淮山炒肉家常做法

美食强

[回答] 1、选粗的山药刮皮，切成菱形薄片，放在加了醋的冷水中浸泡。2、黑木耳泡发、红辣椒切菱形片、姜蒜切片，小香葱切段。3、将洗干净的瘦肉切成薄片放入碗中，加盐、生粉、料酒、清水，用手抓至发黏，淋一点油。4、另取一个碗，加入盐、白糖、料酒、少许胡椒粉、几滴醋、生粉和清水搅拌均匀。5、锅中烧热水，下入木耳焯2分钟左右，倒入山药焯半分钟捞出，迅速冲凉水保证脆度。6、热锅烧油，下入肉片翻炒至变色，盛出备用，将肉里的油重新倒入锅中，开小火编香葱姜蒜和红辣椒。7、炒香后下入山药和木耳，翻炒一分钟后下入肉片，淋入调好的碗汁，快速翻炒几下，即可出锅。

红烧淮山玉米的家常做法

A小马哥的湖南美食

[回答] 步骤1、准备1根淮山、1根甜玉米、3瓣蒜、4根小米辣、一些小葱；步骤2、把玉米切成小条，放入装水的高压锅中，中火压5分钟；步骤3、刮去淮山的皮，切成小条放入清水中，加入适量白醋；步骤4、把小葱切成葱花，小米辣切成小段，蒜切成蒜末，把煮好的玉米捞入碗中备用；步骤5、锅中烧水，水开后下入淮山，煮至半透明色时捞出；步骤6、起锅烧油，油温五成热时，下入蒜、小米辣爆香；步骤7、放入淮山、玉米、2克食盐、味精、蚝油、2克生抽、白糖、清水、水淀粉；步骤8、大火翻炒2分钟，汤汁浓稠后出锅装盘，撒上葱花即可。

新鲜淮山怎么炒好吃

第一名厨

[回答] 步骤1、准备淮山药半根，洗净后削去外皮，一切三段，先切成薄片，再切成长条，然后放入清水盆中浸泡；步骤2、青椒和红椒各半片去瓤，切成长条，跟山药放在一起，大蒜三粒切成蒜片，再准备几粒红干椒备用；步骤3、起锅烧水，加入白醋10克，水开后倒入山药和青红椒，用勺子推动使山药受热均匀，焯水2分钟后倒出过凉水备用；步骤4、起锅烧油，油热倒入蒜片和红干椒爆香，然后倒入山药和青红椒，颠锅翻炒几下，淋入适量清水；步骤5、锅中加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，颠锅翻炒均匀，化开所有调料，勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀，等汤汁快要收干时淋入少许明油，简单翻炒均匀即可盛出。

淮山药牛尾汤的做法

大琳子的小日子

[回答] 1、将牛尾清洗干净后，放入凉水中浸泡30分钟，排出血水。胡萝卜和山药切成滚刀块。2、锅中烧水，水开后放入牛尾，加入适量料酒、姜丝焯水后捞出过凉。3、另起锅烧水，牛尾冷水下锅，放入适量葱、香叶、八角、花椒、姜片煮40分钟时捞出调料。4、继续用小火炖煮20分钟，加入山药和胡萝卜炖煮半小时，加入适量盐、胡椒粉即可。

鲜百合的吃法和做法

嘟爸厨房

[回答] 1、准备两根西芹，若干百合和红辣椒2、西芹切块，不要太厚3、红辣椒开两半4、烧一锅开水，煮开后倒入一点食用油，几滴白醋，将切好的西芹和百合先后锅焯一下5、.热锅下油，下切好的红辣椒6、加一勺盐和白糖提味7、煸炒一会后倒入焯好的西芹和百合，煸炒一分钟即可出锅，记住不加鸡精味精

虾螃蟹粥做法

我爱吃酱

[回答] 1.准备适量的干贝加清水浸泡15分钟，大米洗净清水浸泡30分钟。2.香芹切末，生姜切丝，基围虾剪去虾脚虾须，去掉虾线后加入适量料酒腌制。3.花蟹开壳清洗干净后加入适量料酒腌制，泡好的米中加入花生油和花生酱搅拌均匀。4.锅中加入足量的清水，下入大米和干贝，水开以后下入姜丝，大火煮至米开花。5.下入虾蟹，转中火炖煮5分钟后撒上香芹末和适量的盐即可关火。

肉丝粥详细做法

厨易

[回答] 1.准备适量的鸡毛菜清洗干净切碎，香菇泡发后切丁，瘦肉切丝，生姜切末，大蒜切片备用。2.起锅烧油，油热以后下入肉丝炒散，然后下入姜蒜末翻炒均匀。3.下入适量料酒和香菇丁，炒香以后加入适量开水，大火烧开以后加入1勺盐，1勺白糖，1勺鸡精。4.下入米饭煮7-8分钟，然后加入准备鸡毛菜煮熟即可。

核桃仁粥的做法

食客味鲜

[回答] 1、准备好花生、大米、冰糖、枸杞、熟芝麻，把所有食材用清水洗干净；2、锅里加入适量的清水，把洗好的花生仁、核桃仁还有大米一同倒入到锅里面，加入几滴食用油防止粘锅；3、用中火烧开，水开以后转中小火炖煮二十分钟，时间到后打开盖子，加入枸杞、冰糖和熟芝麻搅拌一下，盖上盖子继续闷煮五分钟就完成了。

鲜虾砂锅粥做法

食在dian点

[回答] 1、六只鲜虾剥壳去头，将虾线挑出，虾仁洗净放食盐、料酒腌制。2、虾头用厨房纸巾吸干水分，锅中倒入食用油，将虾头放进去翻炒，炒出虾油倒出备用。3、泡好的大米放进砂锅，加入清火大火烧开，转小火煮至大米开花，倒入虾油，加入姜丝。4、粥快好时加入腌制好的虾，放盐、味精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

肉末蔬菜粥详细做法

端哥美食

[回答] 1、芹菜50克，切小粒，里脊肉30克切小丁，大米30克洗净，清水中浸泡30分钟。2、锅中加油烧至7层热，加入肉丁，翻炒至变色，捞出。3、锅中加入清水，水开后，不断搅拌转小火熬煮20分钟。4、不断搅拌转小火熬煮20分钟。加入芹菜粒，肉丁继续熬煮20分钟，最后滴几滴香油，一勺盐调味即可