捞出用清水冲洗干净后放入汤盆中。4.锅中下入肉丝搅散，煮出肉丝中的血水和浮沫后捞出冲洗干净。5.锅内再烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅散煮开以后放入盆中滴几滴香油即可。

[回答] 1.嫩豆腐一块，切成豆腐片，小葱一把，切成小葱花，小米椒几粒，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁后，切成蒜末。2.准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克、白糖2克，加入一点温水后加入生抽3克，用勺子搅拌化开调料。3.锅内烧水，放上篦子，把豆腐盘放在篦子上，开中火蒸8分钟左右。8分钟以后掀开锅盖。4.蒸豆腐的汤汁倒掉不要，把调好的料汁倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花、蒜末和小米椒，抓上几粒花椒。5.锅内烧油，油烧至冒青烟时，把油盛出，浇在豆腐上。把小葱和花椒的香气激发，就可以食用了。

[回答] 1、准备两根西芹，若干百合和红辣椒2、西芹切块，不要太厚3、红辣椒开两半4、烧一锅开水，煮开后倒入一点食用油，几滴白醋，将切好的西芹和百合先后锅焯一下5、.热锅下油，下切好的红辣椒6、加一勺盐和白糖提味7、煸炒一会后倒入焯好的西芹和百合，煸炒一分钟即可出锅，记住不加鸡精味精

[回答] 步骤1、准备五花肉二两、春笋半斤、大蒜、大葱、青红椒；步骤2、几粒大蒜切成片，一段大葱切葱花，半个青椒、半个红椒切三角块，春笋切成斜片，五花肉切成薄片，放入碗中；步骤3、锅中加适量水、一勺盐，水开下入控干水分的春笋，焯水两分钟，倒出控水；步骤4、锅中加油，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒至八分熟，下入葱、蒜爆香，加入老抽5g炒匀；步骤5、倒入笋片翻炒，加入蚝油5g继续翻炒，加入清水半勺、十三香2g、胡椒粉2g、白糖10g、生抽5g、食盐3g翻炒均匀；步骤6、放入青红椒，勾入少许水淀粉和芝麻油，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、将油菜的根部去掉，把叶子全部掰下来；步骤2、把稍微宽一点的叶片用刀从中间划开，切好的油菜放到盆中，放入少许食用盐、小苏打、清水泡几分钟；步骤3、将稍微大的鲜蘑菇切小，然后切一点蒜片；步骤4、锅中烧水，水开后将清洗好的油菜和蘑菇放进去烫30秒左右捞出，用凉水过一下，去掉多余的水分；步骤5、锅里倒油，油热放一点虾皮，开小火煎至虾皮两面金黄；步骤6、倒入蒜片，开小火炒香，转大火倒入蘑菇和油菜，翻炒均匀；步骤7、倒入酱油、蚝油、白糖、鸡精、滴入明油翻拌一下即可出锅装盘。

[回答] 1、准备花甲500克，用盐水泡制10分钟，清洗干净。2、蒜姜切粒，香菜，辣椒切段。3、锅中烧水，水开后，加入花甲，加5克料酒去腥，烫至花甲微开捞出。4、起锅加入菜籽油，葱姜爆香后下花甲。5、小火煎制，加入酱油5克，料酒去腥，蚝油8克，老抽上色。6、加入香菜，带花甲全部张口即可出锅。

[回答] 步骤1、先用牙签挑去虾线，剥掉虾壳，把虾切成小块，加入生抽、蒸鱼豉油搅匀；步骤2、把肉切成肉末，加入食盐、胡椒粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀，加入适量温水；步骤3、然后放入蒸锅中，蛋液凝固后放入虾肉，淋上料汁；步骤4、继续蒸5分钟，出锅后撒上香菜即可。