1.大骨头清洗干净放入一个锅中加入清水、料酒、姜片、盖上盖子进行焯水，水开后撇去浮沫，然后盖上盖子，开始炖汤。
2.准备五百克肉末加入姜末、料酒、葱花、 一小勺盐、一点白糖、两勺生抽、老抽、一勺糯米粉、一个鸡蛋、把它搅拌均匀、加入一点香油。
3.在皮上面沾一点水，舀上一小勺肉末，对折，然后把两边都对折过来捏紧就可以了。
4.准备一个小碗加入一点虾米、榨菜一点点、白糖 一点点、盐 一点点、味精、加入一勺生抽、香油、葱花，然后舀上一勺炖的骨头汤，再舀上两勺开水，把汤料搅拌均匀。
5.下入小馄饨，等待烧开后，再加入凉水，再次烧开，煮好的小馄饨焖上一到两分钟，然后捞入汤料中，特别鲜美的小馄饨就做好了。