[回答]

[回答] 1、大蒜搅成末，小葱切段，生姜切丝。2、锅中倒入10克食用油，油温5成热下蒜末，小火炒至表面微焦，加入姜丝炒香，再加入葱段炒至微软。3、倒入面条拌匀，倒入300毫升清水，调入3克生抽、1克老抽、1克盐、1克白糖大火焖煮3分钟，调入鸡精拌匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备鲜面条、豆角、鸡胸肉、红辣椒、胡萝卜、大葱、大蒜、八角；步骤2、豆角切段，胡萝卜切丝，大葱切段，干辣椒切圈，八角用手掰开，大蒜切末，姜切丝；步骤3、鸡肉切丝，加入半勺生粉、少许食用油搅拌均匀，放置10分钟；步骤4、碗中加入一勺白醋、一勺料酒、半勺生抽、少许椒盐粉，2~3勺凉白开，搅拌均匀备用；步骤5、锅中加入食用油，油热加入鸡胸肉，炒至变色捞出备用；步骤6、下入配料爆香，倒入胡萝卜丝、切好的豆角，炒至断生，加入汤汁，炒2~3分钟；步骤7、加入没过食材的水，大火煮开，加入炒好的肉、1~2勺精盐，放入鲜面条，不要搅动焖煮5分钟；步骤8、开锅搅拌均匀，加入切好的蒜末、少许香油出锅装盘即可，可以配上醋腌的大蒜食用。

[回答] 步骤1、准备豆芽、胡萝卜、瘦肉和蒜苔；步骤2、把胡萝卜切成小块，蒜苔切成1厘米左右的小段，瘦肉切成片；步骤3、起锅烧油，下入肉片炒至发白，放入葱、姜、蒜爆香，加入一勺生抽、少许老抽、豆芽翻炒；步骤4、放入胡萝卜丁继续翻炒，加入两勺盐、蒜苔、水，在锅里交叉放几根筷子，筷子上放上面条，盖上锅盖，大火烧开；步骤5、上汽后稍微翻一下面条，盖上锅盖，小火焖3-5分钟，用筷子搅拌均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、茶树菇在温水中泡发，粉条剪断后温水浸泡30分钟，鸡肉剁成小块备用。2、大蒜切成片、大葱切成马蹄片，生姜切成片，准备一些干辣椒、花椒、八角备用。茶树菇泡好后捞出去掉根部备用。3、鸡块焯水两分钟捞出过凉，沥干水分备用，锅内烧油，倒入葱姜蒜等小料翻炒爆香，倒入沥干水分的鸡块继续翻炒。4、炒至鸡块收紧后倒入生抽10克、老抽3克、食盐3克、耗油10克、适量的料酒，再加入清水没过鸡块。5、把茶树菇倒入锅中，水烧开后撇去浮末，中小火焖煮30分钟。6、最后将粉条倒入锅中，继续煮5分钟，撒上葱花和香菜即可出锅。

[回答] 1、带皮五花肉100克，切成薄薄的肉片。生姜一小块， 切成姜片。洋葱一半， 切成洋葱片。豆角一把，切成3厘米左右的段放在盆中。2、把肉先炒一下，锅内烧油，热油充分滑锅后，倒出，滑一下锅，防止炒肉时粘锅，倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮以后。3、倒入洋葱和生姜，翻炒几下，抓入辣椒2克，快速翻炒出香味以后，倒入蚝油2克，生抽3克，老抽5克，老抽适当的多放一点，汤汁还要为面条上色。翻炒化开调料以后，加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开。然后再倒入料酒3克，小火煮2分钟左右。4、加入食盐4克（一勺子），食盐要适当的多放一点。鸡粉2克（一勺子），搅拌化开调料以后，放入豆角，然后把面条铺在豆角上面。盖住锅盖小火焖煮十分钟左右，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。5、十分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克。搅动均匀，即可装盘。

[回答] 步骤1、准备排骨、豆角、土豆、面条、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶；步骤2、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，清洗干净；步骤3、排骨放入高压锅，加葱、姜、花椒、桂皮、大料、香叶、生抽、料酒，选择肉类排骨按键；步骤4、豆角掰段，土豆切条，切点葱姜蒜备用，起锅烧油，放两块冰糖，下入炖好的排骨，放入葱姜蒜，加生抽和老抽翻炒均匀；步骤5、加入土豆、一勺五香粉、适量盐、排骨汤、豆角焖10分钟；步骤6、下入面条焖5分钟，最后淋点排骨汤焖一会拌匀即可。

[回答] 步骤1、锅中加食用油，油热放入葱姜蒜爆香，放入豆角中火煸炒至5分熟；步骤2、放入鲜蘑中火翻炒均匀，加一勺食盐、两勺生抽酱油、一小勺老抽酱油炒匀，加适量清水没过蔬菜一半，大火烧开；步骤3、均匀的铺上面条，盖上锅盖中火焖2分钟左右，用筷子翻动一下面条，再焖煮1分钟左右即可。

[回答] 步骤1、准备面条和扁豆，把扁豆斜刀切成丝，把葱切成小段，蒜切成末；步骤2、起锅烧油，下入葱爆香，放入扁豆炒至起皱皮，放入酱油、2勺盐、料酒、1勺白糖、胡椒粉、蚝油翻炒均匀；步骤3、加入清水煮开，盛出2/3的汤汁，把面条放在扁豆上，盖上盖子大火焖至汤汁变少；步骤4、将面条翻面，浇上盛出的汤汁，盖上盖子焖，放入酱油、香醋、蒜末、香油，关火后把面条拌匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备四季豆、瘦肉、面条，将四季豆掐头去尾掰成小段，将生姜切成片，小米椒切圈，蒜苗切段，瘦肉切成薄片；步骤2、锅中加油，油热下入蒜苗、姜、小米椒炒香，放入一小把花椒翻匀，倒入瘦肉炒熟，倒入适量料酒、蚝油、生抽、少量老抽、适量食盐；步骤3、倒入四季豆翻炒均匀，加入半瓢水，焖3分钟左右；步骤4、舀出一半汤汁，把面条放入锅中摊开，将舀出的汤汁淋在面条上，盖上盖子焖三分钟左右；步骤5、打开盖子搅拌一下，最后再焖三分钟左右即可装盘。