步骤1、豆腐切小方块备用,杏鲍菇切小方块。姜切末,蒜切末,二荆条切粒。
步骤2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆腐,煎至金黄色捞出备用。
步骤3、锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒炒香,放入杏鲍菇翻炒1分钟。
步骤4、炒至断生后放入豆腐、二荆条翻炒30秒,调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。