[回答] 步骤1、准备煮熟的鲜香菇、拍蒜子、五花肉、葱节、红椒圈，香菇切成2-3瓣洗净，煮之前要去掉老根；步骤2、净锅加色拉油烧热，放入五花肉炒香，关小火放入蒜子炒香，等油温降下来，放入酱油小火慢炒，加少许纯净水盖上锅盖大火烧开；步骤3、放入香菇中小火慢慢煨炖，加一勺食用盐、蚝油、生抽翻炒均匀，盖上锅盖转小火，期间翻动一下；步骤4、汤汁收干后打开锅盖，放入少许红椒或胡萝卜片炒匀，放入葱段、少许蒸鱼豉油、芝麻油炒匀即可。

[回答] 1、毛豆洗净备用，香菇洗净去蒂切丁。姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量清水，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段炒香。4、放入毛豆、香菇翻炒30秒，调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、香菇、青椒、猪肉洗净，香菇切成片，青椒切块，猪肉切片；步骤2、肉片中加两勺生抽、鸡精、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒、少许水，搅拌均匀；步骤3、开火热锅倒油，8成热下入肉片炒散盛出；步骤4、留底油下入香菇片，依次加盐、青椒、肉片翻炒，加入味精，起锅装盘即可。

[回答] 1、鲜香菇洗净切片，生姜切末，大蒜切末。2、锅中加入5克食用油，油温6成热，加入生姜、大蒜爆香，放入毛豆。3、继续翻炒3分钟，倒入香菇炒至微微出水。调入3克生抽、1克盐翻炒5分钟即可装盘。

[回答] 1、小米椒切圈，蒜切末，葱切成葱花，鸡脯肉切丁。鸡丁放入碗中，加入老抽抓匀上色。2、水烧开滴少许油，再倒入毛豆，煮约2-3分钟，浮起来即可捞出。3、锅内倒油，再倒入鸡肉丁翻炒3-5分钟，再下蒜、葱花、小米椒翻炒出香气。4、然后倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皱，约3分钟左右，最后放入盐、蚝油和糖调味，撒上胡椒粉翻炒1分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材；两片鸡胸肉、四个泡发的香菇、适量葱头、适量芹菜枝；步骤2、先把鸡胸肉上的皮去掉，切成薄片，放入碗中，加入一勺酱油、小半勺生粉，将其搅匀；步骤3、把香菇切成薄片，取一个空碗，放入小半勺食盐、胡椒粉、小半勺生粉，用清水搅匀化开；步骤4、热锅倒油，油热后倒出，再加入少量油，倒入鸡肉，炒至变色盛出；步骤5、锅内留少许底油，倒入香菇，炒出香味后倒入鸡肉片、芹菜、葱头，将其炒匀；步骤6、接着加入几条辣椒丝配色，倒入调好的淀粉水，炒匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：荷兰豆350g、小里脊肉200g；步骤2、首先将荷兰豆的根茎去掉，冲洗干净备用；步骤3、接着将里脊肉切成大小均等的薄片备用；步骤4、准备配料：大蒜和生姜切片备用；步骤5、锅中水烧开，加1勺食盐和少许油，将荷兰豆下锅焯水；步骤6、荷兰豆在锅中焯30秒钟捞出备用；步骤7、起锅烧油，油温6成热时下入肉片翻炒；步骤8、肉片炒至断生时倒入姜片和蒜片继续翻炒；步骤9、接着倒入适量料酒和生抽继续翻炒出香味；步骤10、然后倒入焯好的荷兰豆继续翻炒，让肉汁包裹在荷兰豆上；步骤11、加入一勺盐、适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

[回答] 1、里脊肉切片，改刀切丝，加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、千张切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，姜切末，蒜切末，葱切葱段。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入千张丝焯水1分钟，捞出沥干水分。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝快速滑散，炒至变色后捞出备用。5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝炒软，放入炒好的肉丝、千张丝翻炒均匀。6、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、里脊肉切薄片，放入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。木耳洗净撕成小块，姜切末，蒜切末，葱切段。2、鸡蛋打入碗中，放入盐0.5克搅拌均匀。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片快速翻炒，炒至变色后，捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入木耳翻炒30秒，放入鸡蛋、肉片翻炒均匀，调入盐0.5克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、豆腐切成小丁，小葱切成葱花；2、锅中热油，油温5成热爆香葱花，下入毛豆米翻炒2分钟，倒入豆腐炒匀。3、加100毫升清水、1克生抽炒匀焖煮10分钟，加入鱼露炒匀，最后淋上水淀粉收汁，就可以出锅了。