端哥美食
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五花肉炖山药的做法
端哥美食
[回答] 1、山药切块,五花肉切片,葱切成葱花。2、锅中倒入油,油热后加入五花肉,炒至颜色金黄后加入葱花翻炒几下。3、然后加入山药块,翻炒几下后。4、倒入酱油、盐、适量水,盖好锅盖炖10分钟左右,出锅前撒上葱花即可。
五花肉炖河蚌怎么做
惟楚有菜
[回答] 步骤1、准备食材:750河蚌肉、20克五花肉丝、20克胡萝卜丝、20克蛋皮丝、5克生姜丝、50克粉丝;步骤2、先将河蚌肉取下,用刀背在河蚌肉上拍一拍,切成条状;步骤3、接着把河蚌肉放入水中清洗,然后捞出沥干水分;步骤4、热锅倒油,放入一点猪油,下入五花肉丝和生姜丝,煸炒出香味下入河蚌肉丝,淋入少许啤酒,加入鸡汤,用大火烧开;步骤5、烧开后用小火慢炖1个半小时,1个半小时后加入粉丝、胡萝卜丝、蛋皮丝;步骤6、最后加入食盐和胡椒粉调味,将浮沫捞干净,待胡萝卜丝煮熟捞出,撒上香菜即可。
怎样炖五花肉好吃
第一美食
[回答] 1.五花肉两斤,切成麻将大小的块状,大葱白一段,切成马蹄片状,生姜一块,切成薄片,八角一粒,桂皮一片,几片香叶,一个干果壳,一把小辣椒。2.五花肉焯水,加入料酒10克,煮出血水和浮沫之后倒出控水。3.锅中加入少许植物油,放入冰糖炒化。4.放入五花肉均匀裹上糖色,加入老抽把底色调深后从锅边淋入料酒10克。5.加入一勺清水,倒入一罐啤酒,生抽10克,食盐2克,胡椒粉2克搅拌均匀大火烧开收汁即可。
五花肉炖鸭血怎么做
端哥美食
[回答] 1、鸭血切小方块,红椒洗净切块,姜切片,蒜切片,葱切葱花。2、锅中倒入适量清水,放入葱段、花椒、适量姜片、五花肉,倒入料酒5克大火烧开,煮5分钟,五花肉捞出放凉,切小方块。3、锅中倒入适量清水大火烧开,放入鸭血焯水1分钟,捞出备用。4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦,放入姜蒜片、八角2个、香叶1片、冰糖3克炒匀。5、放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀,倒入清水适量大火煮开,炖20分钟。6、放入鸭血继续炖10分钟,放入红椒炒匀,大火收汁,待汤汁收浓,出锅撒上葱花即可。
五花肉土豆的做法
第一美食
[回答] 1、将五花肉切成大小均匀的肉块,土豆切厚片加入清水浸泡,青椒、红椒切菱形片,大葱白切马蹄片,姜切片。2、煮一下五花肉,清水冲洗。锅中烧油,加入白糖,快速搅动,开小火,糖汁变焦糖色下入五花肉,快速翻炒,倒入葱姜和大料,炒出香味后加入大蒜,加入豆瓣酱炒出红油。3、加入适量清水,调味料,水开后倒入高压锅内,焖煮十分钟,把五花肉重新倒入锅中,捞出辅料。汤汁烧开后倒入土豆块,中火煮10分钟,调味,收汁后放入青红椒,煮至青红椒断生即可。
烤五花肉的做法
乡村雨航
[回答] 1、将大块五花肉洗净后,一头用斜刀切去,在肉表面撒些盐和胡椒粉。2、将五花肉从一头卷起来,用棉线绑起来。3、锅中烧水放入生姜片和五花肉,焯水20分钟,捞出在表面插一些小孔。4、在五花肉表面抹上适量盐和胡椒粉,烤箱预热后放入烤箱,上下200度烤50分钟左右即可。
炸山药的做法
私房晓厨
[回答] 步骤1、先把准备好的山药切成块,放入容器中;步骤2、然后加入大杯的酒、料酒、生抽,用手翻动均匀,腌制十分钟;步骤3、然后把腌好的山药取出,放在厨房纸上脱水;步骤4、接着给山药裹上生粉;步骤5、起锅烧油,油温170℃时下入山药;步骤6、待山药炸至金黄捞入碗中;步骤7、最后撒上青海苔,再翻拌均匀即可。
木耳炒山药的做法
第一美食
[回答] 1、削净外皮的山药一段,切成长条放入盆中,加入清水浸泡。青椒一个、切成大小均匀的滚刀块,大蒜几粒切成片,小米椒两个、从中间切开,再准备泡发的木耳一把备用。2、锅内烧水,放入少许植物油,水烧开以后,把切好的山药倒入锅中焯水1分钟,再倒入木耳、青椒继续焯水30秒。食材全部断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。3、锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片、小米椒爆出香辣味,倒入控过水分的青菜翻炒几下,起锅调味:加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克,开大火翻炒化开调料,再淋入少许水淀粉,使调料更好的依附在食材表面,再加入少许明油、提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
清炒山药的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、准备山药1根,去皮后切成长条,然后放入清水中浸泡,青椒半个去瓤切成长条,红椒同样半个去瓤切成长条,然后都放入清水中,大蒜切成蒜片,再准备适量的红干椒段;步骤2、起锅烧水,加入白醋,水开后放入山药和青红椒,焯水2分钟左右后倒出控水拔凉;步骤3、起锅烧油,油温3成热时放入蒜片和干辣椒段爆香,再放入山药和青红椒颠锅翻炒;步骤4、淋入少许清水,加入食盐1g、白糖0.5g、鸡粉0.5g,用勺子翻炒几下化开调料;步骤5、勾入少许淀粉后翻炒均匀,等汤汁快要收干时淋入少许明油,搅匀即可盛出。
拔丝山药的做法
第一美食
[回答] 步骤1、把2根山药削去外皮,切成滚刀块后放入盆中,撒上玉米淀粉,颠盆使玉米淀粉均匀裹在山药上;步骤2、起锅烧油,油温烧至五成热时,下入山药块,不停的翻动,炸至金黄色捞出控油;步骤3、在盘子上刷上植物油,锅内加入一勺清水、一大勺白糖,小火熬至大泡变为小泡;步骤4、期间勺子不停的搅动,糖汁熬至微黄色时,倒入山药块快速翻动均匀,出锅装盘即可。
已经到底了