炒虾仁怎么炒好吃又嫩

厨师秀

[回答] 步骤1、准备青虾虾仁、胡萝卜、西芹、腰果，切好的葱段和姜片；步骤2、将虾仁放到冷水中自然解冻，然后将西芹的外皮削掉，削好后切成小条，再斜刀切成菱形块，胡萝卜去皮后切成菱形块；步骤3、起锅烧水，水开后放入腰果，焯好后倒出控水，起锅烧油，凉油下入腰果，用锅铲不断翻动使其受热均匀，油炸大约1分钟后倒出控油；步骤4、将解冻好的虾仁倒出，用手轻轻的抓去虾仁表面的水份，也可以用干毛巾吸干水份，虾仁中加入盐、一点白糖、少许胡椒粉、料酒，用手搅打均匀，再加入适量的蛋清搅拌均匀，最后加入10克生粉搅拌均匀，放置一边腌制；步骤5、起锅烧水，加入盐和少许植物油，水开后加入胡萝卜煮10秒左右，然后下入西芹，水开后倒出控水备用；步骤6、起锅烧油，温油下入虾仁，油温在110度左右，用勺子不断翻动约40秒，然后倒出控油；步骤7、另起锅烧油，下入葱、姜炒香，下入胡萝卜和西芹翻炒均匀，再下入虾仁、盐、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉后快速翻炒，出锅前淋入少许明油翻炒均匀，然后盛出即可，再将炸好的腰果均匀的洒在虾仁上。

茭白炒毛豆怎么炒

端哥美食

[回答] 1、茭白洗净切丁，姜切末，蒜切末。毛豆洗净备用。2、锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段、姜蒜末、茭白翻炒两分钟。4、放入毛豆翻炒均匀。调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

茭白怎么炒怎么切

阿离美食

[回答] 步骤1、首先把茭白、胡萝卜切成一样厚的片，再改刀切成宽条，葱白切斜刀，葱叶切段，生姜切片；步骤2、锅烧油，下姜片炒香，下入葱白、胡萝卜、茭白翻炒；步骤3、加入一勺盐、料酒、生抽继续翻炒，炒至茭白断生；步骤4、淋入半勺熟油、一勺蔬菜精，翻拌均匀，加入葱段，出锅装盘即可。

茭白茄子炒肉片怎么炒

端哥美食

[回答] 1、蒜切末，猪瘦肉切片，茭白切片，茄子切片。2、腌肉：加入蒜末、淀粉、盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟。3、起锅倒油，油热下入肉片炒至断生捞出。4、锅内倒油，再倒入茄子炒3分钟左右。5、然后倒入茭白炒2分钟。最后倒入炒熟的肉、盐翻炒均匀即可。

牛肉炒茭白做法

YOYO美食汇

[回答] 步骤1、准备茭白、牛肉、胡萝卜，牛肉洗净切薄片，加入淀粉、盐、蚝油拌匀，腌制半小时；步骤2、把茭白洗净切片，胡萝卜切片；步骤3、给锅底放油，倒入腌制好的肉片滑炒至变色捞出；步骤4、再给锅中留底油放入蒜末爆香，依次下入胡萝卜、茭白翻炒；步骤5、茭白变软后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，倒入牛肉、葱段、生抽，快速翻炒，关火出锅即可。

茭白炒虾做法

小语爱美食

[回答] 1.准备三根茭白洗净切滚刀块，大葱切段，生姜切片。2.虾去掉虾脚和虾须，然后打开虾背去掉虾线，清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制一会儿。3.起锅烧油，油温5成热以后下入虾，炸至表皮金黄酥脆即可捞出控油，然后下入茭白炸至表皮微黄后捞出。4.锅留底油，下入葱段和姜片炒香，然后下入炸好的大虾和料酒翻炒均匀。5.下入茭白翻炒均匀，然后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

青椒茭白炒豆腐干的做法

小郑家常菜

[回答] 步骤1、准备食材：茭白、香干、青椒、红椒、蒜头；步骤2、将茭白切丝，香干切长条，青红椒切丝，蒜头切片；步骤3、锅内倒油，油热放入蒜片，翻炒出香味，再倒入茭白丝和香干丝翻炒；步骤4、接着加入食盐、白糖、生抽，翻炒均匀后放入青红椒丝；步骤5、然后放入适量蚝油翻炒，加入少许老抽上色，将其炒匀即可出锅。

茭白炒肉的做法

第一美食

[回答] 步骤1、2根茭白去皮洗净切菱形片、红椒去籽切菱形片、五花肉去皮切薄片、大蒜切薄片、生姜切菱形片、大葱白切成碎末备用；步骤2、锅中水开放入茭白和红椒片焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗，沥干水分；步骤3、锅内烧油充分滑锅倒出，倒入凉油，放入五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右；步骤4、放入葱姜蒜炒出香味，加老抽翻炒几下，倒入茭白和料酒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽翻炒，加食盐化开即可出锅。

茭白炒毛豆的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、两根茭白去皮切丝、红辣椒切丝、剥好的毛豆300克（先洗再剥）、鸡胸肉切丝、大蒜切末、生姜切末备用；步骤2、热锅放油，放入姜蒜末和肉丝炒至发白盛出；步骤3、热锅放少量油，加毛豆翻炒几下，加清水盖上盖子焖6分钟；步骤4、5分钟后倒入茭白和辣椒丝大火翻炒至断生，倒入肉丝、食盐、白糖大火翻炒入味即可。

茭白炒虾的做法

沐姐慢生活

[回答] 步骤1、准备茭白、葱、生姜、虾，茭白切丁、虾用开水烫一下去除虾线、葱姜切末备用；步骤2、炒锅上火放入葱姜爆香，放入大虾炒一下，再放入茭白；步骤3、加生抽、蚝油、盐煸炒一下即可出锅。