[回答] 1、番茄洗净切成丁，姜切末，蒜切末。青豆沥干水分备用。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入番茄丁炒出汁，放入青豆翻炒均匀。调入盐1克炒匀。3、加入适量清水大火烧开，焖煮5分钟，调入鸡精1克拌匀大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。

[回答] 1.葱白和葱叶分开切花，大蒜切末，瘦肉切丁备用。2.起锅烧水，放入少量食用油，倒入青豆焯水60秒后捞出。3.起锅烧油，油温6成热以后下入葱白蒜末炒出香味。4.下入肉丁炒干水份，然后加入适量干辣椒和蚝油翻炒均匀。5.倒入青豆翻炒片刻，然后加入鸡精和盐调味即可。

[回答] 1、青豆洗净备用，香菇洗净去蒂切丁，红椒洗净切丁，姜切末，蒜切末。2、锅中倒入适量清水，大火煮开，放入青豆煮2分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入香菇翻炒1分钟。4、再放入青豆、青椒翻炒均匀，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、青豆洗净、番茄剁碎、姜蒜切末，热锅下油，放入一勺豆瓣翻炒；步骤2、依次倒入姜蒜末、番茄末、生抽翻炒；步骤3、倒入青豆加少量水焖煮，加适量盐和少量鸡精拌匀即可出锅。

[回答] 1、里脊肉洗净切小丁，放入生抽3克、料酒3克、淀粉3克拌匀，腌制10分钟。2、蒜苔洗净切小段，红椒洗净切丁。姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色后捞出备用。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至断生。5、放入豆豉、肉丁、红椒丁翻炒10秒，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备配料：碗内加入葱结、干红辣椒、姜片、八角、花椒；步骤2、热锅倒油，放入鸡块，用大火翻炒，炒至鸡肉发白放入配料，用大火翻炒；步骤3、接着放入适量的料酒和老抽，翻炒至上色加入清水，待汤汁烧开，盖上锅盖，用中火炖十五分钟；步骤4、十五分钟后挑拣出葱姜，放入青豆，加入食盐、鸡精、白糖；步骤5、用中火炖五分钟左右放入青红椒，最后用大火收汁即出锅装盘。

[回答] 步骤1、锅中烧油，油温七成热时，下入处理好的鲫鱼，炸至定型后捞出；步骤2、起锅烧油，下入姜、蒜炒香，加入鲫鱼、一罐啤酒、适量水、细辣椒粉、辣椒酱、酱油；步骤3、盖上盖子小火焖半小时，撒上葱花即可出锅装盘。

[回答] 1、小米和大米清洗干净，放入电饭锅中加入适量水。2、牛里脊肉浸泡约15分钟，土豆切小块。锅中热油，倒入土豆块煎至表面微黄。3、电饭锅中加入土豆块和适量老抽，搅拌均匀，焖煮约25分钟。4、牛肉切片，加入姜丝、淀粉拌匀腌制15分钟，倒入焖好的米饭中，再焖煮15分钟即可。

[回答]

[回答] 步骤1、排骨焯水，焯出浮沫后捞出，加入料酒、酱油、生姜，搅拌均匀，腌制10分钟；步骤2、起锅加少量油，把排骨炒至微黄，下入葱蒜、冰糖，继续翻炒；步骤3、冰糖融化后，加酱油、老抽上色，加洋葱、胡萝卜丁继续翻炒，再加入适量盐；步骤4、炒好后，排骨倒入米饭搅拌均匀，然后把米饭蒸熟，煮饭键跳了以后，再焖10分钟即可。