土豆烧鸡块家常做法，鸡肉鲜嫩入味超下饭，学会今晚就吃它！

刘一手美食

[回答] 1、将土豆去皮切成滚刀块，然后放入凉水中浸泡； 2、起锅烧油，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、桂皮、八角一起爆香，在放入切好的鸡块，翻炒到鸡肉变色，加入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱翻炒均匀；3、加入凉水，没过鸡块，加入香叶、土豆盖上盖子，中火烧15分钟即可，放入味精、白糖、胡椒粉炒匀即可装盘。

鸡汤怎么炖才又浓又白

蜀中桃子姐

[回答] 步骤1、土鸡去毛洗净，清理内脏，剁成小块，焯水后放入清水，清洗干净，捞出沥干；步骤2、锅热放入鸡油，炒干捞出，加入鸡肉，翻炒2分钟，捞出，放入汤锅；步骤3、加入清水、老姜、小葱，香菇切块，炖1.5小时后，加入食用盐，放入香菇，煮5分钟捞出，撒上葱花即可。

想吃肉酥饼别排队买了，试试这种做法，简单又好吃，看着都流口水

娟子食堂

[回答] 1、在碗中加入面粉、盐拌匀，再加入开水搅成絮状，再加点油揉成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟；2、将葱花和肉剁碎，加入料酒、生抽、香油、麻辣鲜拌匀备用；3、在碗中加入面粉、盐、胡椒粉拌匀，淋上热油做成油酥，将面团揉一下，搓成长条，并切成小剂子，然后擀成薄饼；4、刷上油酥，包入肉馅并卷起，再将两头捏紧，用手稍微压一下即可。

鸡汤怎么炖好喝又营养

厨子说菜

[回答] 步骤1、将干蘑菇用清水泡发半小时左右，准备少许干虫草花，用清水泡发，将切好的鸡肉用清水洗干净，倒出沥干水分；步骤2、将鸡肉倒入大盆中，撒上一点盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制15分钟；步骤3、将泡好的蘑菇清洗干净，倒出沥干水分，虫草花与香菇装在一起备用，将一块老姜拍碎备用；步骤4、热锅倒油，滑锅后将油倒出，锅中加入老母鸡油，榨出油脂，放入老姜炒香，放入花椒爆香，倒入鸡肉，淋上少许料酒，大火翻炒至变色；步骤5、将蘑菇、虫草花放入锅中，快速翻炒均匀，炒6~8分钟；步骤6、将鸡肉倒入炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火烧至沸腾；步骤7、撇去锅中浮沫，放入母鸡蛋，大火烧开后转中小火，继续炖煮90分钟；步骤8、将豌豆粉条下入锅中搅匀，盖上锅盖继续炖煮30分钟，加入少许盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

怎样炖鸡肉又嫩又好吃

傻姐美食

[回答] 1.鸡肉洗净后放在凉水中浸泡半小时；2.将鸡肉冷水下锅焯水，锅中加入姜片，倒入料酒，大火烧开；3.另起锅，锅中加入葱花、姜丝、料酒、老抽、生抽、八角、香叶和花椒，盖上盖子，大火烧开炖30分钟；4.出锅前20分钟左右加入食用盐即可。

如何蒸鸡肉好吃又简单

懒人饭饭

[回答] 步骤1、准备好一只鸡，去掉鸡屁股，锅内烧水放入蒸盘，水开后倒入一些米酒；步骤2、在蒸盘上放葱段、姜片和鸡，盖上盖子中火蒸25分钟，蒸好后把鸡拿出来放到冰水里泡凉；步骤3、把沙姜剁碎，黄姜用刀背剁碎，切一些葱白放入空碗，加入盐和香油搅拌均匀；步骤4、泼入热油，倒入酱油搅拌均匀，鸡肉放凉后，剁成块状放入盘中，蒸鸡肉蘸调好的料汁即可食用。

栗子鸡的做法

上海妈妈私房菜

[回答] 1.洗净后的鸡切块，姜切片，葱切断。2.起锅倒入清水，放入鸡块焯水一下然后捞出备用。3.起锅热油，放入鸡块翻炒至焦黄，加入适量冰糖。4.准备砂锅放入鸡块、葱、姜片，然后倒入料酒、老抽、生抽和适量清水烧煮。5.大火烧开，小火焖煮半小时，放入栗子，开大火收汁即可。

想吃肉却怕油腻？地道湖北粉蒸肉上桌了，3种做法任你选！

邻牧

[回答] 1、猪肉切片放入碗中，加入生姜、南乳汁、甜面酱、糖、老抽和生抽，搅拌均匀，腌制30分钟；2、锅中倒入米，加入八角和花椒，小火翻炒至微黄后，取出八角，然后将米搅成粉末；3、肉中加入打碎的米粉，抓拌均匀，在碗中码好，放入蒸锅中蒸制半个小时即可完成。

脆皮炸子鸡的做法

第一美食

[回答] 步骤1、把锅烧热，不放油，加入食盐5克、花椒一小把、五香粉3克，快速颠锅，把调料炒干炒香后盛出备用；步骤2、洋葱半个切成片、大蒜几粒切成末、生姜一块切成末，放在一起，倒入刚刚炒好的调料，抓拌出洋葱的水备用；步骤3、将洗净的嫩鸡，斩掉鸡爪，放入盆中，把拌好的料装进鸡肚子里，料汁均匀的涂抹在鸡身上，腌制2个小时；步骤4、取一个小碗，加入大红浙醋20克、白醋20克、麦芽糖15克，锅内烧少许清水；步骤5、水热后把麦芽糖放入锅中加热，不断搅拌让麦芽糖化开；步骤6、两个小时后，把鸡肚里的大料取出，用清水把鸡身冲洗干净；步骤7、锅内大火烧开水，把鸡放进去，让它均匀受热，大约2分钟微熟时捞出，控干水分备用；步骤8、把调好的汁倒入一个大盆，放入控干水分的嫩鸡，将脆皮汁均匀的淋到鸡身上每一个部位；步骤9、淋好后，把鸡放在通风的地方晾干，也可以用吹风机充分吹干水分；步骤10、锅中将油烧至5成热，油面冒青烟时，把控干水分的鸡放入漏勺，浸入油锅用小火炸8分钟，不断翻面，均匀受热，炸至鸡身金黄；步骤11、将油温升至6成热，继续炸2分钟，这次要让鸡脱离油面，不停的淋热油；步骤12、炸至鸡身红润发亮时捞出，控干油装盘，这样一道美味的脆皮炸子鸡就做好啦。

黄焖栗子鸡做法

食语集

[回答] 步骤1、准备适量的去皮板栗和一只三黄鸡，先把鸡改刀剁成鸡块，放入盘中备用；步骤2、接着把葱、姜、蒜切成片，小米辣切成段，青椒斜刀切成块备用；步骤3、锅内加水，水开放入鸡块，加入姜片、料酒去腥，焯水后捞出鸡块；步骤4、锅内倒油，加入八角、花椒、葱、姜、蒜，煸炒出香味，倒入鸡块，加入豆瓣和辣酱煸炒出红油，再淋入适量的酱油和料酒，加入少许白糖、食盐和蚝油，将调料煸炒均匀后加入开水，盖上锅盖炖煮10分钟；步骤5、接着放入板栗，继续炖煮5分钟，然后加入小米辣和青椒块，最后淋入少许芝麻油即可出锅。