端哥美食
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鸭胗正确切法
美食日日记
[回答] 步骤1、鸭胗洗净一分为二,切去多余边缘筋膜,将鸭胗上下片开,可以分成四片;步骤2、竖着下刀,不要切到底,也不要切段,翻过来,旋转90度,垂直切刀,鸭胗就切好了。
鸭胗炒花菜怎么炒
端哥美食
[回答] 1、鸭胗切片,放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。2、花菜切块,姜切末,蒜切末,小米椒切圈。3、锅中加入适量清水大火烧开,放入花菜焯水1分钟,捞出备用。4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、小米椒炒香,放入鸭胗炒至变色,放入花菜翻炒均匀。5、调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀,即可出锅。
辣炒鸭胗做法
家常菜刘凯
[回答] 1、将冰冻鸭胗洗净后切成薄片,切好的鸭胗中加入一点清水,手抓洗一下之后捞出控干水分。2、准备一个青红椒,切成小的菱形片,再准备两个小米椒切成滚刀。3、锅内烧油,7成油温下入切好的鸭胗,煸炒出水分后加入干辣椒、干花椒、姜葱蒜混合煸炒,烹入少许料酒,一点酱油。4、下入切好的青红椒,快速翻炒均匀。条纹加入少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。
脆辣鸭胗做法
阿新美食
[回答] 1.准备洗净的鸭胗1斤,蒜瓣、生姜、小米椒、线椒。2.首先将鸭胗改刀切片,加入碗中再加入两勺生粉,用手抓搓3-5分钟,放清水将表面彻底洗干净。3.洗净后再次放入碗中,加半勺盐,半勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,半勺蚝油,一勺玉米淀粉腌制30分钟。4、生姜切片,蒜切片,小米椒、线椒切斜段,热锅倒油,油热后下姜片炒香,再加入两勺剁椒酱炒出红油和香味。5、倒入腌制好的鸭胗大火翻炒三分钟,炒至变色断生后沿锅边淋入料酒及生抽,炒匀后下入青红椒炒至断生。6、沿锅边淋入一勺花椒油增香提味即可。
鸭胗炒毛豆怎么做
端哥美食
[回答] 1、毛豆洗净备用,红椒洗净切丁,姜切末,蒜切末,鸭胗洗净切片。2、放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。3、锅中加入适量清水大火烧开,放入毛豆煮2分钟,捞出沥干水分。4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸭胗翻炒。5、炒至变色后放入姜蒜末炒香,放入毛豆、红椒翻炒30秒。6、最后调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀,即可出锅。
蒜苗炒鸭胗怎么做
端哥美食
[回答] 1、蒜苗洗净切段,姜切丝,蒜切片,小米椒切圈,鸭胗洗净切片。放入盐1克,料酒5克拌匀,腌制10分钟。2、锅中放入适量油,油温烧至六成热。放入姜丝、蒜片、小米椒炒香。3、放入鸭胗快速翻炒,炒至变色后调入白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克,放入蒜苗炒至断生即可出锅。
泡椒炒鸭胗的做法
君华美食
[回答] 1、 鸭胗清洗干净切片,西芹切小段,姜切片、青红椒切小段,泡椒切碎备用。2、热锅凉油,放生姜煸香,放鸭胗翻炒几个来回后,放料酒、生抽。3、再放青椒,小米椒翻炒至断生,放入西芹继续翻炒,放入鸡精调味即可。
辣炒鸭胗的家常做法
第一美食
[回答] 1.把鸭胗泡在盐水中,用手搓揉,洗去上面的粘液,洗干净以后挤干水分,把鸭胗切成小块,放在盘里。青红线椒洗净后切成滚刀块,放在盆里。生姜切成薄片,大葱白切成马蹄片,抓入一把红干椒,大蒜一分为二,切成小块儿。2.锅内烧水,把鸭胗凉水下锅,加入料酒,水开后打去上面的浮沫,倒出鸭胗,用清水冲洗,然后控干水分。3.锅内烧油,倒入鸭胗翻炒,把鸭胗炒至变色,抓入一小撮花椒,倒入葱,姜,蒜,红干椒快速翻炒。加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒,倒入料酒,再加一点老抽,把颜色翻匀以后,加入一些清水,和鸡胗的高度持平。
蒜苔炒鸭胗的做法
掌厨
[回答] 1、洗净的蒜薹切长短,洗好的红椒切成丝,洗净的鸭胗切花刀,再切成片,切好的鸭胗装入碗中,加入少许生抽、食粉拌匀,倒入适量水淀粉、料酒拌匀,腌渍10分钟。2、锅中注入适量清水烧开,加入少许食用油,倒入蒜薹拌匀,煮半分钟,捞出沥干水分备用。把切好的鸭胗倒入沸水锅中,煮1分钟,捞出沥干水分备用。3、用油起锅,倒入红椒丝、姜片、葱段爆香,放入鸭胗炒香,加入少许生抽,淋入料酒,加入少许鸡粉炒匀即可。
土豆片炒鸭胗的做法
端哥美食
[回答] 1、鸭胗洗净切片,放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。2、土豆对半切开,再切片,青椒洗净去籽切块,姜切末,蒜切末。3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸭胗炒至变色,捞出备用。4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入土豆片翻炒2分钟,炒至断生后,放入鸭胗、青椒块翻炒均匀。5、调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀,即可出锅。
已经到底了