[回答] 1.土豆去皮清洗干净，切成条，茄子去皮洗净切条备用。2.碗里加入适量的盐，生抽，蚝油，玉米淀粉，清水搅拌均匀。3.起锅烧油，油热以后下入土豆，炸至八成熟后捞出，下入茄子，炸至表皮略焦后捞出。4.另起锅烧油，油热以后下入青红辣椒圈和大蒜炒香，倒入调好的料汁炒匀。5.倒入土豆和茄子，不断翻炒，炒至汤汁收浓即可。

[回答] 1、土豆切条后，加入清水浸泡。青、红椒切圈，大葱白切末，生姜切成末，猪肉切末。2、锅中加入适量水，大火烧开后放入土豆条，焯水30秒后捞出过凉。3、热锅烧油，充分滑锅后，加入凉油，下入肉末炒散，加入葱末翻炒几下，加入老干妈炒出红油。4、加入土豆条翻炒后，下入辣椒圈翻炒均匀，加入适量盐、味精、白糖、胡椒粉翻炒化开调料，加入适量水淀粉、辣椒油翻炒收汁即可。

[回答] 1.准备适量的大蒜切末，香葱切圈，土豆去皮切条，芹菜切段。2.起锅烧水，水开以后下入芹菜焯水，然后捞出过凉水备用。3.另起锅烧油，下入土豆条炸，炸至金黄后捞出控油备用。4.另起锅烧油，下入葱花和蒜末炒香后下入芹菜段翻炒。5.下入土豆条翻炒，然后加入适量的十三香，盐，蚝油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、土豆切条，油温6成热，分别将土豆条依次放入锅中油炸。2、炸至金黄捞出。3、锅中留少许底油，放入老干妈酱。4、炒出香味后，加入炸好的土豆条，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、洗净的土豆削去外皮，先切成约1厘米的厚片，再切成长条；步骤2、把小葱切成葱花，和土豆条放在一起，加入食盐、半勺白胡椒粉、生抽搅拌均匀；步骤3、打入一个鸡蛋拌匀，加入2勺玉米淀粉、2勺普通面粉搅拌均匀；步骤4、起锅烧油，油温六成热时放入土豆条，炸至金黄捞出；步骤5、把油温升高，下入土豆条复炸约10秒，捞出控油后撒上椒盐或者搭配番茄酱即可食用。

[回答] 1.蒜苔去掉蒜泡，土豆去皮洗净切条放入碗中，加入适量清水浸泡，蒜苔切段。2.锅里加油，下入准备好的土豆炸一下，炸至金黄后捞出控油， 下入蒜苔炸软后捞出。3.锅留底油，下入花椒和干辣椒炒香，然后下入土豆和蒜苔翻炒均匀。4.加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把土豆去皮洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的条，加入食盐抓拌均匀；步骤2、腌制5分钟，裹上一层干淀粉，把芹菜切成1寸长的段，生姜切成丝，干辣椒剪成丝；步骤3、起锅烧油，油温七成热时，下入土豆条，中火浸炸至金黄色，捞出控油；步骤4、锅留底油，下入干辣椒炒香，再下入干花椒、生姜炒香，下入芹菜煸炒至断生；步骤5、下入土豆条、1小勺老干妈、适量孜然粉、少许白糖、少许鸡粉，搅拌均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、土豆切片上锅蒸软，切一点韭菜和胡萝卜丁备用；步骤2、土豆片用勺子压成糊，加糯米粉、韭菜、胡萝卜丁、盐、鸡精搅拌，打入一个鸡蛋，加入糯米粉搅拌成团，糯米粉一次不要加太多，要分次加入；步骤3、手上抹油将土豆泥搓成长条，蘸一下蛋液，在面包糠里滚一下；步骤4、锅内烧油至4成热，下入土豆条小火慢炸，不停翻动，炸至表面金黄即可出锅。

[回答] 1、土豆去皮洗净，用花刀切成薄片，再切成狼牙条。2、大蒜切末，香菜切段备用。3、土豆条凉水下锅煮熟，捞出过凉。4、锅内烧油，放蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻翻炒，淋在土豆条上。

[回答] 步骤1、将洗净的土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后加两勺白糖，压成土豆泥；步骤2、加入一个鸡蛋搅匀，加入一勺奶粉，分次加入面粉，面粉加至能揉成团，准备一个鸡蛋搅散，再准备适量面粉、面包糠；步骤3、手上抹点油，揪一点面搓成长条，裹一层面粉，再裹一层蛋液，然后裹一层面包糠；步骤4、筷子放入油锅冒气泡时放入面团炸，炸至金黄控油捞出即可。