成都旅游美食推荐
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土豆炖猪肉的家常做法
徽乡小苏
[回答] 步骤1、五花肉洗净切成小块,土豆去皮切小块,放在水中浸泡,切点大葱和生姜,和大蒜、八角、桂皮;步骤2、把锅烧开放入食用油,把五花肉煎一下,煎至两边金黄,煸出肥油后,下入葱姜蒜,香料,加入老抽、料酒、生抽,翻炒均匀;步骤3、加入适量开水,没过食材,加入冰糖,烧开转小火,焖40分钟,加入盐,加入土豆;步骤4、改成小火,焖10分钟,大火收汁,加入鸡精,翻炒均匀,盛出,撒上葱花即可。
青椒猪肉家常做法
第一名厨
[回答] 步骤1、将洗干净的猪五花肉切薄片,猪瘦肉一小块也切成薄片,在猪瘦肉中加入食盐1g、胡椒粉0.5g、料酒适量、老抽几滴、水淀粉适量,顺着一个方向搅匀腌制5分钟;步骤2、青椒三个去掉根部,用刀拍扁从中间切开,再切成菱形片,大蒜几粒切成蒜片,抓入几粒红干椒备用;步骤3、热锅加入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再加入半勺凉油,倒入五花肉炒出油,再倒入腌好的瘦肉继续翻炒几下,炒至断生装盆备用;步骤4、锅内留少许底油,倒入青椒快速翻炒,加入食盐1.5g炒化,放入蒜片和红干椒炒香,再倒入肉片,从锅边淋入少许料酒翻炒几下,加入蚝油3g翻炒均匀,再加入味极鲜酱油5g翻炒10秒钟即可装盘。
猪肉炖粉条的家常做法
徽乡小苏
[回答] 步骤1、五花肉切小块,粉条泡发,白菜洗净切段,沥干水分,切点葱姜蒜,和干辣椒、八角、桂皮、香叶放在一起备用;步骤2、冷水下肉焯水,加入料酒,水烧开后撇去浮沫,再焯水2分钟后捞出,锅中热油,把五花肉煎一下,两面煎出肥油;步骤3、加入葱、姜、蒜和香料翻炒,加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀,再加入适量清水,盖上盖子炖半小时;步骤4、加入盐和糖,加入白菜和粉条,转中小火焖15分钟,大火收汁,再淋入鸡精,盛出撒上葱花即可。
猪肉叉烧饭的做法
合一美食
[回答] 1.圆葱切丝, 胡萝卜切片,姜切片,香菜切段备用。2.猪肉用锤子敲打,倒入适量的叉烧酱,南乳汁,生抽,料酒,白糖,香菜,胡萝卜,姜,葱,蒜抓匀后腌制12小时。3.腌制好后放入烤箱,烤至肉质略微发焦,在表面刷上蜂蜜水再次放入烤箱220度烤制10分钟后取出刷上蜂蜜切片。4.菜心清洗干净,烫熟后铺在米饭上,锅中打入一个鸡蛋,煎好放在米饭上即可。
蒸猪肉的做法
爱做饭的老齐
[回答] 步骤1、锅中加水,放入五花肉、少许八角、一点料酒,盖上锅盖煮40分钟;步骤2、将五花肉取出后切成大薄片,浇上一点酱油,放入蒸锅,锅开以后蒸20分钟即可。
猪肉汆白肉的做法
缘味保定
[回答] 步骤1、准备五花肉、东北酸菜、葱花、大蒜、花椒、八角、姜片;步骤2、将五花肉下入冷水锅,加入一勺料酒、姜片、葱段、一个干辣椒,盖上锅盖,大火烧开后转小火,慢炖30分钟;步骤3、碗中放入蒜末、生鲜酱油、一点醋、一点点香油搅匀;步骤4、猪肉能用筷子扎透后捞出,将猪肉改刀切成薄片;步骤5、锅里加入少量食用油,放入葱、姜、蒜、一个八角、花椒炒香,放入酸菜炒透,放入煮肉的肉汤,放入切好的白肉,加入少量盐调味,开锅后盖上锅盖,小火炖煮5分钟;步骤6、打开锅盖放入少量粉条,煮熟后调味即可出锅。
