炝炒芸豆丝花样做法

第一美食

[回答] 步骤1、先将芸豆放入水中，清洗干净后切成细丝；步骤2、一个红椒去籽切成丝，青线椒切成丝，一段葱白切成马蹄片，大蒜切成片；步骤3、锅内烧油，油热后依次倒入葱、蒜、青线椒丝、芸豆丝，用大火快速翻炒；步骤4、待芸豆炒至断生加入2克食盐、1克鸡粉、1克白糖、5克辣椒酱，再加入红椒丝，快速翻炒化开调料；步骤5、最后淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。

炝炒长白菜的做法

壹朵厨房

[回答] 1、将白菜切成斜片，干辣椒切段后用水浸泡10秒。2、锅中热油，加入干辣椒炒香，倒入白菜帮翻炒至快断生时，倒入白菜叶翻炒。3、菜叶断生后加入适量香醋、辣椒油、盐、白糖翻炒均匀，出锅之前倒入适量猪油，翻炒均匀即可。

素炒白菜丝的做法

吴阿南

[回答] 1、白菜切半去根切片，锅烧热，放入猪油熬出香味。2、先下入白菜菜白部分，翻炒片刻，再放入白菜叶翻炒。3、加入一勺盐翻炒至熟，出锅前撒点鸡精搅拌均匀即可。

炝拌豆腐丝花样做法

雨奈何云

[回答] 步骤1、准备香菜、胡萝卜、干豆腐、辣椒丝、蒜，将干豆腐铺平卷起来，从一侧切成细丝；步骤2、锅中烧开水，放入干豆腐焯水，捞出后过凉；步骤3、一个胡萝卜去皮后切丝，洗净的香菜切段，大蒜拍碎后切末，再切一点圆葱丝放在一起；步骤4、加入适量盐、白糖、味素、生抽、味极鲜酱油、陈醋、香油搅匀，放入适量辣椒丝、芝麻，最后淋上热油搅匀。

炝拌莴苣丝的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备莴笋、小米椒、大蒜、辣椒面，将小米椒切成圈，大蒜切末，莴笋削皮后冲洗一下切成丝；步骤2、锅中水烧开后倒入莴笋焯水，稍微烫一下后控水捞出；步骤3、锅中烧油，放入大蒜末爆香，碗中放入辣椒面、小米椒，将热油倒入碗中搅匀；步骤4、再加入一点醋、白糖搅匀，最后将调好的汁淋在莴笋丝上即可。

凉拌白菜丝的做法

厨师秀

[回答] 1.准备食材：大白菜、青红辣椒、香菜段、大蒜；2.白菜叶子撕下来洗净，控干水分切成细丝，青红椒去籽切细丝，把蒜拍破剁成蒜蓉；3.把切好的原料放入盆中，加大蒜蓉、盐、白糖、味精水、米醋、香油、香菜段拌匀即可，还可以加点木姜油。

炝拌干豆腐丝的做法

夏日经典美食

[回答] 1、干豆腐切丝、葱切丝。锅中烧水，水开后加入放入干豆腐和适量小苏打，焯水15-20秒捞出过凉。2、干豆腐切丝、葱切丝。锅中烧水，水开后加入放入干豆腐和适量小苏打，焯水15-20秒捞出过凉。3、锅中烧油，油烧3成热时下入葱花，待葱花焦黄时，捞出葱花，将热油淋在调料上，搅拌均匀即可。

炝炒绿豆芽做法

美食作家王刚

[回答] 步骤1、准备400g绿豆芽放入盆中，加入清水洗净后捞出控水，将几颗大蒜拍散后剁碎，将一小块生姜剁成末，将几根小葱头切碎备用，在碗中加入几颗青花椒、10g干辣椒；步骤2、碗中加入1.5g食用盐、少许白糖、1g白醋、适量水淀粉搅拌均匀备用；步骤3、热锅加入猪油20g烧化，油温六成热加入准备好的料头开小火爆香，炒至干辣椒变颜色时将豆芽下锅大火爆炒15秒；步骤4、最后将调好的料汁下锅，开大火翻炒几下即可出锅装盘。

炝炒包菜做法

第一名厨

[回答] 1、准备一颗包菜，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中备用。红椒一个从中间片开，切成长条。2、蒜子几粒拍扁放入盘中，生姜一小块拍扁切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。3、起锅添入少许食用油，放入姜，蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅开始调味。4、加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒化开调料，即可关火起锅装盘。

鱼香白菜丝的做法

第一美食

[回答] 1.首先我们准备白菜心两个，大家也可以用娃娃菜代替，把根切掉，改刀成均匀长条，放入清水中，抓洗干净备用。2.准备大蒜一把，拍扁后切成末，喜欢吃蒜的可以多放一些，小米椒几个切成圈，生姜一小块，切成姜末，葱白破开切成葱花备用。3.锅内烧水，倒入白醋5克，加入少许鸡粉和食盐入底味，再放入一点植物油，水烧开以后把白菜倒入锅中，焯水10秒钟，白菜变色以后立即倒出，快速用清水冲洗降温，以免白菜回软。4.锅内烧油，油温五成热时，倒入姜蒜等小料，开小火爆出香味，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒香、炒出红油，从锅边淋入一勺清水，加入白糖10克，陈醋10克。5.再加入老抽2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，勾入少许水淀粉，然后倒入控过水分的白菜，转大火翻炒10秒钟，最后淋入一点明油，提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。