[回答] 1、半斤小河虾清洗干净，加入食盐、胡椒粉、料酒、葱姜腌制一会儿。2、准备青线椒一把，切去根部，再切成斜片，红椒也切成斜片备用。3、锅内烧油至5成热时，倒下河虾炸至外皮酥脆即可捞出控油。4、锅内留底油，倒姜蒜爆香，放青红椒翻炒，再倒入河虾继续翻炒，放调味料即可。

[回答] 1、首先将葱切圈，鸡胸肉和青笋切成丁，青笋焯水备用。2、锅内热油下入鸡丁翻炒至变色。3、加入葱、耗油、青笋翻炒均匀，最后下入盐和鸡精调味即可出锅。

[回答] 步骤1、准备3根青椒、2根红椒、2块鸡胸肉，把鸡胸肉切成丁，青椒、红椒切成块，蒜、姜切成末；步骤2、把鸡丁放入碗中，加入1勺胡椒粉、半勺盐、适量料酒、适量生抽，搅拌均匀后腌制20分钟；步骤3、起锅烧油，倒入姜、蒜炒香，倒入鸡丁翻炒至断生，加入适量料酒、生抽、青红椒翻炒；步骤4、加入1勺盐、1勺糖翻炒均匀，加入少许水淀粉、1勺鸡精，搅匀即可出锅装盘。

[回答] 1、土豆切成薄片再切细丝，青红双椒切细丝，蒜切末。2、锅内水烧开，下土豆和青红椒，水再次沸腾后捞起过凉控干。3、锅内烧油，放蒜煸炒出香味，倒入土豆丝和青红椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可出锅。

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、红椒洗净切小块，蚕豆洗净备用。锅中放入适量清水大火烧开，放入蚕豆煮5分钟煮熟，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入蚕豆、红椒翻炒均匀。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备鸡腿、酸萝卜、大蒜叶、尖红椒、大蒜子、生姜，鸡腿剁成小块、酸萝卜切丁、尖红椒切成圈、大蒜改小、生姜切菱形丁、大蒜叶切斜刀；步骤2、锅内加水放入鸡丁煮开捞出；步骤3、烧干锅里的水分，放食用油滑锅，放入姜蒜炸香，放入鸡丁和老抽煸香；步骤4、放入酸萝卜、辣妹子、水、盐、鸡精、胡椒粉焖一分钟；步骤5、放入尖红椒、大蒜叶、麻油翻炒片刻即可出锅。

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，调入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克搅拌均匀腌制10分钟。2、白果洗净备用，红椒洗净切小块，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入白果煮3分钟，捞出备用。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入红椒、白果翻炒10秒，放入炒好的鸡肉丁翻炒均匀，调入生抽3克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备400克鸡腿、1个洋葱、1根青椒、1根红椒、适量花椒；步骤2、用刀把鸡腿的骨头剔除，把鸡肉切成丁，青椒、红椒分别切成圈，洋葱切成丁，蒜、姜切成末；步骤3、把鸡丁放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺糖搅拌均匀，腌制30分钟；步骤4、起锅烧油，下入花椒、姜末、蒜末爆香，倒入鸡丁炒至断生后盛出；步骤5、另起锅烧油，下入青红椒、洋葱、鸡丁翻炒；步骤6、最后加入生抽、1勺盐、1勺糖、1勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 材料：西红柿100克，莲藕130克，鸡胸肉200克，蒜末，葱段，鸡粉，水淀粉，白醋，番茄酱，白糖，料酒，食用油。1.莲藕去皮洗净对半切开，再切成厚块，然后切成条状，然后切成丁，西红柿切小块。2.鸡胸肉切丁放入碗中，加入适量的盐，鸡粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。3.起锅烧水，水开 以后加入适量的盐和白醋，然后下入藕丁，煮1分钟后捞出沥干水份。4.起锅烧油，下入葱段和蒜末，炒香以后下入鸡胸肉炒散后淋入适量料酒。5.下入西红柿丁翻炒均匀，然后下入藕丁，炒匀以后加入适量番茄酱，白糖，盐，炒均即可。

[回答] 步骤1、准备虾仁、鸡丁、冬笋丁；步骤2、分别在鸡丁和虾仁中加入半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；步骤3、锅中水烧开，放入笋丁、黄酒煮3-5分钟，煮熟后捞出；步骤4、再放入豌豆烫一下，捞出备用；步骤5、起锅烧油，下入鸡丁中火翻炒，炒至变色后盛出；步骤6、然后下入虾仁，炒至变色后盛出；步骤7、碗中放入葱末、姜末、盐、清水、干淀粉搅拌均匀；步骤8、另起锅烧油，下入冬笋丁、豌豆、鸡丁、虾仁大火翻炒；步骤9、倒入调好的芡汁，翻炒均匀即可出锅装盘。