步骤1、准备一点艾草洗净,两个鸡蛋备用,艾草开水下锅汆烫至变色捞出,沥干水分切碎,切点姜末;
步骤2、碗中打入两个鸡蛋搅散,放入姜末、艾草、盐搅散;
步骤3、起锅烧油,油热转小火,倒入艾草蛋液;
步骤4、小火慢煎至两面定型熟透即可出锅。