炝拌藕片做法

第一名厨

[回答] 1、莲藕切成薄片，青椒切粒，红椒切粒，姜切末。2、锅中加入适量水、醋，大火烧开后加入藕片，煮两分钟，捞出过凉。3、锅中加入适量油，油温7成热时，将热油浇在辣椒和花椒上，加入适量白糖、味精、食盐、白醋、香油搅拌化开，倒入辣椒、姜末搅拌均匀。4、将调好的料汁，浇在藕片上，拌匀即可。

如何炒酸辣西葫芦

第一美食

[回答] 步骤1、把西葫芦从中间切开，去掉瓜瓤后切成片，用清水浸泡；步骤2、红椒去籽后切成菱形片，大葱白切成末，大蒜切成薄片，沥干西葫芦的水分；步骤3、起锅烧油，下入红干椒、葱、蒜翻炒出香味，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右；步骤4、最后放入红椒、陈醋翻炒，加入食盐、生抽、红油，翻炒均匀即可出锅装盘。

清炒藕片怎么炒

百味食光记

[回答] 步骤1、先把莲藕去皮切片；步骤2、然后放入盆中，倒入清水和适量白醋，浸泡3分钟；步骤3、接着把浸泡好的莲菜用清水清洗两遍，洗好后捞出备用；步骤4、把大蒜拍碎切成末；步骤5、起锅烧水，水开下入藕片焯水十秒钟；步骤6、接着捞出莲菜过凉水；步骤7、起锅烧油，油热下入蒜末，炒出香味倒入适量的白醋；步骤8、加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入藕片翻炒均匀；步骤9、然后淋入适量的香油，翻炒均匀盛入盘中；步骤10、最后撒上适量的葱花和小米椒即可。

如何做肉炒藕片

爱看美食

[回答] 步骤1、准备食材：莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜；步骤2、先将莲藕洗净去皮切成长条状，放入清水中漂洗一下；步骤3、再将红椒和青椒分别切成丝，猪肉切成片，放入碗中，加入白糖、食盐、酱油、料酒、淀粉，将其拌匀，腌制10分钟；步骤4、接着把生姜切丝，大蒜切片，锅内烧开水，放入莲藕焯水，半熟捞出过凉水；步骤5、炒锅中倒油，油热倒入腌好的肉片，翻炒均匀后倒入姜丝，再倒入莲藕和青红椒，大火翻炒；步骤6、最后加入食盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

土豆炒藕片怎么做

喜视多美食视频

[回答] 步骤1、准备食材：藕片、土豆条、洋葱丝、姜片、蒜片、豆瓣酱、干辣椒段、干锅酱、五香粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香料、料酒；步骤2、100克土豆条下锅炸至金黄捞出，100克藕片下锅炸一下捞出备用；步骤3、锅中放入食用油、香料、干辣椒段、姜片、蒜片各适量，加豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉各1茶匙翻炒；步骤4、放入50克洋葱丝翻炒，放入藕片和土豆条翻炒，加2茶匙料酒和1茶匙白芝麻翻拌均匀即可出锅。

糖醋炒藕片做法

第一美食

[回答] 1.准备一节莲藕削去外皮，从中间切开后切成薄片，把小葱切成葱花，藕片温水下锅，水开后焯水2分钟倒出控水；2.起锅烧油，加入一勺清水、100克白糖、2克食盐、20克香醋、老抽搅拌均匀，水开后烧至汤汁粘稠；3.下入藕片翻炒均匀，淋入水淀粉翻炒，淋入明油搅匀出锅装盘，撒上葱花和熟芝麻即可。

炝炒绿豆芽做法

美食作家王刚

[回答] 步骤1、准备400g绿豆芽放入盆中，加入清水洗净后捞出控水，将几颗大蒜拍散后剁碎，将一小块生姜剁成末，将几根小葱头切碎备用，在碗中加入几颗青花椒、10g干辣椒；步骤2、碗中加入1.5g食用盐、少许白糖、1g白醋、适量水淀粉搅拌均匀备用；步骤3、热锅加入猪油20g烧化，油温六成热加入准备好的料头开小火爆香，炒至干辣椒变颜色时将豆芽下锅大火爆炒15秒；步骤4、最后将调好的料汁下锅，开大火翻炒几下即可出锅装盘。

荷兰豆炒藕片的做法

刘一手美食

[回答] 1、准备食材：莲藕、荷兰豆、木耳、嫩玉米、大红椒。2、荷兰豆去除老筋、莲藕去皮后切片、嫩玉米且斜片、红椒切菱形片、木耳去掉中间的备用。3、荷兰豆、木耳、嫩玉米、红椒片入开水锅中烫30秒捞出。4、锅内烧油，倒入捞出的所有食材翻炒片刻，然后放入味精、盐调味，加入水淀粉勾芡后即可出锅装盘。

炝炒包菜做法

第一名厨

[回答] 1、准备一颗包菜，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中备用。红椒一个从中间片开，切成长条。2、蒜子几粒拍扁放入盘中，生姜一小块拍扁切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。3、起锅添入少许食用油，放入姜，蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅开始调味。4、加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒化开调料，即可关火起锅装盘。

肉丝炒藕片的做法

美食家常记

[回答] 1、姜切丝，蒜头切末。瘦肉切成丝，莲藕切成薄片，洗去淀粉，浸泡15分钟。2、往瘦肉中加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。姜丝和蒜末爆香，瘦肉炒香，用生抽和料酒调味，加入清水。大火焖煮5分钟。3、盐和鸡精调味，翻炒均匀，起锅装盘即可。