闷猪肉的做法
第一美食
[回答] 1.准备五花肉500克,生姜一块切片,大葱白切小段,抓入干辣椒段5克,八角2粒,香叶3片,草果壳1个,魔鬼椒4粒,大蒜一把去头,冰糖25壳,啤酒一听。2.锅烧热以后,把五花肉猪皮照下放入锅中,用手抓着猪肉,在锅底来回擦动,把猪皮煎至焦黄、去除残留的猪毛,破坏汗腺、减少猪皮腥味。猪皮烧成焦黄色以后放入清水中,用钢丝球刷净焦黄的痕迹,注意钢丝球的钢丝残留、免得发生误吞。3.把清洗干净的五花肉切成2厘米大小的方块,切到猪皮即可、不要切透,像这样连而不断即可。4.锅内烧水,凉水放入五花肉,凉水下锅更容易煮出五花肉中的血水,加入料酒10克、生姜几片,水烧开以后打去锅中的浮末,大约焯水1分钟,捞出五花肉块,用凉水迅速降温,把水分沥干备用。一定要把水分沥干,以免炸的时候炸锅。5.锅中烧油,油温烧至5成热后,把五花肉放入油锅中开小火慢炸,猪皮遇到热油,会强烈飞溅,小心烫伤。小火炸2分钟,把猪肉炸至金黄色,逼出肉质中多余的油脂,这样炖出来不油腻。把五花肉捞出来控油备用。6.锅中加入1勺清水,放入一把冰糖,开小火用勺子不停的搅动把冰糖炒化,水分蒸发干以后,糖汁起大泡,一直保持小火,大泡变成小泡,把糖汁炒成焦黄色,倒入和糖色等量的开水快速搅动,一定要用开水,用凉水的话,糖色容易黏在一起。糖汁变成红褐色,倒入盆中备用。7.锅中烧油,油热后倒入刚才准备的大料翻炒出香味后,倒入大蒜粒继续翻炒,闻到蒜香味以后,加入适量的清水,倒入一罐啤酒,把五花肉放入锅中,转大火烧开加入食盐3克、胡椒粉1克、白糖1克、料酒5克,把熬好的糖色淋在五花肉上。8.把汤汁烧开后,倒入高压锅中焖煮20分钟。20分钟以后,五花肉已经焖至软烂,然后从新倒入锅中捞出大料,开大火收汁,汤汁收浓以后捞出肉块摆在盘中,最后浇上汤汁即可食用。
猪肉煲的做法
懒人饭饭
[回答] 步骤1、猪肉冷水下锅,放入姜片、葱、料酒、大火把水烧开,水开后盖上盖子,煮20分钟,煮到中途把猪肉翻一下面,继续煮;步骤2、取出猪肉,放凉后切片,放入生抽、老抽、料酒、两颗南乳和一些乳汁,放入生粉、搅拌均匀,腌制15分钟;步骤3、砂锅放葱段、姜片,铺平,放几颗干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒,把肉放进去,倒入料汁,加一点点水,盖上盖子,中小火煮30分钟即可。
猪肉炖四季豆的做法
懂得视频
[回答] 步骤1、准备食材:200克猪肉、200克豆角、1块姜、2个八角、20克食用油、4瓣蒜、10克料酒、10克生抽、5克食盐;步骤2、依次将蒜、姜、大葱切片,猪肉切块,豆角切段;步骤3、锅内倒水,放入猪肉块焯水后捞出;步骤4、热锅倒油,放入八角、蒜片、姜片、葱片、肉块,翻炒均匀后加入料酒、生抽,再次炒匀后加入适量水;步骤5、最后倒入豆角,炖至汤汁收干即可关火盛出。
辣白菜炖猪肉的做法
会做饭的大米
[回答] 步骤1、猪肥肉切成大块、猪瘦肉切成小块、辣白菜切段、洋葱切块、大葱切段;步骤2、肥肉放入锅中煮熟,放入搅拌机中加牛奶搅匀倒入锅中;步骤3、加辣酱和辣椒面拌匀煮沸,加入辣白菜煮沸捞出,放入另一个锅中;步骤4、加牛奶、瘦肉、豆腐、一勺辣椒面煮沸,加洋葱、大葱段、一勺鱼末炖煮即可。
已经到底了