教你在家做手工鱼丸，无任何添加剂，Q弹有嚼劲，比买的还好吃

夏妈厨房

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

教你在家自己做珍珠奶茶，放心的珍珠，Q弹有嚼劲，比买的更好喝

一人厨

[回答] 1、把紫薯清洗干净，放入蒸锅蒸熟后去皮并捣成泥；2、加入木薯粉、适量的水捏成面团，然后揉成芋圆状；3、撒上适量淀粉，起锅烧水，放入芋圆煮至浮起，然后过凉水；4、把茶叶和清水煮开，再焖两分钟，加入牛奶、砂糖、炼乳煮至周边冒泡；5、过滤出茶叶，加入芋圆即可。

微波炉怎么做薯条？做法很简单，学会在家自己做，比买的还好吃

果儿美食记

[回答] 将切好的薯条放置清水中，洗去多余的淀粉后，捞出，用厨房纸吸去多余的水分，然后均匀的刷上一层油，放置微波炉高火5分钟，翻面再烤5分钟后即可完成。

鱼丸在家就能做，方法和配方超简单，Q弹爽滑无腥味，比买的好吃

阿雅小厨

[回答] 先准备姜丝大葱，用热水泡5分钟晾凉，鱼柳切成大块，这种鱼没有刺，所以不需要过多处理，直接放到搅馅机中打成鱼肉泥。像这样就打好了，打好之后准备两颗鸡蛋，蛋黄捞出来不要。只要蛋清。两颗蛋清加进来，再加两大勺淀粉，两勺盐。一勺料酒，先加上一半的葱姜水给它搅打均匀。我们来。看一下这个鱼泥的状态，用筷子搅动还有很清晰的纹路，再加上三勺葱姜水，再搅打一次，打好之后就可以装到大盆里面了，用这个压丸子神器在这个鱼泥上一压，再用勺子舀起来，一个。丸子就做好了，再也不用手挤丸子粘到满手都是了，把丸子放到冷水中。丸子直接就是飘起来的，说明这个鱼丸就成功一大部分了。如果鱼丸是沉底的，就还需要再加一点葱姜水。全部做好后就可以开火煮了，小火煮先不要翻动，煮到鱼丸变大就可以关火了，捞出来还是放到冷水中，这样鱼丸会更Q弹，营养无添加的鱼丸就做好了。

钵仔糕正宗做法，2种配方毫无保留，自己在家就能做，软糯又Q弹！

夏妈厨房

[回答] 菠菜糕粉参考这三样，粘米粉木薯淀粉马蹄粉，传统口味，粘米粉10克加20克澄面增加透软，加20毫升清水化开，彻底搅细腻 没有颗粒。50克白糖30毫升清水煮化，倒入一勺米浆烫熟，接着趁热把熟浆倒进米浆里面，不需要放冷，一边倒一边搅拌生熟浆就准备好了。经典口味少不了红豆，家里没有，家里没有红豆用赤小豆代替煮熟。还可，在准备一些绿豆口味。模具刷油，方便托盘。先把准备好的米浆倒进去，八分满，再放配料红枣粒蔓越莓干、红豆绿豆，等等。锅里水开放进去，盖上盖子，蒸十五分钟，传统口味的碎仔糕就蒸好了，出锅后，放一旁冷却。

羊肉怎么做好吃又不膻？厨师长教你这样做，加入粉皮炖，Q弹劲道

厨师秀

[回答] 1.将粉皮泡水30分钟左右，小米辣、辣椒干、蒜等配料备好；2.锅内装水，放入羊肉，加姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，加料酒转小火煮50分钟，煮熟的羊肉捞出切成厚片；3.起锅烧油，放小米辣、葱姜炒香，加煮羊肉的汤、木耳和切好的羊肉，水开炖六分钟，加盐和胡椒粉调味；4.再放入粉皮，烧开后加白醋，盛入碗中，锅内烧油，下干辣椒和蒜炒香后快速倒在做好的西辣羊肉上，撒上香菜即可。

大米不蒸米饭，试着做米皮，比例配方全在这儿，Q劲道比凉皮好吃

农家小灶

[回答] 1、将大米提前浸泡两小时，倒入破壁机，加入适量的清水打成米糊，然后将米糊倒进锅中；2、顺着一个方向搅拌，搅拌至成型的块状，放到案板上揉成成条，在切成小剂子，用擀面杖擀成米片；3、在盘底刷油，然后放入米片，再放到锅中蒸7-8分钟，放凉后切成条装入盆中，再加入盐、味精、米醋等搅拌均匀即可。

天南地北年夜饭，教你五香肉皮冻最好吃的做法，Q弹劲道一次成功

梅子爱烹饪

[回答] 1、将肉皮清洗干净，然后凉水下锅，加入料酒煮3分钟，然后刮去猪毛，去除油脂，并用剪刀剪成小细条，然后加入碱面清洗干净；2、将瘦肉切成小块，放入锅中焯水备用；3、然后将猪皮和瘦肉放入电饭锅中，加入葱、姜、盐、料酒、酱油等盖上盖子煮1.5小时，然后捞出葱、姜；4、在容器底部铺上干豆腐，倒入肉皮汤，将肉和肉皮放凉，等到凝固的时候在上面铺一张干豆腐，等其全部凝固即可。

咸面包的做法原来这么简单，自己在家做，蓬松柔软比买的香多了

饮食地图

[回答] 1、在碗中加入鸡蛋、纯牛奶、白糖、盐拌匀，湿料倒入到高筋面粉继续拌匀，然后加入酵母充分拌匀，并揉成面团，盖上盖醒发20分钟；2、在案板上撒些面粉，取出面团揉至不沾手，再放入黄油揉匀，揉到拓展状态，能够拉出薄薄的手套膜，再盖上保鲜膜，放在室温下醒发2小时；3、面团醒发后排尽空气，擀成正方形，放入小金盘中并铺满，第二次发面到八分满，刷上油，撒上葱花、火腿丁，将烤箱预热到170度，放入烤箱中下层烤30分钟即可。

自制Q弹的芋圆

软妹日记

[回答] 步骤1、准备三个红心蜜薯，去皮切成片，摆到蒸架上，放锅中蒸熟、蒸透；步骤2、取出蒸好的红薯片，放入碗中，按压成红薯泥；步骤3、准备一个容器，倒入50克木薯淀粉，加入开水，边倒边搅拌，待木薯淀粉拉伸有韧劲时搅成无明显的颗粒状；步骤4、接着加入红薯泥，将其拌匀，根据木薯淀粉和红薯泥所含的水分，分两次加入100~150克的木薯淀粉，由外往烫面团中揉，揉成一个光滑的面团；步骤5、把面团对半切开，取一半的面团搓成长条，分成均等的小段，用手把小段搓圆；步骤6、然后给芋圆表面撒上木薯淀粉，防止粘连；步骤7、锅中把水烧开，下入芋圆，轻轻搅动，盖上盖子，煮至芋圆全部漂浮起来后再煮5分钟；步骤8、捞出芋圆放入纯净水或凉开水中过凉，吃起来口感更为Q弹。