[回答] 1、将葱切成葱花，尖椒切丁，放入碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。2、碗中加入适量黄豆酱（最好用农家大酱），适量十三香和油搅拌均匀。3、将搅拌好的鸡蛋焖子，放蒸锅中盖上盖，开大火蒸20分钟即可。

[回答] 步骤1、准备100g豌豆淀粉，倒入100g清水搅匀稀释，加入一勺盐搅匀；步骤2、锅内倒入五碗清水，烧至冒小泡时慢慢倒入稀释好的淀粉水，边倒边搅拌，不停搅拌避免糊底结块，透明挂勺时倒出，自然冷却2~3小时；步骤3、准备一些蒜泥，加入一勺盐、清水或大料水搅匀；步骤4、将冷却好的凉粉倒出，用凉粉刮刮条装入碗中，放入蒜水、麻酱、生抽、香醋、盐、香菜、花生碎、酸萝卜、辣椒红油搅匀即可。

[回答] 步骤1、首先切点葱花和姜末备用，在盆中放入三碗颗粒状的红薯淀粉；步骤2、加入一大盆肉汤，将淀粉化开，搅成比较粘稠的状态即可；步骤3、在盆中加入一碗红薯淀粉，再加入一碗肉汤，将淀粉搅匀搅化，再倒入适量滚烫的肉汤，快速用勺子搅匀；步骤4、熟芡搅拌好后将生芡倒进去，搅拌均匀后加入葱花、五香粉、盐、味精、一碗肉馅、半碗老抽，然后搅拌均匀；步骤5、准备适量的油汤放入大的容器中，然后晃动一下后倒出，方便蒸熟后脱模，将淀粉糊倒入容器中，冷水放入蒸锅，盖上盖子，水开后蒸45分钟，蒸好后取出晾凉即可。

[回答] 1、准备一节莲藕，削皮后切成薄片，放入水中清洗干净。2、然后再藕片上均匀地撒上淀粉，将事先准备好的肉末平铺在藕片上，将另一片藕贴在上面。3、把平底锅烧热，放入适量食用油，将油均匀铺开，把制作好的藕片依次放入平底锅中，小火慢煎五分钟，期间不时翻动藕片，煎至两面金黄即可夹出，然后按个人口味撒上椒盐粉即可。

[回答] 步骤1、红薯淀粉和水按照1:4的比例，在空碗中加入500克红薯淀粉和2000克水搅拌均匀，浸泡4小时以上；步骤2、淀粉沉淀变澄清，搅拌均匀，锅中倒入200克水，水开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌；步骤3、搅拌至粘稠，变成半透明的淀粉糊后放在碗里，晾凉后倒出切块即可。

[回答] 步骤1、将葱切成葱花，生姜切成末；步骤2、在盆中放入三碗颗粒状的红薯淀粉，加入一大盆温的的肉汤，将淀粉化开搅成粘稠状；步骤3、盆中倒入一碗红薯淀粉、一碗肉汤搅匀，再加入一点滚烫的肉汤快速搅匀；步骤4、将生淀粉倒进去搅匀，加入葱花、五香粉、食用盐、味精、一碗肉馅、半碗老抽搅匀；步骤5、准备一点油汤放在大的容器中晃动，将面糊倒在模具中，放入冷水锅，水开后蒸45分钟，时间到后取出，再晾凉切块即可。

[回答] 步骤1、准备1把红薯粉条、葱、姜、颗粒状的红薯淀粉；步骤2、锅中水开放入红薯粉条煮至7分熟捞出，过凉水切碎，不要太碎；步骤3、准备1块姜切成末，葱切成末，把颗粒状的红薯淀粉用水泡一下抓拌均匀倒在粉条里，加姜末、葱末、盐、花椒粉、十三香、鸡粉、生抽抓拌均匀；步骤4、将搅拌好的粉条放在容器里铺平，锅中水开放入焖子蒸40-50分钟，晾凉切开即可。

[回答] 步骤1、盆中打入两个鸡蛋，小葱切末，倒入蛋液中，加一克盐和胡椒粉，搅拌均匀；步骤2、馒头切片，两面蘸水，再裹上蛋液；步骤3、底油烧至7成热，放入馒头片，中小火煎至两面金黄，盛出撒上小葱即可。

[回答] 步骤1、带鱼两条，去掉鱼鳍和内脏，将鱼肚里的黑膜清洗干净，剁成大小均匀的块，一碗茶叶水放凉，将带鱼浸泡十分钟；步骤2、大葱切段，姜切片，大蒜切粒，加入少许花椒，一瓣八角掰碎，适量干辣椒剪成段，两根泡椒剁碎；步骤3、把锅烧至冒烟，加入食用油烧至7成热，下入带鱼用小火煎，一面金黄时翻面煎另一面，煎至金黄后出锅；步骤4、锅底少油，倒入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒炒香，倒入泡椒炒香，加入一勺清水，加入少许盐、一点点白糖、少许生抽；步骤5、煮两分钟，捞出料渣，倒入带鱼煮两分钟，锅边淋入少许白酒，大火收汁出锅。

[回答] 步骤1、苹果去皮去籽切成丁，放入碗中，加30克白糖、一大勺糯米粉，搅拌均匀；步骤2、加入少量清水，揉成团再按扁，裹上面包糠；步骤3、油热后放入生胚，小火慢煎，一面定型后翻面，大约煎四五分钟即可。