1.准备刀豆一把用盐水洗净，去掉两头后从中间切段再切成细条。
2.准备瘦肉适量切丝，红椒适量切丝，葱切末，大蒜切末。
3.起锅烧油，油温6成热以后下入刀豆，炸至断生以后捞出控油。
4.另起锅烧油，下入肉丝炒至变色，然后下入葱蒜末炒香后加入适量料酒。
5.加入生抽，蚝油，刀豆，盐，白糖，鸡粉，红椒，翻炒均匀即可出锅。