步骤1、青豆洗净备用,香菇洗净去蒂切丁,红椒洗净切丁,姜切末,蒜切末。
步骤2、锅中倒入适量清水,大火煮开,放入青豆煮2分钟,捞出沥干水分。
步骤3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入香菇翻炒1分钟。
步骤4、再放入青豆、青椒翻炒均匀,调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀,即可出锅。