牛肉馅饺子怎么调馅儿

鹏厨

[回答] 1.牛肉末颗粒尽量大一点，大概黄豆大小，肥肉比例是三比七或者二比八。2.除了清水和葱油以外的调料全部加进盆子内，然后右手把肉馅拌匀，拌匀之后顺一个方向搅打上劲，边搅打边加水，每次加水之后都要把肉馅完全打上劲，手感比较粘稠的时候才能再次加水，水一次不要加的太多。建议大家分四到六次添加。3.直到把水完全打完，最后加入葱油，顺一个方向把油完全打进肉内，肉眼观察看不到表面有油才可以，最后把打好的肉馅放进冰箱冷藏保存即可。

牛肉馅怎么调没腥味

团团美味

[回答] 步骤1、将准备好的牛肉先切成片再切碎；步骤2、放入适量盐、生抽、十三香、食用油、味精、葱末、姜末搅拌均匀；步骤3、然后再放入用盐杀过水的芹菜末搅拌均匀即可。

牛肉馅包子如何调馅

小灯厨房

[回答] 1、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅。在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。2、先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。3、随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。4、最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

肉馅怎么调好吃

面食吧Bar

[回答] 1、先把肉手工切成小粒，再剁馅 ，肉馅剁好之后，放入盆中，开始调馅，盐3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜15g、生抽40g、香油20g。2、顺着一个方向搅匀，搅匀之后 ，开始给肉馅打水，先加一个鸡蛋，顺着和刚才同样的方向，搅拌上劲。3、50g的清水，分3次打入肉馅中，搅的时候自始至终都要顺着一个方向，快速的搅拌，每一次都要等到上一次搅拌到完全吸收后再加水，最后成品的肉馅，黏糯成团，不散不泻，冰箱冷藏一小时。

肉馅煎饼做法

菠萝轻食记

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉清洗干净切成小丁放入碗中，然后切一些葱花放进去；步骤2、放入盐、料酒、酱油、鸡精和芝麻油，然后搅拌均匀；步骤3、准备好饺子皮，上面刷一层油，然后再盖一张饺子皮在上面，用擀面杖擀大擀薄；步骤4、擀好后撕开，铺上适量的馅料，然后把另一张盖在上面稍微压合一下就好了；步骤5、电饼铛预热刷油，然后将煎饼放入，再在表面刷点油；步骤6、上面饺子皮变透明后进行翻面，然后勤翻面，煎至两面金黄表层酥脆就可以了。

牛怎么画

悠优宝贝

[回答] 步骤1、画出牛的头部轮廓，画出牛的耳朵，再画出牛的眼睛、鼻子；步骤2、画出牛的牛角，画出牛的身体轮廓，再画出牛的四肢；步骤3、画出牛身上的斑点和牛的蹄子，最后画出牛的尾巴，再给牛涂上好看的颜色就可以了。

怎样做牛排骨？这道爆汁牛排骨制作简单味道香！

西南三味

[回答] 1、将牛排骨洗净并切成块放入碗中，加入蚝油、海鲜酱、生抽、老抽、姜片、孜然粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀并腌制60分钟；2、高压锅中加入油，放入排骨和清水，盖上盖子，大火烧开后转中小火，压20分钟后倒入砂锅中，加入水淀粉，大火收汁即可。

腐竹木耳怎么凉拌

做菜的徐小徐

[回答] 1、腐竹用温水浸泡3小时，黑木耳也要温水泡开。2、泡好的腐竹切成小段，木耳撕成小块。3、腐竹、木耳焯水30秒捞出控干，放空碗里备用。4、锅里放油，小火炒制花生米，炒至变色捞出，放在腐竹里。5、空碗里放辣椒面、蒜末，倒入热油搅拌均匀，放生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香菜等和食材搅拌均匀即可。

肉馅蒸蛋做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、鸡蛋打入盆中，加入适量的盐和清水，搅匀后捞出浮沫，盖上保鲜膜，扎上小洞，蒸锅中加入适量的清水；步骤2、把鸡蛋液放入蒸锅中，肉馅中放入适量的盐、料酒、淀粉搅匀，锅加油，油热后把肉馅倒入锅中；步骤3、把肉炒至发白，加入适量的生抽，鸡蛋凝固后放入肉末蒸1到2分钟，蒸熟后端出即可。

牛脊骨怎么烧

小胖教你做韩餐

[回答] 步骤1、牛脊骨泡3小时洗净，准备葱、胡萝卜、青椒、香菇、洋葱，葱切碎；步骤2、碗中加入一品鲜酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、葱末、白胡椒粉，搅匀后加水；步骤3、锅中放入牛脊骨，加入料汁、半碗水，水开撇去浮沫，盖上盖子小火炖1小时，中途可加水；步骤4、胡萝卜切半圆形块，青椒切块，葱切段，洋葱、香菇切块；步骤5、锅中下入香菇、胡萝卜、洋葱，盖上盖子煮5分钟，下入大葱段、青椒块搅匀，关火盖上盖子焖5分钟即可。