步骤1、胡萝卜切成小粒,葱切成葱花。把猪肉馅、胡萝卜粒、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油、葱花混合均匀制成饺子馅。
步骤2、将馅料放入饺子皮中。然后将饺子皮边缘沾水对折捏合、压皱捏出花边放入盘中。
步骤3、热锅,锅里倒入适量的油,把饺子放上去小火慢煎。饺子煎2分钟,将饺子翻面。
步骤4、再到入小半碗的清水,刚好没过饺子的三分之一处。盖上锅盖中火焖煮3分钟左右,打开盖子翻面再煎2分钟即可出锅。