绿甘蓝菜凉拌做法

姐妹美食屋

[回答] 步骤1、包菜滚刀切成片状，切点蒜末；步骤2、锅中加水，水里放盐、植物油、包菜，焯水后捞出过凉；步骤3、碗中放入蒜末、生抽、醋、香油、盐、一点点糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀；步骤4、包菜中放入红椒丝，倒入料汁，搅拌均匀，装盘即可。

凉调紫甘蓝菜做法

第一名厨

[回答] 1、紫甘蓝半颗去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盆中，倒入适量清水，用手抓散，沥干水分以后，放入盘中备用。2、准备小葱几根，切成小段，放入小盆中。大蒜几粒拍扁，切成蒜末，小米椒三个切成辣椒圈，和蒜末放在一个盆中。3、准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖8克，白醋5克，生抽5克，香油3克，红油3克，用筷子搅拌均匀，化开所有调料。4、倒入紫甘蓝，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合，然后倒入小葱段，再次颠盆拌匀，即可装入盘中，上桌食用。

绿花菜饼的做法

厨人美食

[回答] 1、将绿花菜分成小朵，用盐水浸泡五分钟。洗净后捞出控水，切碎后放入盆中，胡萝卜切小丁，打两个鸡蛋加葱花，盐，胡椒粉。2、加入适量分面粉，少许水搅拌均匀。电饼铛预热刷油舀入面糊，摊成饼状盖上盖子，小火煎至一面定型后翻面。3、煎至饼两面金黄后取出，装盘晾凉后即可食用。

绿蒜怎么绿的快

二姐爱美食

[回答] 变绿更快的小妙招是白天将泡好的酸放入温暖的地方，晚上放入冰箱冷藏保存，即可缩短一周时间。制作方法为将大蒜的外皮扒掉，挑选优质的大蒜，颜色发黄的不要，将大蒜的根部切掉，扔到瓶中用老陈醋腌制一周即可变绿。

凉拌豆腐的做法

雅雅很给力呀

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。

凉拌芹菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备芹菜一把，把宽的芹菜从中间破开，然后切成长段放到盆中，倒入清水浸泡；步骤2、大蒜切片，青线椒和小米椒切成细长条，准备一个小盆，加入蚝油、白糖、香醋，搅拌均匀，加入生抽，把调料搅匀化开后放入蒜片、青线椒、小米椒，一起搅拌均匀；步骤3、将芹菜控去清水放入盆中，然后倒入料汁，盖上保鲜膜腌制10分钟，或放到冰箱，腌好后盛出即可。

凉拌海蜇的做法

西南三味

[回答] 步骤1、准备野山椒切圈备用，将海蜇倒入烧开的水中，焯一会水后捞出；步骤2、然后将海蜇放入冰水中浸泡，冷却后捞出沥干水分放入盆中；步骤3、海蜇中加入少许盐、糖、鸡粉、酸荞头丝，再放入切好的野山椒、姜丝、青红椒丝、香菜，加入一些野山椒中的醋汁，少许的酸辣鲜露，适量的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。

凉拌千张的做法

西北小陈

[回答] 步骤1、准备千张豆腐皮、红椒、香菜、生姜、洋葱，将豆腐皮切成丝，红椒去蒂切成丝，香菜切段，洋葱切丝，生姜切片；步骤2、碗中加入一勺盐、一勺白糖、一勺味极鲜、一勺米醋、一勺香醋、少许花椒油、少许香油、半勺辣椒油，然后搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，油热下入洋葱和生姜炸出葱油，将洋葱炸干之后捞出，葱姜油倒出备用；步骤4、另起锅烧水，水开放入豆腐皮烫30秒，烫一下捞出过凉水，然后控干水分倒入盆中；步骤5、盆中放入红椒丝、香菜，倒入炸好的葱姜油，再倒入调好的料汁，最后搅拌均匀即可盛出。

凉拌茄子的做法

小董美食

[回答] 1.将茄子洗净后去蒂，切成段后再分别切成2半，锅中烧水，水开后放入茄子大火蒸15分钟左右；2.将青椒和红辣椒切成丁，蒜切末，葱切葱花和蒜末一起放在空碗中，将香菜切段；3.茄子蒸好后取出晾凉，将茄子撕成条，放入青红椒和香菜，锅中烧油，油冒烟后泼在葱花和蒜末上；4.加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀后淋在茄子上，拌匀后即可装盘。

凉拌牛肉的做法

野妹子美食

[回答] 步骤1、把牛肉放入砂锅中，加黄姜片、小葱、料酒、盐、清水，盖上盖子文火煮半小时；步骤2、将牛肉放在冰水中浸泡半小时，捞出切成薄片，整齐的码放在盘中；步骤3、将蒜、葱、香菜、线椒、小米椒切碎放在碗中；步骤4、挤一点柠檬水，加味极鲜、红油、花生油拌匀，均匀的淋在牛肉上即可。