步骤1、鱼肉切块,葱切花,姜切片,蒜切片。
步骤2、鱼肉中加盐、料酒腌制10分钟,裹上生粉。
步骤3、起锅倒油,油温7成热,下裹好生粉的鱼块,炸至金黄色捞出。
步骤4、留少许油加热,下蒜片、姜片,香味出来后,加入番茄酱,再加盐,糖调味。
步骤5、倒入炸好的鱼块,颠翻几下,鱼块裹住汁后再撒上葱花即可。