[回答] 步骤1、小白菜洗净切两半、大葱斜切成片、蒜拍扁、干红辣椒切段备用；步骤2、锅中烧油，放入葱、蒜、干红辣椒炸香，倒入白菜茎部翻炒15秒，再倒入白菜叶翻炒10秒；步骤3、起锅撤火，加食盐2克、白糖1克、鸡粉2克，爆炒10秒钟即可。

[回答] 1、海米洗净放入温水中浸泡20分钟。小白菜掰成小块。姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒。3、白菜炒软后放入海米继续翻炒1分钟，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、将蚕豆剥开，一把韭菜洗净切成1厘米左右的段，大蒜切末备用；步骤2、热锅放油，下入蒜末炒香，倒入蚕豆翻炒均匀，加料酒翻炒，加食盐翻炒入味，倒入适量开水焖2分钟；步骤3、收干汤汁后，倒入韭菜大火炒出香味，加一点明油翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、洗净的雪菜切末，蚕豆提前去皮；步骤2、锅内下油，倒入雪菜、蚕豆；步骤3、加入少许盐、味精、白糖，翻炒均匀出锅即可。

[回答] 1、蒜切成蒜泥，小白菜洗净。2、锅中加入适量油，油温6成热时加入6成热时，下入蒜泥爆香。3、爆香后加入小白菜翻炒，加入适量盐大火翻炒至熟即可。

[回答] 步骤1、热锅加入适量油，油热放入肥肉翻炒，炒至金黄色放入瘦肉翻炒，放入葱花翻炒，放入酱油炒匀；步骤2、放入小白菜翻炒，放入适量盐炒匀，盖上盖子焖一会，炒熟后即可装盘。

[回答] 1、五花肉切片，小白菜切小，将小白菜焯水3-4分钟、沥干备用，青椒切小段。2、锅中加入适量油，放入花椒、辣椒、料酒、姜、蒜、豆瓣酱炒香后，加入肉片。3、翻炒均匀后，加入适量生抽、水，焖煮5分钟左右收干水分，加入辣椒和小白菜翻炒均匀，加入适量盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、将小白菜根部切掉，放入清水中，加入一勺食盐清洗干净，然后捞出沥干水分；步骤2、把小白菜切成段，大蒜切成片，准备一小把干辣椒，起锅烧油，油温五成热时下入蒜片和干辣椒炒香；步骤3、倒入小白菜中火翻炒至断生，加入食盐2克、白糖、水淀粉翻炒均匀，淋入明油炒匀后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把蚕豆瓣剥出来，蒜苗切成段，分别清洗干净；步骤2、起锅烧油，下入蚕豆瓣翻炒，加入盐、蒜末、清水；步骤3、盖上盖子焖煮，收汁后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、1个土豆去皮切成粗细均匀的细丝，放入清水中，大葱白切葱花或丝、生姜切片、蒜两瓣切片、青红椒各半片切丝，准备一把干红椒；步骤2、锅中水开，下入控过水的土豆丝推匀，焯水10秒捞出；步骤3、锅中油热下入准备好的小料炒香，倒入控过水的土豆丝，快速翻炒，翻炒过程不要超过5秒钟；步骤4、起锅加食盐、白糖、鸡精各2克，加20克白醋快速翻炒均匀即可出锅，翻炒过程不要超过5秒钟。