香菇毛豆炒肉怎么做好吃

端哥美食

[回答] 1、香菇切丁，姜切末，蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花，瘦肉切丁。2、瘦肉用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟。3、锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。4、锅中重新放入少许油，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香。5、再倒入香菇丁翻炒2分钟，再倒入毛豆继续翻炒2分钟。6、再放入盐、肉丁一起翻炒均匀，再加入适量水烧开，改用小火焖3分钟。最后出锅时放入鸡精翻炒均匀即可。

辣炒毛豆的做法

秀艺场

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入洗净的毛豆，中火煮5分钟后捞出控干水份。2.辣椒2个洗净切丁，小米椒4-5个洗净切丁，生姜切末备用。3.起锅烧油，油热以后下入姜末爆香，然后倒入准备好的小米辣和辣椒丁炒出香味。4.下入毛豆翻炒均匀，然后加入一勺食盐再次翻炒均匀即可出锅。

辣炒洋葱鸡丁做法

食平米

[回答] 步骤1、准备料酒、盐、生抽、油、淀粉、花椒、干辣椒、糖、蒜瓣、黑胡椒、鸡腿肉；步骤2、鸡腿剔骨切小丁，加入料酒、盐、黑胡椒、少量淀粉，搅匀腌制20~30分钟；步骤3、锅中加油烧至八成热，下入鸡丁炒至变色盛出；步骤4、锅洗干净倒入适量油烧至8成热，放入花椒、蒜瓣爆香，加入洋葱丁大火翻炒至透明；步骤5、再倒入鸡肉、干辣椒大火翻炒1分钟，倒入生抽、糖、盐，翻炒均匀盛出撒上葱花即可。

辣炒鸡丁的做法

美食强

[回答] 步骤1、三个鸡腿肉去掉骨头切成鸡肉粒，洗净滤干水分放入容器中，加盐、鸡蛋、料酒抓匀，加淀粉搅拌上浆，腌制10分钟；步骤2、大火把锅烧到冒烟，多倒点油，下入鸡肉炸几秒钟，推散用大火炸1分钟，滤油捞出；步骤3、大蒜切片、大葱切粒、生姜切片、洋葱切块、青红椒切块备用，锅中倒少许油，开中小火油温微热下入葱姜蒜煸香，下入干辣椒段煸香，加1勺郫县豆瓣酱炒香，加1小碗清水、盐、白糖；步骤4、开大火下入鸡肉丁翻炒几下，沿锅边淋入生抽和料酒继续翻炒，再炒30秒左右下入青红椒、洋葱、老抽翻炒，起锅前加小葱花和香油炒几下即可。

豆腐炒毛豆怎么做

端哥美食

[回答] 1、豆腐切成小丁，小葱切成葱花；2、锅中热油，油温5成热爆香葱花，下入毛豆米翻炒2分钟，倒入豆腐炒匀。3、加100毫升清水、1克生抽炒匀焖煮10分钟，加入鱼露炒匀，最后淋上水淀粉收汁，就可以出锅了。

黑白炒鸡丁怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，调入盐1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克，再放入淀粉5克搅拌均匀，腌制10分钟。2、山药去皮洗净切小块，木耳撕成小块备用。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入木耳、山药焯水1分钟，捞出沥干水分。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入山药、木耳翻炒均匀。5、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

腰果炒鸡丁怎么做

夕小葵好吃君

[回答] 步骤1、首先将鸡肉切成1.5cm的小块，在鸡丁中加入1勺盐、10克料酒、20克水淀粉，然后抓拌均匀，抓至水分被鸡肉吸；步骤2、碗中加入10克蚝油、3克糖、2克盐、2克白胡椒粉、适量水淀粉，搅拌至盐和糖融化；步骤3、起锅烧油，下入50克腰果，稍微热一下即可出锅，再放入鸡丁滑散，10秒钟即可出锅；步骤4、锅留底油，下入葱姜蒜爆香，加入少许青椒和胡萝卜，炒至断生下入鸡丁，大火翻炒几下转小火，倒入调好的料汁翻炒，最后倒入腰果翻炒均匀即可盛出。

火龙果炒鸡丁怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、火龙果取出果肉切丁备用。锅中放入适量油，油温烧至6成热。3、放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入火龙果轻轻翻炒几下，即可出锅。

炒辣子鸡丁怎么做

第一美食

[回答] 1、300克鸡胸肉，清洗干净，切成1厘米见方的小丁，放盆里，加一满匙盐，抓匀入底味，加少量清水，抓匀和。打入一个鸡蛋黄，继续抓匀或搅拌匀。加少量淀粉，注意顺着一个方向拌匀，搁置十分钟左右。2、大葱一根切圈，大蒜拍扁切沫。花椒20克，干辣椒10克，切好一起备用。3、把锅烧热，再放植物油，油温到四层热，下入鸡丁，油面没有强烈的翻花起泡，开中火滑90秒，鸡丁熟透，捞出来，沥干油。4、锅中留一些底油，倒入花椒和红辣椒，煸炒出辣味，倒入葱蒜，炒出香味，倒入豆豉，炒干炒出香味，倒入鸡肉丁，倒入适量食盐，鸡粉，胡椒粉，快速翻炒，化开调料，就可以出锅装盘了。

毛豆炒鸡块怎么做

小管家美食

[回答] 步骤1、准备青红椒、姜丁、蒜丁、毛豆、三黄鸡，鸡肉砍成小块，青红辣椒切圈；步骤2、起锅放入多点的油，油热下入桂皮、八角、鸡块，大火煸炒，加入食用盐；步骤3、待鸡块断生后下入姜丁、蒜丁、干辣椒，炒香后关小火，放入酱油、少许蚝油，大火翻炒，加入盖过鸡块的纯净水；步骤4、等到汤汁煮浓后打开锅盖，加入过好水的毛豆、半勺食盐、少许十三香，翻炒一下，大火收汁；步骤5、最后夹出八角、桂皮，放入青红椒圈，出锅前撒入少许胡椒粉，出锅装盘即可。