[回答] 1、葱切段，姜切片，蒜拍碎，鸡腿冷水下锅，加入葱段、大蒜、姜片大火烧开，再煮5分钟关火。2、用清水清洗干净备用，焯过水的鸡腿去骨备用。炒锅烧油，油热后先倒入姜片炒出香味。3、再倒入剔了骨的鸡腿肉，微微煎一下，再加入八角、桂皮、香叶一起翻炒。4、然后加入生抽、老抽、蚝油、白糖一起翻炒均匀。炒至白糖融化，向锅中倒入适量热水。5、大火烧开，改中火炖约20分钟，汤汁变得少而浓稠的时候关火，盛出与米饭一起装盘，将汤汁浇在米饭上即可。

[回答] 1、将番茄划成十字刀，倒入开水泡去外皮，切成小块，切点蒜末葱花备用。2、碗里面打入两个鸡蛋打散，锅里倒一点油，放入葱花蒜末爆香，然后倒入番茄块。3、番茄炒出汁后倒入一碗清水，加入两勺生抽、一勺盐、少许白糖，倒入蛋液待凝固成型。4、蛋液成型后倒入米饭，搅拌均匀，盖上锅盖小火焖煮两分钟左右入味，焖好后出锅即可。

[回答] 步骤1、准备一条罗非鱼、两只番茄、葱姜蒜；步骤2、罗非鱼打上刀花，放到盘子上，淋上料酒、食盐，涂抹均匀，放置腌制一会，番茄切小块，切点葱花、葱白、姜蒜片；步骤3、起锅加油烧热，将罗非鱼放入锅中煎至焦黄，再翻面，煎好之后盛出罗非鱼；步骤4、再把葱白、姜片、蒜片放入锅中炒香，放入番茄小火炒出汁，加入清水2碗、食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽少许、蚝油1汤匙，搅拌均匀大火煮开；步骤5、煮开后倒入罗非鱼，盖上锅盖中火煮六分钟，淋入少许的淀粉，轻轻推动罗非鱼收汁；步骤6、最后盛出罗非鱼，淋上剩下的汤汁，撒上葱花即可。

[回答] 1、西红柿2个，汆烫后捞出，趁热去皮，切丁备用2、鳕鱼150g切丁，放入淀粉100g，抓匀后备用。3、锅内放油，油热后下入鳕鱼丁，翻炒至两面金黄后乘出备用。4、锅中倒油，下入姜丝1汤匙，然后放入西红柿丁，炒出汁水。5、加入清水200ml，糖、盐各一茶匙，下入炒好的鳕鱼丁，小火煮3min后撒上香菜即可盛出。

[回答] 1、土豆洗净去皮先切成片，中间切一刀再切成小方块，肉切片，西红柿洗干净去皮，切成小块，青椒洗干净切成小块；2、起锅烧油，油温七分热时放入桂皮、香叶、八角、姜片爆香，加入一勺白糖，至糖色变色大泡转小泡的时候把肉片倒入锅中 ；3、至肉片均匀的上色后放入料酒、老抽、鸡精和食用盐翻炒均匀，然后放入西红柿块和青椒，再加入土豆块翻炒均匀；4、加入温水，水量刚刚没过土豆就好，然后盖上盖子中火炖十五分钟，等至汤汁粘稠的时候就可以出锅了。

[回答] 1、草鱼洗净切成薄片，放清水里洗去粘液控干。2、鱼片中加入食盐2克、鸡精1.5克、胡椒粉1克搅拌均匀，再加入少许清水和鸡蛋清、玉米淀粉腌制5分钟。3、金针菇切去根部，用手掰开，放入盆中清洗，西红柿切小块，葱切段、姜切片、柠檬切片、洋葱切丝备用。4、锅内烧油，放洋葱、姜翻炒出香味，下西红柿炒出汁水，加番茄酱、清水煮开，放金针菇。5、清水烧开，淋少许料酒，下鱼片煮2分钟捞出，盛在西红柿汤汁中即可。

[回答] 1、西红柿两个洗净去蒂切滚刀块，打三个鸡蛋搅散备用。2、热锅烧油，油温4成热之后倒入打好的蛋液，小火煎1分钟定型倒出备用。3、再次放少许油，倒入番茄翻炒，加5克番茄酱增香，再加适量清水烧1分钟。4、再加入少许淀粉、白糖，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

[回答] 1.西红柿切十字花刀，然后下入锅中将外表烫熟去皮切小块。2.豆角洗净择成小段，大蒜切末，碗中加入一少盐，一勺糖，生抽适量搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油热以后下入蒜末爆香，倒入西红柿翻炒均匀。4.加入适量清水，然后倒入豆角翻炒至熟，然后倒入调好的料汁翻炒至入味即可。

[回答] 1.准备适量的西红柿打上花刀，用开水烫一下之后撕去外皮后切丁，碗中打入鸡蛋搅散。2.起锅烧油，油热以后下入西红柿，小火翻炒出汁水后加入适量开水。3.大火煮开后再煮2分钟，然后加入适量的食盐，胡椒粉，淀粉水，煮开以后关火。4.倒入蛋液搅拌均匀，撒上适量的葱花即可出锅。

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